সরিষার ব্রেড: রুটি মেশিনের জন্য রেসিপি, Multivarki, চুলা

সরিষার রাইয়ের রুটি স্যান্ডউইচ জন্য উপযুক্ত। সরিষা গন্ধ সঙ্গে, এটা হ্যাম এবং পনির সঙ্গে ভাল যায়। উপরন্তু, সরিষা দানা উপাদানগুলো প্রচুর সঙ্গে বাল্ক মাংস স্যান্ডউইচ জন্য ভাল। কিভাবে এই ধরনের একটি পণ্য প্রস্তুত করতে পারেন?

এটি একটি সাধারণ মান চুলা মধ্যে সম্পন্ন করা যাবে, এবং রুটি মেকার এবং এমনকি multivarka। প্রস্তুতি পদ্ধতি প্রতিটি জন্য, রেসিপি বিভিন্ন আছে। সুতরাং, কিভাবে তন্দুর মধ্যে বাড়ি সরিষা এ রুটি সেকা?

চুলা জন্য রেসিপি

আমরা নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন:

• কাঁচ 1 সামান্য গরম জল আছে!
• 2 টেবিল চামচ বা মিষ্টি ফরাসি Dijon সরিষা;
• 1 টেবিল চামচ বাদামী চিনি;
• 2 টেবিল চামচ মাখন;
• সরিষা বীজ 3 টেবিল-চামচ (বাদামী, কালো, অথবা মিশ্রণ উহার);
• 2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা;
• 2 টেবিল চামচ কাটা পেঁয়াজ শুকনো;
• 1 টেবিল চামচ পেঁয়াজ পাউডার;
• 1/4 চা চামচ লবণ;
• 2 1/2 লটারি খামির bystropodnimayuschihsya।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া

কিভাবে তন্দুর মধ্যে এই রেসিপি সরিষা রুটি কাজ করতে পারে? সব উপাদান মিশ্রিত করা এবং হাত দ্বারা বা রুটি মেকার যথাযথ চক্র ব্যবহার করে একটি মিশুক সঙ্গে দলাই মলাই করা। আপনি এখন একটি মসৃণ, বরং চটচটে মালকড়ি থাকা উচিত।

একটি বাটি স্থানান্তর এবং তারপর সামান্য greased, কভার এবং এক ঘন্টার জন্য বৃদ্ধি করা যাক। মালকড়ি দমকা হবে, কিন্তু সম্ভবত অত্যধিক বৃদ্ধি হবে না।

180 ডিগ্রি ওভেন আগেই তাপ দাও। 35-40 মিনিটের জন্য রুটি সেকা, তারপর চুলা থেকে এটা মুছে ফেলুন এবং আলনা ঠান্ডা করার উপর ফরম পুনরায় লোড করুন।

উপরে দেয়া সরিষা রুটি রেসিপি রাখুন, এটা ভাল কয়েক দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় বস্তাবন্দী করা উচিত। এছাড়াও আপনি আর সঞ্চয়ের জন্য এটি বরফে পরিণত করতে পারেন।

পনির এবং সরিষা রুটি

সরিষা এবং পনির স্বাদে সমন্বয় একটি দুর্দান্ত সরিষা রুটি করতে হবে। ম্যারাডোনা, এই দুটি পণ্য ব্যবহার জড়িত কোনো মসলাদার স্যান্ডউইচ জন্য উপযুক্ত একটি পণ্য প্রস্তুত করতে অনুমতি দেবে। এটা লক্ষনীয় যে পনির এবং সরিষা কোন রুটি মালকড়ি এ যোগ করা যাবে। কৌতুক কিউব করে পনির কাটা, এবং এটি জরিমানা আঁচড়া ঘষা না।

প্রস্তুতির জন্য পনির এবং সরিষা রুটি নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন:

