তন্দুর মধ্যে সরস শুয়োরের মাংস রন্ধন।

মাংস অসার ভোগে না। তন্দুর মধ্যে সত্যিই সুস্বাদু স্টেক রান্না করার জন্য, আপনাকে কঠোর নিয়ম মেনে চলে করতে হবে। মাংস খাবারের মান দ্বারা চূড়ান্ত ফলাফল গ্রেট প্রভাব। বার বার হিমায়িত এবং thawed হয়ে থাকে তবে এটি রান্না করা মাংসের চপ জন্য উপযুক্ত নয়। আদর্শভাবে, এটা যুক্ত করা হবে।

যখন মাংস নির্বাচন করে, তার রঙ লক্ষ্য করে। পর্ক কোন অন্ধকার এবং হাল্কা গোলাপী হওয়া উচিত। গরুর মাংস Burgundy এবং ফ্যাকাশে লাল হওয়া উচিত। চিকেন (স্তন) - ইনক্লুশান ছাড়া রঙের হরিদ্রাভ গোলাপী ফ্যাকাশে। মাংস এক টুকরা - চলচ্চিত্র ও শিরা ছাড়া।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট - স্টেক জন্য মাংস কাটা। শস্য জুড়ে এটি একটি আবশ্যক Cut, বরং বরাবর থাকে। আপনি যদি উপেক্ষা করা এই নিয়ম, শুয়োরের মাংস তন্দুর মধ্যে হার্ড চালু হবে, এবং সাধারণভাবে গরুর মাংস চর্বণ করতে সক্ষম হবেন না। মুরগির জন্য এটি সত্যিই ব্যাপার: স্তন আকারে এত বড় হয় না, তাদের স্টেক একটি খাদ্যতালিকা অনুযায়ী শুধুমাত্র একটি কাটিয়া বিকল্প। Slicing বেধ গরুর মাংস জন্য কম 1 সেমি, শুওরের মাংস এবং মুরগির জন্য সেমি No 2 চেয়ে বেশি হওয়া উচিত। একটি ছোট বেধ সত্য যে চপ খুব শুষ্ক পেতে হতে হবে। প্রস্তুতি সময়কালের বৃদ্ধি থেকে বড় নেতৃত্ব। বীট মাংস একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে উত্তম: তাই খাবারের এবং আসবাবপত্র পার্শ্ববর্তী মাটি কম সুযোগ থাকবে না।

অর্ডার সরস প্রস্তুত করার জন্য তন্দুর মধ্যে শুয়োরের মাংস, এটা গুরুত্বপূর্ণ যে মাংস শুষ্ক ছিল। কাটা টুকরা ধুয়ে এবং ভাল মুছা গামছা, যেমন পানি মাংস রান্নার সময় ফ্রাইং প্যান তাপমাত্রা কমে হবে। আর তার ঐশ্বর্য সংরক্ষণে গুরুত্বপূর্ণ তার আগে চুলা চপ উভয় পক্ষের রোস্ট এবং একটি ভূত্বক দিয়ে ঢেকে গেল, পরে সব রস ভিতরে থাকার নয়। একই কারণে, লবণ মাংস শুধুমাত্র ভয়াবহ গরম এবং কর্কশ যেমন লবণ রস মুক্তির প্রচার করে পরে প্রয়োজনীয়।

পাউরুটির গুড়োয় সঙ্গে ছিটিয়ে ফ্রাইং সামনে মাংস থাকে, তাহলে একটি ভূত্বক দ্রুত গঠিত হয় এবং চপ আরো সরস হবে। অর্ডার প্রস্তুত একটি তন্দুর মধ্যে সরস গরুর মাংস স্টেক হতে পারে প্রাক কোট সরিষা মধ্যে অংশ এবং এক ঘন্টার জন্য তাদের বহন করা হবে। সরিষার তন্তু softens এবং রান্নার সময় মাংস টুকরা ভিতরে রস বজায় রাখার ভূমিকা রাখে।

সঠিকভাবে রোস্ট মাংস

একবার মাংস কাটা এবং সঠিকভাবে শুষ্ক হয়, আপনি একটি ভাল উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যান গরম করা এবং চপ স্থান প্রয়োজন। তাদের সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশ দিয়ে 2-3 মিনিট উচ্চ তাপ উপর প্রয়োজন, তখন পর্যন্ত সম্পন্ন একটি পোড়ানো শীট এবং preheated তন্দুর মধ্যে জায়গা পাস ভাজা। মাংস মধ্যেও উপরে আপনি খেয়ে কোনো শাকসবজি আপলোড করতে পারেন। তন্দুর মধ্যে শুয়োরের মাংস দুষ্টু চালু যখন তারা পেঁয়াজ সঙ্গে চুলা ছিটিয়ে আগে পর্যাপ্তভাবে হবে। আপনি একটি প্রাক- ভাজা মাশরুম, ঘণ্টা মরিচ, টমেটো টুকরা স্থাপন করতে পারেন। উপরে ভূত্বক সমর্থকদের জন্য মেয়নেজ এবং grated পনির সংমিশ্রণ উপভোগ করা হবে না।

সময় রন্ধন স্বতন্ত্রভাবে এবং আকার এবং মাংস মান উপর নির্ভর করে। এর তন্দুর মধ্যে শুয়োরের মাংস তাজা মাংস গরুর মাংস মাংস, 20-25 মিনিটের জন্য প্রস্তুত 30-40 মিনিট এবং মধ্যে প্রস্তুত হবে মুরগির টুকরো করে কাটা মুরগির মাংস 10 মিনিটের মধ্যে আক্ষরিক প্রস্তুত তন্দুর মধ্যে বেশ নরম, এবং একটি প্যান মধ্যে প্রাক ফ্রাইং পরে এটা তোলে ব্যবহারের জন্য প্রায় প্রস্তুত। এই ক্ষেত্রে, মুরগির মাংসের চপ টুকরা সেইসব পণ্যগুলির, যা 10 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে না অথবা তাদের প্রাক রান্না উপরের আবরণ না করাই ভাল। অনিয়নস বা টমেটো ভাজা প্রয়োজন, কিন্তু মেয়নেজ এবং grated পনির বেশ 10 মিনিটের জন্য সোনালী বাদামী আপনার মুরগির মাংসের চপ আবরণ পরিচালনা করুন।

টেবিলের উপর তন্দুর মধ্যে শুয়োরের মাংস প্রথাগতভাবে, আলু সঙ্গে পরিবেশিত বেকড বা ভাজা টুকরা করা হয়। মাংস অন্যান্য সবজি, সবুজ মটরশুটি এবং টমেটো, ব্রোকলি এবং ডাল, সেইসাথে বাজরা বা বার্লি জাউ সঙ্গে ভাল blends। এটা সব আপনার স্বাদ উপর নির্ভর করে। এবং, অবশ্যই, ভজনা আগে তন্দুর মধ্যে শুয়োরের মাংস, finely, কাটা প্রয়োজন সবুজ শাক সঙ্গে ছিটিয়ে। উপভোগ ক্ষুধা!