দরকারী টিপস। ফুলকপি রান্না করা কিভাবে

ফুলকপি, আধুনিক ঔষধ সবচেয়ে দরকারী সবজি গ্রুপ শ্রেণীভুক্ত করে। এটা আরো অনেক ভিটামিন ও বাঁধাকপি অন্যান্য জাতের চেয়ে খনিজ, তাই এটি প্রাথমিকভাবে শিশু ও খাদ্যের রন্ধনপ্রণালী জন্য বাঞ্ছনীয়।

পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু ফুলকপি প্রাচীন কালে অত্যন্ত প্রাচ্যের অনেক জাতির মধ্যে গণ্য করা হয়। এখানে বাঁধাকপি সিরিয়ার যথেষ্ট বলা হয়, যেহেতু তার বীজ সিরিয়া থেকে আমদানি করা হয়। এটা তোলে সিরিয়া ফুলকপি থেকে বীজ সাইপ্রাস দ্বীপে চালু হয় এবং সেখান থেকে, চতুর্দশ শতাব্দীতে তারা ইতালি ও ফ্রান্সের ছিল, এবং এক শতক পর - ইংল্যান্ড ও হল্যান্ড হবে। রাশিয়া ইন, ফুলকপি ক্যাথরিন দ্বিতীয় অধীনে প্রথমবারের মত জন্মায় ছিল। প্রথম চেষ্টা অসফল হয় - তাপ প্রেমী বাঁধাকপি প্রজাতির কঠোর রাশিয়ান জলবায়ু প্রতিরোধ করতে পারেনি, কিন্তু শেষ পর্যন্ত, নিম্ন তাপমাত্রা গ্রেড গার্হস্থ্য agronomists প্রতিরোধের সরানো হয়েছে। যেহেতু ফুলকপি সবসময় বিভিন্ন উপায়ে আমাদের টেবিল উপস্থিত হল: সূপ জন্য একটি বেস, খোলা পাই একটি ভরাট, স্যালাডে মধ্যে এবং তাই কাঁচা যেমন হিসাবে একটি সাইড ডিশ, যেমন।

এটি একটি অলস প্রশ্ন যে অনেক রক্ষিতা দেখা দেয় দুটো কারণে নয়: "কিভাবে ফুলকপি রান্না করা?" বস্তুত, সময় দীর্ঘায়িত রান্নার ভিটামিন ও মিনারেলস, এবং তাদের ফুলকপি অনেক অনেক ধ্বংস করে দেয়। উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, সাদা বাঁধাকপি সঙ্গে তুলনা, এটা তিন গুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে, উপরন্তু সেখানে প্রো-ভিটামিন এ, বি ভিটামিন, ভিটামিন পিপি হয়। এছাড়াও একটি বৃহৎ পরিমাণ ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম উপস্থিত রয়েছে। রিচ ফুলকপি এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, কিন্তু এটা মধ্যে ফাইবার অনেক বাঁধাকপি অন্যান্য ধরনের কম, তাই এটি হজম করতে এবং অন্ত্র জমিদার নয় সহজ।

সিদ্ধান্ত নিন আপনি কত তার আকার ও খাদ্য গ্রহণ করে যার জন্য বাঁধাকপি দেয়ঃ প্রকৃতির উপর নির্ভর করে ফুলকপি রান্না করতে হবে। বাঁধাকপি ছোট florets বিভক্ত করা হয়, তাহলে এটি রান্না পর্যন্ত এটি 10-15 মিনিট জন্য প্রস্তুত, যখন বাঁধাকপি পুরো রান্না করা হয়, তারপর তার প্রস্তুতি প্রায় আধ ঘণ্টা সময় লাগবে। হ্যামবার্গার, casseroles বা পুরসহ ভাজা জন্য breading, বাঁধাকপি সেদ্ধ পুরো নরম না হওয়া পর্যন্ত 15-20 মিনিট জন্য যথেষ্ট বাঁধাকপি জন্য তাই এটি আরও রান্নার সময় পুষ্টি হারান না। ফুলকপি দিয়ে স্যুপ যা আর তুলনায় এটা রান্না করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, আলু, তাজা সবুজ ডাল, মটরশুটি, ভাতের জন্য উপাদানগুলো থাকে তবে প্রথম এই পণ্য করা, এবং শুধুমাত্র কিছু সময় পরে florets বাঁধাকপি যোগ করুন।

কুক ফুলকপি একটি কলাই পাত্রে বাঞ্ছনীয়, ভিটামিন ধ্বংস এড়ানো। যদি পানি যেখানে রান্না বাঁধাকপি কোন অ্যাসিড (ভিনেগার, লেবুর রস) অথবা দুধ কাচের চা চামচ যোগ করুন, তুষারাবৃত বাঁধাকপি আকৃতি হারাবেন না। একটি দম্পতি জন্য এটি প্রস্তুত করা - রান্না ফুলকপি জল একটি সামান্য বিট, অথবা এমনকি ভাল গ্রহণ করা দরকার। উপায় দ্বারা, এই ক্ষেত্রে ফুলকপি রান্না করা শিখতে চায় না কেন? ফুলকপি steamed হয়, এবং এই পদ্ধতি অবশ্যই খাদ্যতালিকাগত এবং শিশুর খাদ্য ভাল হয়, তাহলে 10 মিনিট তার রান্নার সময় বৃদ্ধি প্রচলিত রান্নার সঙ্গে তুলনা।

হিমায়িত ফুলকপি 15-20 মিনিটের রান্না করা হয়।

মূল রেসিপি:

পাই "রঙীন পরী কাহিনী।"

2 ডিম: মালকড়ি জন্য প্রয়োজন বোধ করা ময়দা এক গ্লাস; 125 GR। মাখন; ক্রিম 2 টেবিল চামচ; লবণ এক চিমটি।

পূরণ করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন: লাল, হলুদ এবং সবুজ মরিচ - 1 টুকরা; ফুলকপি প্রায় 500g। 3 ডিম; কাপ ক্রিম; গণমাধ্যমে কাপ দুধ; 150 গ। হার্ড পনির; শুকনো আজ মিশ্রণ।

দম্বল, মাখন, ডিম, ময়দা ও লবণ মিশ্রন, নরম, ইলাস্টিক মালকড়ি দলিত। এটা মোড়ানো প্লাস্টিক মোড়ানো এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজ রাখুন।

ফুলকপি, ফোঁড়া, শীতল, florets মধ্যে অবতরণ। পাই-এর জন্য ফুলকপি রান্না করা কত সম্পর্কে প্রত্যেক সময় চিন্তা করতে হবে না করার জন্য, আপনাকে ঠিক এর বৃন্ত পুরু অংশ ছুরি চেষ্টা করতে পারেন। স্টেম একটি আধা-নরম, বাঁধাকপি আর থাকে রান্না প্রয়োজন নেই।

মরিচ ধুয়ে পরিষ্কার করা, বীজ এবং অপসারণ রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন।

ক্রীম, ডিম আর দুধ একটি মিশুক সঙ্গে বীট, লবণ যোগ করুন, যোগ আজ।

ঠান্ডা রোল একটি পাতলা স্তর মধ্যে মালকড়ি, ledges এর প্রান্ত এ গঠন করেন। পরীক্ষা পুষ্পবিন্যাস বাঁধাকপি, মরিচ রেখাচিত্রমালা ভিত্তিতে ভাগ করে নিন এবং তাদের বেত্রাঘাত মিশ্রণ সঙ্গে আবরণ। পিষ্টক grated পনির ছিটিয়ে এবং একটি চুলা 200 ° সেঃ প্রায় 40 মিনিট preheated এটা সেকা।