ধান প্যাস্ট্রি মধ্যে জাপানি আইসক্রীম: রেসিপি, রান্না, টিপস

জাপানি মানুষদের - যারা সব মূল ভালবাসেন। আর অন্যদের অভিঘাত, তাদের কল্পনা কিছুই থামবে না। রঙের অস্বাভাবিক সমন্বয়, কাণ্ডকীর্তি, গন্ধ পাচ্ছি অদ্ভুত আকার - সব পরিকল্পিত ছাপ। কিন্তু একই সময়ে, এই বস্তু তাদের উচ্চ কার্যকারিতা চমকে দিন। Minimalism এবং জনপ্রিয় সংস্কৃতি থেকে নকল খাদ্য শিল্প গোলক মধ্যে অনুপ্রবিষ্ট। জাপানি আইসক্রীম এই একটি স্পষ্ট প্রমাণ। শুধু আইসক্রীম বকবক কাপ সন্নিবিষ্ট - এটা এত শস্যপূর্ণ এর! লাঠি উপর আইসক্রীম ব্লক ঠেলে দেবো? খুব, নতুন নয়। কিন্তু এটি একটি কনডম ভালো কিছু মোড়ানো, এটা জাপানি আত্মা রয়েছে। মূল পণ্য, তত সহজ বিক্রি করা হয়। এবং কল্পনা প্যাকেজের দিক না শুধুমাত্র কাজ করে, কিন্তু স্বাদ। শুধু জাপানে, আপনি গরুর মাংস জিহ্বা, কাঠকয়লা এবং কাঁচা ঘোড়া মাংস স্বাদ সঙ্গে আইসক্রীম চেষ্টা করতে পারেন। কিন্তু এই প্রবন্ধে আমরা মিষ্টি জাত "aysukrimu" সম্পর্কে কথা বলতে হবে। আমরা রেসিপি দিতে, তাই আপনি বাড়ীতে জাপানি আইসক্রীম উপভোগ করতে পারেন।

ইতিহাস ডেজার্ট

চীন দ্বিতীয় সহস্রাব্দের বিসি মধ্যে এমনকি ডেজার্ট যা সাবধানে চূর্ণ বরফ, রস ও ফল থেকে প্রস্তুত করা হয় বিতরণ করা হয়েছে। আধুনিক আইসক্রীম এই প্রোটোটাইপ দ্রুত জাপানি দ্বীপ নামে পরিচিত হয়ে ওঠে। মানুষ, ঐতিহ্য সম্মানিত, এখনও যে ক্রিম এবং ডিম ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয় ফল বরফ টাইপ পছন্দ করে। একটি ইউরোপীয় আইসক্রীম শুধুমাত্র 1878 সালে ক্রমবর্ধমান সূর্য দেশ প্রবেশ করে। পছন্দ কাণ্ডকীর্তি অনটন জাপানি ভালো লাগে নি। তারা মনে হয়েছে যে, ক্রিম brulee, চকলেট, ফল এবং বেরি বৈচিত্র gourmets চাহিদা পূরণ করছে না। অতএব, খুব দ্রুত সেখানে মাছের গন্ধ (এবং, অবশ্যই, টুকরা), সীফুড এবং এমনকি জেলিফিশ সঙ্গে একটি জাপানি আইসক্রীম ছিল। সামুদ্রি প্রাণীবিশেষ কালি, এবং Gällö শহরের সঙ্গে হোক্কাইডোর বিখ্যাত নীল-কালো ডেজার্ট উত্তর অংশে - সুস্বাদু বেকড চিকেন উইংস aysukrimu। ওয়াসাবি, ক্যাকটাস, পাইথন, হাঙ্গর ডানা, ডিম, বিয়ার এবং এমনকি এমনিয়া: প্রতি বছর নির্মাতারা অসাধারণ ফিলার নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা হয়। প্রযোজক তারা পরিপূরক স্বাদ ব্যবহার করবেন না। একটি পাইথন সাপ টুকরা সঙ্গে আইসক্রীম সেখানে ঠিক হতে হবে।