• 400 গ্রাম প্লেইন ময়দা;
• খামির দ্রবণীয় 1 চা-চামচ;
• 1 চা চামচ জরিমানা লবণ;
• উত্তপ্ত পানি 300 মিলি;
• মিশ জন্য তেল |
• পনির 200 গ্রাম diced (নরম বাংলাদেশের সঙ্গে বাঞ্ছনীয় চেডারপনির কঠিন মিশ্রণ);
• সরিষা বীজ টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

একত্রিত করুন ময়দা, খামির ও লবণ, গরম পানি এবং পনির কিউব যোগ এবং একটি সজাতি ভর মধ্যে একসঙ্গে সংযোগ। 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর মালকড়ি প্রয়োজন বোধ করা হয় বা 8-10 মিনিট চটকানি, বা লেপ কাজ পৃষ্ঠ পর সবলে দশ সেকেন্ডের জন্য তিনবার ঘষা। এই সাবধানতার সাথে সম্পন্ন করতে হবে যেমন পনির কিউব আকৃতির রাখা হয়েছে।

যাতে এটি ওঠা যাবে তখন মালকড়ি ছেড়ে। আপনি প্রায় এক ঘন্টার করতে হবে। আলতো করে তাদের স্ফীতি হ্রাস এবং এটি আয়তাকার আকৃতি দিতে। সরিষা যোগ করুন, আঁট করা এবং ডেলা সেটিকে আকৃতি। একটি greased বেকিং ট্রে এবং ময়দা, তোয়ালে দিয়ে প্রচ্ছদে workpiece রাখুন ও 45 মিনিটের জন্য সেট একপাশে।

220 ° সেঃ (200 ডিগ্রী সেলসিয়াস যখন পাখা মোডে) এর ওভেন আগেই তাপ দাও। 40 মিনিট সরিষা জন্য রুটি সেকা। তারের ট্রে উপর ঠান্ডা ছেড়ে দিন।

পনির এবং caramelized পেঁয়াজ, টুকরা করা কালো জলপাই এবং পনির, পারমায় তৈয়ারি পনির এবং pesto, ইত্যাদি: একবার আপনি এই রুটি ispekete, আপনি বিভিন্ন toppings সঙ্গে পরীক্ষা করতে পারেন।

রেসিপি দ্বিতীয়

সরিষার রাইয়ের রুটি - একটি স্যান্ডউইচ রুটি যে সুন্দর রি এবং একটি চমৎকার গন্ধ এবং সুবাস হয়েছে। এই বিকল্পটি তন্দুর মধ্যে রান্না করা যেতে পারে এবং রুটি মেশিনে। এটি দ্রুত রান্না করার জন্য, আপনাকে করতে হবে:

• 1/3 কাপ সামান্য গরম জল আছে!
• 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল "অতিরিক্ত কুমারী";
• মধু 2 টেবিল চামচ;
• 1/4 কাপ Dijon সরিষা;
• 2/3 চা চামচ লবণ;
• 1 চা চামচ সরিষা বীজ;
• 3 লটারি জিরা;
• 2 কাপ রুটি ময়দা;
• 1/3 কাপ রাইয়ের আটা;
• 2/3 কাপ পুরো গমের আটা;
• ফাস্ট খামির 3 লটারি।

কিভাবে রুটি Maker এ সরিষা রুটি রান্না করা?

এই প্রবন্ধে উপস্থাপন ফটো সঙ্গে রেসিপি আপনি অসম্ভব সুস্বাদু রুটি রান্না করতে সাহায্য করবে। সুতরাং, রুটি মেশিন সব উপাদানগুলো যোগ করুন। নির্মাতার নির্দেশাবলী অনুযায়ী, সব মালকড়ি প্রস্তুত করতে ধাপগুলি অনুসরণ করুন। কভার খুলুন এবং এটি চেক আউট করতে ভয় পাবেন না। মালকড়ি একটা চমৎকার ইলাস্টিক বল গঠন করা উচিত নয়। আপনি যদি মনে করেন যে এটা খুব ভিজা হয়, অতিরিক্ত ময়দা (ক সময়ে একটি টেবিল চামচ) যোগ করুন। এছাড়াও, আপনি পরিবর্তন, পিটা শুষ্ক এবং আলগা মনে হলে করতে পারেন। এই সমস্যার সমাধান করতে, উষ্ণ জল (একটি সময়ে একটি টেবিল চামচ) যোগ করুন।

