ব্রাজিল বাদাম: ক্যালোরি বিষয়বস্তু এবং বৈশিষ্ট্য

ব্রাজিলের আখরোট, ক্যালরি পুষ্টির মান, উপকারী এবং যা ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য খুব বিতর্কিত রয়েছে - দীর্ঘ রান একটি বাদাম নয়। এটা একটা বিশালাকৃতি বৃক্ষের উচ্চ bertoletii, একটি হার্ড শেল এবং বীজ ভিতরে একটি বক্স উদ্ভিদবিজ্ঞানীরা শ্রেণীবদ্ধ এর ফল। তিনি সমস্ত নামের অধীনে বিশ্বজুড়ে পরিচিত হল, "ব্রাজিল বাদাম" একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং মাখনের জমিন আছে।

Bertoletiya উচ্চ

Bertoletiya বা bertoletsiya, হাই একই নামের lecythidaceae পরিবার মহাজাতি একমাত্র প্রজাতি। এটা তোলে ভেনেজুয়েলা, কলম্বিয়া, বলিভিয়া, গায়ানা, ব্রাজিল, পেরু আমাজনের আদিম রেন ফরেস্ট খুবই সাধারণ বিষয়। কম পরিমাণে এটা চাষ চাষ করা হয়, কিন্তু নির্দিষ্ট সাথে pollinating গাছপালা, তাদের উৎপাদনশীলতা বন্য গাছ সঙ্গে তুলনা খুব কম।

Bertoletiya উচ্চ, বা পরিচিত ব্রাজিলের আখরোট (এবং ক্যালোরি বৈশিষ্ট্য - অত: পর ইহাতে), বৃষ্টি আমাজন রেনফরেস্ট বৃহত্তম গাছ অন্যতম। এটা তোলে দীর্ঘস্থায়ী (500 বছর বা তার বেশি) এবং 30-45 মিটার উচ্চতা ছুঁয়েছে। 1-2 মি, একটি মসৃণ এবং সোজা, উচ্চতা প্রায় উৎপাদিত উপাদান কান্ডে ব্যাস এবং একটি শাখাবিন্যাস একটি মসৃণ গোলাকার মুকুট দেয় ফর্ম।

পলিনেশন এবং ফলোত্পাদন

অ্যাবান্ডেন্ট ফল শুধুমাত্র আমাজন, এর আদিম কুমারী বন সম্ভব যেখানে বসবাস মৌমাছি এবং মৌমাছি বৃহৎ পৃথক গণের একটি যথেষ্ট সংখ্যা - পরাগবহণকারীদের। ফুলটির গঠন এবং উদ্ভিদ অমৃত বৈশিষ্ট্য জন্য হয়েছে। একটি দীর্ঘ হস্তিশুণ্ড কেবলমাত্র বড় পোকামাকড় এটা পৌঁছাতে পারেন। আর অনন্ত সহযোগীদের Bertoletii অর্কিড মৌমাছি এবং গুনগুন তার সুবাস সঙ্গে আকৃষ্ট করছে।

ফল 1 বছর এবং পরাগযোগ পর 2 মাসের মধ্যে matures। এটি একটি খুব ঘন পরিবেশের সঙ্গে একটি বক্স হল চেহারা বর্ণনার অনুরূপ, , নারিকেল 10-15 সেমি ব্যাস এবং 2 কেজি ওজন হয়েছে। ফল ইনসাইড 8 24 শস্য থেকে ত্রিদলীয় আকৃতি থেকে। তারা ব্রাজিলের আখরোট বলা হয় যে, যে বোটানিক্যাল অর্থে একেবারে ভুল।

ব্রাজিল বাদাম পুষ্টিমান

পুষ্টিকর ব্রাজিল বাদাম, ক্যালোরি 100 গ্রাম। যা আপেল 1 কেজি বা সামান্য কম কলা সঙ্গে তুলনা করা যেতে পারে, এমনকি বেশ কয়েক উপকারী এবং বিস্ময়কর বৈশিষ্ট্য আছে। তার রচনা 69% চর্বি (স্যাচুরেটেড, বিশ্লিষ্ট হয়ে মনো ও 25%, 41%, 24% যথাক্রমে একটি অনুপাত মধ্যে polyunsaturated), 18% প্রোটিন এবং 13% শর্করা, সেইসাথে সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন বি ₁ (থায়ামাইন) উল্লেখযোগ্য পরিমাণে রয়েছে। ব্রাজিল বাদাম নির্দিষ্ট স্বাদ, বিশেষজ্ঞদের তাকে অনেক কম স্কোর হিজলি বাদাম এবং কাজুবাদাম সঙ্গে তুলনা দেব।