ইনোভেশন ও ঐতিহ্য

জাপানি - খুব বিতর্কিত ব্যক্তি। তাদের হৃদয় সমস্ত নতুন এবং অস্বাভাবিক এবং গভীর শ্রদ্ধা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য আকর্ষণ পায়। আজ না হোক কাল, পরীক্ষা একটি জাপানি চাল আইসক্রীম প্রদর্শিত হওয়া উচিত। ডেজার্ট "প্রস্রাব" (অথবা "মোচি") ইতিমধ্যে অষ্টম শতাব্দীতে পরিচিত ছিল। এই মাধুরী ঐতিহ্যগতভাবে নববর্ষের জন্য প্রস্তুত করা হয়। মালকড়ি একটি বিশেষ চাল ময়দার আঠা সমৃদ্ধ থেকে তৈরি করা হয়। বিন্স রাতারাতি ভিজিয়ে হয়, তারপর বাষ্প রান্নার। তারপর একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য জগাখিচুড়ি দুই কর্মচারী, এক একটি কাঠের হাতুড়ি wielding, এবং একটি দ্বিতীয় wetted ভর দলিত, যাতে সে শুকিয়ে নি। ফলে মালকড়ি যে রান্না বা ভাজাভুজি উপর রোস্ট আকার গঠিত হয়। তারা বিভিন্ন fillings সঙ্গে ভরা হয়। তীব্র জাপানি চিন্তার উপসংহার যে এই ধরনের একটি গর্ত ইত্যাদি বোজানো আইসক্রীম এর একটি বল হতে পারে এসেছিলেন।

চা অনুষ্ঠান-শৈলী আইস-গায়ের

এটা লক্ষনীয় এবং ঐতিহ্যগত জাপানি পানীয় থেকে সশ্রদ্ধ মনোভাব। সবুজ চা অত্যন্ত এই দেশে বিবেচনা করা হয়। তাই অনেক যাতে এটি না শুধুমাত্র মদ্যপান জন্য ব্যবহৃত হয়। শুধু কল্পনা, যে জন্ম হয় জাপানি আইসক্রীম "Yukimi" একটি সামান্য প্রসারিত প্রয়োজন। এটি একটি খুব ঠান্ডা শরবত মত আরো আছে। পরিবেশিত "Yukimi" ছোট অংশ। ঠান্ডা সবুজ চা উপাদেয় স্বাদ খুব রিফ্রেশ হয়। এই ডেজার্ট ম্যাচ গ্রেড ব্যবহার করার জন্য। এই চা জাপানে অভিরত, তাই এটি কোনো সুপারমার্কেট মধ্যে কেনা যাবে। অর্ডার "Yukimi" প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে ছয় মুরগির ডিম, ক্রিম চর্বি (33%) এক গ্লাস এবং চূর্ণ চিনি একটি শত গ্রাম আপ স্টক করা প্রয়োজন।

জাপানি চায়ের আইসক্রীম: লেবুর রস দিয়ে একটি রেসিপি

প্রথমে ডিম ভাল ঠান্ডা এবং দৃঢ় সবুজ চা করতে হবে। ডিমের কুসুম থেকে প্রোটিন পৃথক। চা শীতল এবং একটি ছাঁকনি মাধ্যমে ফিল্টার করা যাক, এক তৃতীয়াংশ এক গ্লাস ভর্তি। প্রোটিন পুরু চকচকে ফেনা মধ্যে চূর্ণ চিনি 50 গ্রাম সঙ্গে vzobem। খেলার দ্বিতীয়ার্ধে সঙ্গে কুসুম উৎকোচ পাউন্ড হইবে। তাদের লেবুর রস এবং সয়া সস সস চা এবং চা চামচ যোগ করুন। প্রোটিন ও কুসুম ভর সংযোগ করুন, আবার vzobem। একটি মিশুক সাথে পৃথক পাত্র একটি পুরু ফেনা থেকে ক্রিম নিয়ে আসবে। তাদের অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে মেশান। তাই আলোড়ন যে ওজন উপল নয়। একটি ছাঁচ শেয়ার করুন এবং দুই ঘন্টার জন্য হিমায়ক রাখা। পণ্য সম্পূর্ণরূপে সবুজ না। অতএব, আপনি নান্দনিক পরিতোষ জন্য খাদ্য রং যোগ করতে পারেন। ম্যাচ (ডিম ক্রিম এবং চূর্ণ চিনি) - - এবং বিভিন্ন fillings সঙ্গে আইস ক্রীম "Yukimi" একটি ক্লাসিক হিসাবে প্রস্তুত করা যাবে। এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে তারা খুব ধারালো হয় না, অন্যথায় তারা সবুজ চা মৃদু স্বাদ গ্রহণ করতে হবে। উপযুক্ত: সাইট্রাস, দারুচিনি, পেস্তা, ইত্যাদি ...

