বাড়ীতে ঘন দুধ কিভাবে রান্না

সেদ্ধ ঘন দুধ - বহু মিষ্টি জিনিসের প্রতি আসক্তি প্রিয় আচরণ। এটা তোলে পুরোপুরি কেক এবং pastries বিভিন্ন জন্য উপযুক্ত হয়, কিন্তু এটি খাওয়া যায় ঠিক সেই মতো - একটি চামচ। আজ আপনি একটি ready- কিনতে পারেন রান্না ঘন দুধ ক্যান এবং কাচের বয়াম হবে। এবং যদি আপনি এটি নিজেকে রান্না করতে পারে।

সুতরাং, কিভাবে ঘন দুধ রান্না করা? সেখানে দুটি ভিন্ন পদ্ধতি। আপনি একটি রেডিমেড কারখানা ঘন দুধ (যা ক্যান বিক্রি করে দেয়) রান্না করতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ঘন দুধ বয়াম একটি পাত্র মধ্যে স্থাপন করা উচিত এবং প্রত্যাশা এটি সম্পূর্ণরূপে বয়াম আচ্ছাদিত করা হয় পানিতে ঢালা। তারপর এটি একটি ফোঁড়া জল আনতে এবং 2.5-3 ঘণ্টা কম তাপ ঘনীভূত দুধ ধরে অল্প আঁচে করা প্রয়োজন। সুতরাং এটা নিশ্চিত যে প্যান মধ্যে তরল স্তরের পরিবর্তিত হয় না, মাঝে মাঝে পানি যোগ করতে প্রয়োজন। , কারণ যদি এই সম্পন্ন করা হয় অপ্রীতিকর ঘটনা বিভিন্ন হতে পারে, ব্যাংকের বিস্ফোরণ করে। এই ক্ষেত্রে, পরব ঘন দুধ পরিবর্তে অনেক সময় অনুক্রমে রান্নাঘর আনতে হত্যা করতে হবে, তাই এই অবস্থা এটা এড়ানোর করাই ভালো।

আর আপনি নিজেকে একটি সেদ্ধ ঘন দুধ করতে পারেন। এই মোটামুটি সময় অপগিত প্রক্রিয়া যা সময় এবং মনোযোগ প্রয়োজন হয়, কিন্তু ফলাফলের এটি মূল্য। যেমন কাঁচা উপাদানগুলো (একটি গোপন যে খুব প্রায়ই জানায় যে দোকান ঘন দুধ আসলে খুব সামান্য অথবা কোন দুধ আছে, কিন্তু এর পরিবর্তে সেখানে খুব দরকারী, additives না) কারণ এই ক্ষেত্রে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন। কিভাবে বাড়িতে ঘন দুধ রান্না করা? আমরা দুধ 2 লিটার নেওয়া চিনি পাউন্ড, একটু ভ্যানিলা বা প্রয়োজন (আপনি প্যাকেজ থেকে করতে পারেন, কিন্তু এটা অনেক ভালো তাজা মাস্টার্স হয়), ভ্যানিলা চিনি, বেকিং সোডা 1 চা-চামচ। দুধ মোটামুটি চর্বি (3%), হোম caramelized দুধ তৈরীর জন্য কম চর্বি অপশন উপযুক্ত নয় নির্বাচন করা হবে। কিভাবে ঘন দুধ রান্না করা প্রসঙ্গে খাবারের কথা ভুলে করা উচিত নয় - এই সেরা একটি মধ্যে সম্পন্ন করা হয় , তামা অববাহিকা (জ্যাম) চরম ক্ষেত্রে, একটি পুরু নীচে সঙ্গে প্যান যোগাযোগ করতে পারেন।

সুতরাং, আমরা প্রথমে দুধ বাটি মধ্যে ঢালা, এটি ভ্যানিলা বা ভ্যানিলা চিনি (যারা পছন্দ করি না ভ্যানিলা সুবাস এই বিন্দু দ্বারা হতে পারে উপেক্ষা করা যাবে জন্য) যোগ করুন। দুধ আগুন, এবং যখন এটা একটা ফোঁড়া আসে, চিনি এবং বেকিং সোডা, প্রাক মিশ্রিত একটু জলে যোগ করুন। কুক উপর উচ্চ তাপ যখন ক্রমাগত আলোড়ন The দুধ সঙ্গে একটি কাঠের চামচ বা চমস। সবচেয়ে কঠিন - সময় প্রস্তুত করতে এটি করা হয়েছে কারণ এটি বেশ আলোড়ন করা প্রয়োজন হয় দীর্ঘ সময়। কতক্ষণ রান্না করা ঘন দুধ? ঘন্টা এবং একটি অর্ধ বা তাই, প্রথমে আপনার উচ্চ তাপ (প্রায় এক ঘন্টা) এ এটিকে রাখার প্রয়োজন, এবং যখন দুধ ঘনান এবং লটারি সাদা থেকে রঙ পরিবর্তন শুরু, আগুন মাতাল এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য রান্না করা প্রক্রিয়া অবিরত করতে হবে। তারপর সাদাসিধা ঘন দুধ দিয়ে খাবারের ঠান্ডা জল দিয়ে ধারক (একটি বড় পাত্র, বাটি বা এমনকি বাথরুম) কোন ধরণের রাখা হবে এবং 10 মিনিটের জন্য সেখানে এটি ধরে রাখুন, আবার ক্রমাগত মন্থন। রান্না প্রক্রিয়া সমাপ্ত হয়! এটা শুধুমাত্র ঘন দুধ ঠান্ডা থাকে এবং আপনি তার স্বাদ এবং সুবাস উপভোগ করতে (এটা একটা চমৎকার লটারি গন্ধ সক্রিয়) শুরু করতে পারেন।

সাধারণভাবে, বাড়িতে রান্না ঘন দুধ খুব কঠিন নয়, কিন্তু এটা খুবই সময় সাপেক্ষ হয়। এই প্রক্রিয়া অনেক সময় উৎসর্গ করা প্রয়োজন, এবং, অন্যান্য বিষয়ের দ্বারা বিক্ষিপ্ত করা যাবে না, যাতে দুধ পুড়ে নয়, এবং খাদ্য স্বাদ পয়মাল নয়। অতএব, কিভাবে ঘন দুধ রান্না করা সম্পর্কে চিন্তা, এটা প্রক্রিয়া উপর ফোকাস পাবে কাম্য (উদাহরণস্বরূপ, আবার মন্থন প্রক্রিয়া থেকে দূরে বিরতি, বাচ্চাদের সঙ্গে পায়চারি করা বা তাদের ঘুমাতে লাগাতে তার স্বামী পাঠাতে)। ঘন দুধ থাকতে পারে উভয় বিশুদ্ধ আকারে, উদাহরণস্বরূপ, চা, এবং কেক, পেস্ট্রি ও স্যান্ডউইচ প্রস্তুতি জন্য ব্যবহৃত। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি দ্রুত সমাপ্ত বিস্কুট কেক থেকে একটি কেক উপহার নির্মাণ করতে পারেন, তাদের ঘন দুধ মিস - এই একটি পরিবার চা পক্ষের জন্য বা এমনকি একটি ছুটির জন্য একটি চমৎকার বিকল্প।

এখন সেখানে কিভাবে ঘন দুধ রান্না করা কোন গোপন। এটি ব্যবহার করে দেখুন! উপভোগ ক্ষুধা!