আপনি চাক্ষুষ পরীক্ষা মান নির্ণয় করা না পারেন, তাহলে, স্পর্শ তার দৃঢ়তা নির্ণয় করা। এটা তোলে সামান্য চটচটে হওয়া উচিত। breadmaker রান্না চক্র পরীক্ষা সমাপ্ত হলে, মেশিন থেকে এটা মুছে ফেলুন এবং একটি বোর্ড একটু ময়দা ছিটিয়ে উপর রাখুন। বেশ কয়েকবার পিষা এবং একটি ডিম্বাকৃতি গঠন করে। প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে ঢাকা এবং 10-15 মিনিটের জন্য সেট একপাশে। তারপর 20-25 মিনিটের জন্য সেকা করা। এই রুটি মেশিন "প্যানাসনিক" জন্য সরিষা রুটি জন্য একটি সার্বজনীন রেসিপি। যাইহোক, এটা অন্য কোন ব্র্যান্ড জন্য উপযুক্ত।

তন্দুর মধ্যে রান্না করা জন্য প্রণালী

একটি বড় বাটি বা স্ট্যান্ড মিশুক, একটি অভিন্ন মালকড়ি সব উপাদান মিশ্রিত করা। এটা একটা চমৎকার ইলাস্টিক বল গঠন করা উচিত নয়। রুটি মেশিনের জন্য রেসিপি বর্ণনা অনুযায়ী তার দৃঢ়তা একই ভাবে সামঞ্জস্যবিধান।

একটি floured পৃষ্ঠ সম্মুখের মালকড়ি চালু করুন, এবং প্রায় 15 মিনিটের স্থিতিস্থাপকতা করার পিষা। আপনি একটি বৈদ্যুতিক মিশুক সাহায্যে এটা করতে পারেন, প্রক্রিয়া সম্পর্কে 9 মিনিট সময় নেবে। তারপর প্লাস্টিকের ফিল্ম সঙ্গে ধারক আবরণ এবং 10-15 মিনিটের জন্য সেট একপাশে।

এই সময় পর মালকড়ি এর underside আপ চালু এবং এটিতে চাপ দিন। তাঁর কাছ থেকে খাম ভাঁজ, বেস উপরের তৃতীয় মোড়কে। তারপর, শীর্ষ এক তৃতীয়াংশ নীচের অংশ মোড়ানো। এর পর, আপনার হাতের তালু দিয়ে মালকড়ি ধাক্কা মাঝখানে একটি গর্ত করতে, এবং উপরের এবং নীচের, sealing স্তর ভাঁজ।

একটি পোড়ানো শীট cornmeal সঙ্গে সিঁচিত উপর workpiece রাখুন। তোয়ালে দিয়ে ঢাকা এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গা রাখা, মালকড়ি বাড়তে পারে। 200 ডিগ্রি ওভেন আগেই তাপ দাও।

আপনি যাতে মালকড়ি ভালো করার জন্য চুলা ব্যবহার বেড়েছে পারবেন না। এটা এক মিনিটের জন্য চালু রাখুন অথবা তাই হয়, তাহলে বন্ধ করুন। এই চুলা গরম এবং এটি মালকড়ি সংগ্রহের উদ্দেশ্যে তিনি একটি চমৎকার মাঝারি করতে হবে। যাইহোক, এটা এটা অতিমাত্রায় গরম না গুরুত্বপূর্ণ। আপনি চুলা দরজার ভিতরে তার হাত আলিঙ্গন করতে না পারেন, এটা খুব গরম। এটা ঠান্ডা খোলা একটি সামান্য বিট দাঁড়ানো যাক।