জাপানি আইসক্রীম Mochi: মালকড়ি রেসিপি

প্রস্রাব পরীক্ষা প্রস্তুতির প্রাচীন প্রযুক্তি পর্যালোচনা করার পর, মনে হচ্ছে যে এটা বাড়ীতে প্রতিলিপি করা যাবে না। সৌভাগ্যবশত, আমরা একটি প্রবল লোকটি একটি স্টিকি ভর মধ্যে ক্লান্ত পিষা মুষল জগাখিচুড়ি পাচ্ছেন না দুই ঘন্টা হতে হবে প্রয়োজন হবে না। আমরা শুধু বর্ধিত আনুগত্য সঙ্গে যে চাল আটা পেতে হবে। উপাদানগুলো তিন টেবিল চামচ 4 টেবিল চামচ যোগ করা হয়েছে। ঠ। চিনি ও 5 টেবিল চামচ। ঠ। পানি। যতক্ষণ না অভিন্ন প্রসারিত ওজন আলোড়ন। একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে ঢাকা এবং করা মাইক্রোওয়েভে দুই মিনিট জন্য। পানির অপর চামচের এক চামচ ভর যোগ করুন। আবার আমরা আবরণ এবং ঠিক এক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ রাখা। এখন এটা রান্না প্রক্রিয়ার সবচেয়ে কঠিন অংশ। ক্লাসিক ডেজার্ট "অসংযম" একটি পিষ্টক হয়। মালকড়ি তার জন্য পুরোপুরি গরম ও উষ্ণ মধ্যে চটকান করা হয়। আর যখন ঠান্ডা হও, পরে হয়েছে, একটি বিস্কুট মত, এটা তার স্থিতিস্থাপকতা হারায়। আমরা একটি কেক উপহার, তাহলে এই সত্য কোন ব্যাপার না। আমরা মালকড়ি মধ্যে ভর্তি করা একটি গরম পণ্য গঠন করে। কিন্তু আমরা কি জাপানি চাল আইসক্রীম রান্না করতে চান তাহলে?

মূর্তিনির্মাণ

আমাদের সাহায্য করার জন্য cornstarch আসে। তিনি মালকড়ি আইসক্রিম মধ্যে একটি ভাল তাপ অন্তরক হবে। বোর্ড মোড়ানো আটকে থাকা চলচ্চিত্র। সারফেস ছিটিয়ে cornstarch। পাতলা, ভাল - দ্রুত প্রস্রাব পরীক্ষার আনছি। cornstarch সঙ্গে এটি ছিটিয়ে দিতে হবে। খাঁজ মালকড়ি ছোট বৃত্ত উদ্ভাবন। আইসক্রীম বিশেষ চামচ খবর রংরুট। এটা কোনো, আপনার স্বাদ হতে পারে। এছাড়াও আপনি জাপানি সবুজ চা আইসক্রীম ব্যবহার করতে পারেন। একটি পিষ্টক মাঝখানে বল রাখুন। প্রান্ত নির্বাচন করুন এবং মোড়ানো। আমরা যদি ভর্তি, "Yukimi" খেলার জন্য ব্যবহার করুন, তারপর চা গুঁড়া সামান্য বাটি মধ্যে ছিটিয়ে। এতে চোবান পণ্য এবং কোনো বাড়তি ঝেড়ে ফেলো। বাজে কথা চূর্ণ চিনি ফিরে রোল এবং হিমায়ক মধ্যে পাঠান।