ব্রাজিল বাদাম: ক্যালোরি

পূর্বেই উল্লেখ করা হয়েছে, ব্রাজিল বাদাম বিভিন্ন শ্রেণীর চর্বি প্রায় 70%। এ বিষয়ে আপনি অনুমান করতে পারে পণ্য খুব উচ্চ ক্যালোরি হবে। পণ্য 100 গ্রাম পুষ্টিমান 682 Kcal হয়। তাই বিশেষ করে যারা বাড়তি ওজন, সেইসাথে এলার্জি একটি উচ্চ প্রবণতা সঙ্গে সমস্যা আছে তাদের জন্য, বিশেষ খাবার এর ব্যবহার জড়িত পাবেন না।

তুলনা জন্য এটি উল্লেখ করা উচিত যে কাজুবাদাম, আখরোট 100 গ্রাম , cashews, hazelnuts যথাক্রমে 576, 654, 553, 628 কিলোক্যালরি গঠিত। শরীর অপরিহার্য ভিটামিন এবং খনিজ দৈনিক ডোজ পেতে জন্য জন্য, যথেষ্ট এক ব্রাজিল বাদাম খাওয়া। ক্যালোরি 1 sht.- প্রায় 35 কিলোক্যালরি, যেমন গড় শস্য ওজন প্রায় 5 গ্রাম। বাদামের আপনার ক্ষুধা সন্তুষ্ট।

দরকারী বৈশিষ্ট্য

ব্রাজিল বাদাম সুবিধা গোপন এর অনন্য রচনা ব্যবস্থার সবচেয়ে গুরত্বপূর্ণ। প্রথমত, এটা ভিটামিন বি, সি, ই এবং ডি, উভয় একটি পূর্ণবয়স্ক জন্য এবং শিশুর শরীরের জন্য মহান গুরুত্ব রয়েছে যা উচ্চ বিষয়বস্তু উল্লেখ করা উচিত। ফলিক, pantothenic, betaine এবং arginine: দ্বিতীয়ত, ব্রাজিল বাদাম অংশ বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। তাদের প্রত্যেকটি মানুষের স্বাস্থ্য ভূমিকা রাখে। তৃতীয়ত, পণ্যের মধ্যে ফ্যাটি রচনা সাহায্য কলেস্টেরল রক্তনালীসমূহ শুচি করি, হৃদরোগের ঝুঁকি কমে যায়।

সেলেনিয়াম ব্রাজিল বাদাম একটি অংশ

সেলেনিয়াম জীব জন্য একটি অপরিহার্য ট্রেস উপাদান, এটা ব্রাজিল বাদাম একটি যথেষ্ট পরিমাণ থাকে। 1 টুকরা ভ্রূণের ছোট, কিন্তু খাওয়া মধ্যে ক্যালোরি, আপনি অর্ধেক দৈনন্দিন ডোজ উপাদান, যা 100 মাইক্রোগ্রাম পেতে। সম্ভবত এই সেলেনিয়াম ধনী প্রাকৃতিক উৎস। স্টাডিজ করে একটি ট্রেস উপাদান স্তন ক্যান্সার ও প্রস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় প্রদর্শন করুন। অতএব, ব্রাজিলিয়ান বাদাম প্রায়ই একটি বারণোপায় হিসাবে ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয়, তবে, নিয়মিত একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য কাজ করা উচিত। এটা তোলে থাইরয়েড গ্রন্থি উপর ফল উপাদান এবং মহিলা হরমোনের উপকারী প্রভাব বিশ্বাস করা হয়, সেইসাথে গর্ভাবস্থা, তার নিরাপদ প্রবাহ সম্ভাবনা বৃদ্ধি করতে।

