ভাজা মাশরুম - মাংস খাবারের সেরা বিকল্প এক।

শত শত বছর ধরে, প্রাচীন রাশিয়ানরা কিভাবে রান্না জানত এবং মাশরুম থেকে খাবারের পছন্দ। জঙ্গলে প্রধানত আবাদী otvoovyvalis, এবং এইভাবে মধ্যে জনবসতি অবিলম্বে সান্নিধ্যের মাশরুম পূর্ণ ঝুড়ি লাভ করতে পারে - এই প্রাচীন Slavs এর বোধগম্য বাসভবন উপজাতিদের হয়। অতএব, রান্নার বই রাশিয়ান রেসিপি জরা মাশরুম, শুকনো, Mochenov হয়। মূলত আমরা মাশরুম বাছাই হোয়াইট প্রিয়জনের - তারা ভাজা মত সুন্দর, এবং শুকনো আকারে। স্বাদ ছত্রক মাংস নিকৃষ্ট নয়। এছাড়াও জনপ্রিয় মাশরুম ছিল - বেশিরভাগই তাদের লবণাক্ত যত তাড়াতাড়ি এই মাশরুম একটা প্রবণতা salting সময় ভলিউম পরিবর্তন না করতে আছে। Chanterelles, মাশরুম, podberozoviki, Aspen - এত আমাদের মাশরুম নাম যে অন্যদের কাছে মনে হবে ভালবেসেছেন ও তার প্রয়োজন নেই। কিন্তু না! তিনি হাজির - একটি মাশরুম, একজন বিদেশী ফ্রান্সে কাছ থেকে এসেছেন, শীঘ্রই সমস্ত গৃহকর্ত্রী জয় করেন। আর কি? আমরা আরও বিশদে বুঝতে হবে।

Agaricus একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং প্রস্তুতি জন্য অনেক সময় প্রয়োজন হয় না। এছাড়া হজম করতে সহজ, পুরোপুরি পণ্য বিভিন্ন সঙ্গে মিলিত হয় এবং যখন নিথর স্বাদ গুণাবলী হারান না। সবকিছু! এই বৈশিষ্ট্য ভোক্তা বাজার জয় যথেষ্ট। কিন্তু এটা প্রমাণ মাশরুম অপেক্ষাকৃত সহজ কৃত্রিম অবস্থায় হত্তয়া হয় - যা এই ধরনের সাদা, podberozovik বা ছত্রক যেমন ছত্রাক, এর সত্য নয়। আজ ক্রমবর্ধমান মাশরুম ও স্থানীয় মাশরুম আমরা প্রাচীন কালে যেমন, আমরা কেবল জঙ্গলে সংগ্রহ জন্য বিশেষভাবে সজ্জিত খামার আছে।

মাশরুম কোন ফর্ম ভাল। পূর্বে ফোঁড়া করার সবচেয়ে সহজ উপায় finely, কাটা, নুডল স্যুপ প্রস্তুতি জন্য। তবে, অধিকাংশ জনপ্রিয় মাশরুম ভাজা। কিভাবে ভাজা মাশরুম এবং পেঁয়াজ? অত্যন্ত সহজ: ধুয়ে, কি এমনকি সম্ভব otvarivaya (এই সুবিধা বেশি , রান্না মাশরুম) উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি preheated প্যান রাখা, কাটা পেঁয়াজ এবং একটি সামান্য ময়দা যুক্ত করুন - যে সব! টাটকা মাশরুম খুব দ্রুত ভাজা - 10 মিনিটের মধ্যে। ধ্রুব মন্থন সঙ্গে 25 মিনিট পর্যন্ত সময় - পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আর রোস্ট যাও হিমায়িত প্রয়োজন নেই। এটা তোলে তা নিশ্চিত করার জন্য পেঁয়াজ এবং মাশরুম বার্ন না গুরুত্বপূর্ণ। বৈকল্পিকভাবে, আপনি গরম ক্রিম যোগ করতে পারেন। ওয়েল থালা এবং উদ্ভিজ্জ স্যালাডে চিরাচরিত আলু এবং সেদ্ধ পাস্তা, অথবা কেবল সঙ্গে ফলে ফাইল - ভাজা মাশরুম ভাল একটি পৃথক ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হতে পারে।

যদি আরো কিছু মূল সঙ্গে প্রিয়জনদের খুশি করার এক আকাঙ্ক্ষা হয়, তাহলে আপনি ভাজা মাশরুম এবং বেকন প্রস্তুত করতে পারেন। এই মাশরুম পাউন্ড উপর বেকন 100 গ্রামে মোট প্রয়োজন হবে। প্রথম ভাজা বেকন, তারপর প্যান বিস্তার মাশরুম, পার্সলে, রসুন, লবণ স্বাদ এবং মরিচ যোগ করুন। ভাজা মাশরুম আর 10 মিনিটের বেশি, তাদের ভজনা আগে, আপনি লেবুর রস ঢালা পারেন - এই থালা একটি লাইটার ছায়া দিতে এবং স্বাদের পরিশোধন জোর দেওয়া হবে।

অবশেষে, ভাজা মাশরুম স্যালাডে জন্য ব্যবহার করা যাবে। এ জন্যে মাশরুম অল্প পরিমাণ - 150 গ্রাম - simmered ভাজা। এই ক্ষেত্রে এটি উদ্ভিজ্জ এবং জলপাই তেল ব্যবহার না করার উত্তম। প্রস্তুত সামনে দুই মিনিট গরম মধ্যে যোগ করার জন্য সুবাসিত ভিনেগার (2.5 টেবিল চামচ), মরিচ এবং finely কাটা রসুন। রেডি মাশরুম প্যান মধ্যে ঠান্ডা চায়, তাহলে একটি বাটি মধ্যে ধুয়ে কাটা লেটুস তাদের ছড়িয়ে পড়ে। সকল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং টেবিলে দায়িত্ব পালন করেন। 100 গ্রাম পরিমাণ সুপারিশ রেসিপি মধ্যে Gorgonzola ক্রিম সঙ্গে মিক্স - একই নীতি করে, আপনি ভাজা মাশরুম সঙ্গে একটি সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন যোগ কিন্তু সবুজ পনির ছেড়ে। কিন্তু মোটের উপর কোনো কঠিন পনির মাশরুম নিখুঁত সঙ্গত নয়। শুধু যখন এই থালা প্রস্তুত মনে রাখা - তার ক্যালোরি, তাই এই সালাদ সহজে স্ব-নতুনদের হিসেবে পরিবেশন করা যেতে পারে।