contraindications

অনেক বিস্ময়কর বৈশিষ্ট্য এবং চমৎকার রচনা, ব্রাজিল বাদাম, যার ক্যালোরি বিষয়বস্তু বেশ উচ্চ সত্ত্বেও, এটা ব্যবহারের জন্য কিছু contraindications হয়েছে। এটা তোলে এলার্জি ব্যক্তিদের জন্য বিপজ্জনক। এই যদি আপনি ইতিমধ্যে ইনস্টল করা আছে অন্যান্য বাদাম এবং আম কোন এলার্জি ক্ষেত্রে, তারা বিশেষভাবে সত্য। এই ক্ষেত্রে, সম্ভাবনা এটি শরীর থেকে একটি নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া বিরুদ্ধাচরণ করবে, খুব বেশি।

চয়ন করুন এবং কিভাবে সংরক্ষণ করতে কিভাবে

সত্য যে শেল ব্রাজিল বাদাম একটি নির্দিষ্ট বিষাক্ত পদার্থ রয়েছে হওয়ার কারণে, এটি বিক্রয় যায়, সাধারণত বিশুদ্ধ আকারে। যখন তার চেহারা একটি পণ্য বেতন মনোযোগ নির্বাচন। তিনি ঘন জমিন (না খুব হালকা, বলিচিহ্নিত) আছে, এবং একটি গাঢ় বাদামী রং থাকতে হবে। ব্রাজিল বাদাম তার গঠনে উচ্চ চর্বি সামগ্রীর কারণে একটি উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী নেই, এবং তারা এটা পচনশীল ভুলবেন না। অতএব, যখন গন্ধ দিতে মনোযোগ কেনার। ব্রাজিল বাদাম বিস্বাদ চর্বি গন্ধ করা উচিত নয়।

ফল শ্রেষ্ঠ, একটি অন্ধকার স্থানে, ফ্রিজ রাখুন পরিভাষা - তিন মাস পর্যন্ত।

ব্রাজিল বাদাম ব্যবহার

সব ব্রাজিল বাদাম প্রথম তাজা খাওয়া দিতে হবে। তারা একটি গরম ফ্রাইং প্যান উপর একটু শুষ্ক হতে পারে মধুর বা লবণ করতে। উপরন্তু, ফল বিশেষ করে পুডিং, pesto সস, মিষ্টি, খাবার, ফল এবং উদ্ভিজ্জ স্যালাডে প্রস্তুতি রান্না জনপ্রিয়। উচ্চ চর্বি সামগ্রীর কারণে ব্রাজিল বাদাম প্রায়ই নিষ্কাশন এবং একটি তেল, যা বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয় দিতে বিষয়। এটা একটা হলুদ রঙ এবং স্বাতন্ত্র্যসূচক মিষ্টি গন্ধ এবং স্বাদ আছে। তেল ব্যবহার করা হয়, যেমন, এবং ময়শ্চারাইজিং যেমন প্রসাধনী স্কিন সফ্টেনিং এজেন্ট, ভিটামিন ই যৌবনে সমৃদ্ধ এ, রান্না, ঔষধ শিল্প এবং আন্দোলন এমনকি তৈলাক্তকরণ হবে।

গ্লোবাল ভলিউম ব্রাজিল বাদাম সংগ্রহ প্রায় 20 হাজার। টন। 50% এবং 40% যথাক্রমে, এবং শুধুমাত্র 10% - - পেরু সিংহ ভাগ বলিভিয়া ও ব্রাজিল জন্যে যখন। বন্য রপ্তানির জন্য ব্রাজিল বাদাম অ্যামাজন বৃষ্টি অরণ্য এর depths মধ্যে চাষ থেকে একচেটিয়াভাবে চাষ করা হয়। ফল ছাড়াও এবং ভাল গুণাবলী bertoletii কাঠ হয়েছে।

অনন্য রাসায়নিক রচনা এবং উচ্চ পুষ্টিসম্পন্ন - কি ব্রাজিল বাদাম কে আলাদা করে। ক্যালোরি ফল তাদের অত্যধিক ব্যবহার করার অনুমতি দেয় না, কিন্তু এটা প্রয়োজন হয় না। দিন প্রতি 1-2 বাদাম তা যথেষ্ট জীব মূল্যবান চর্বি দিতে এবং যে উপাদান স্বাস্থ্য উন্নীত করা এবং যুব বাড়া ট্রেস।