এছাড়াও, যদি আপনি ওঠা মালকড়ি জন্য অপেক্ষা করতে সময় নেই, আপনি ঠান্ডা সম্প্রসারণের পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। এর অর্থ এই যে মালকড়ি ফ্রিজ স্থাপন 8-12 সম্পর্কে ঘন্টা ধরে ধীরে ধীরে ওঠা অনুমোদিত হয়। সাধারণত, দ্বিতীয় দফায় সম্পন্ন যখন এটি একটি ডেলা মধ্যে ঢালাই হয়।

একবার মালকড়ি বেড়েছে তিন তির্যক স্ল্যাশ আকারে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে মধ্যেও আছে। ডেলা ঠান্ডা জল উপরের অংশ মসৃণ এবং 20-25 মিনিটের জন্য সেকা। তাত্ক্ষণিক ডিজিটাল থার্মোমিটার ব্যবহার আপনার রুটির প্রাপ্যতা চেক করার জন্য নির্ভুল। সমাপ্ত পণ্য অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা চুলা তাপমাত্রা যে অর্ধেক সম্পর্কে হওয়া উচিত। এটা চুলা থেকে সরান এবং একটি টেলিগ্রাম আলনা উপর শান্ত দিন।

আরেকটি সহজ রেসিপি

উপরোক্ত আলোচনা উল্লেখ করেছি, এমন কত রুটি Maker এ সরিষা রুটি তৈরী করার জন্য অনেক অপশন আছে। রেসিপি একটি খুব, খুব বড় সংখ্যা উপস্থাপন করা হয়। এছাড়াও আপনি যার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে অন্যটি ব্যবহার করতে পারে:

• ময়দা রুটি দেড় কাপ;
• 3/4 কাপ গম সমস্ত উদ্দেশ্য আটা;
• 1 টেবিল চামচ শুষ্ক দুধ;
• মধু 3 টেবিল চামচ;
• 1 বস্তুকণা সুপ ঘনক্ষেত্র;
• 2 টেবিল চামচ Dijon সরিষা;
• 2 লটারি সক্রিয় শুষ্ক চেঁচানো;
• ভিনেগার 1 টেবিল চামচ 3/4 কাপ পানি মিশিয়ে।

এটা কেমন হলো রান্না?

রুটি মেশিনে উপাদানগুলো রাখুন, যেমন নির্মাতার দ্বারা নির্দিষ্ট করা হয়েছে। প্রক্রিয়ার বিভিন্ন মডেল পরিবর্তিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি রুটি মেকার "প্যানাসনিক 2501" এ সরিষা রুটি রান্না, রেসিপি সমন্বয় করতে হবে। এই মডেলে, ডিভাইসের অন্তত তরল, এবং একটি বিশেষ বিধায়ক মধ্যে খামির পতনের যোগ করা হয়। এটা তোলে সমগ্র শস্য গম থেকে পণ্য একটি উচ্চ গতির মোডে মালকড়ি মিশ্রিত করা যুক্তিযুক্ত, কিন্তু আপনি একটি নিয়মিত চক্র উপর এটা করতে পারেন।

রুটি মেশিন "Moulinex" বা অন্যান্য সাধারণ মডেল জন্য ম্যারাডোনা সরিষা রুটি খুবই সহজ। একবার মালকড়ি প্রস্তুত, আপনি সাধারণত 30 মিনিট পেস্ট্রি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।

Multivarki এর জন্য সরল রেসিপি

রুটি multivarka প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন:

• 3/4 কাপ ময়দা রুটি;
• 1/4 কাপ পুরো গমের আটা;
• গুঁড়া দুধ 1/2 টেবিল চামচ;
• 1/2 টেবিল চামচ শুকনো শাকসবজি (ঐচ্ছিক);
• 1/2 টেবিল চামচ গুঁড়া তরকারি;
• 1/2 টেবিল চামচ কড়ক;
• 1/4 কাপ পানি;
• 3 টেবিল-চামচ Dijon সরিষা;
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল;
• মধু 1 চা চামচ;
• ফাস্ট খামির 3 লটারি।

কিভাবে multivarka রুটি রান্না করা?

কোন বিশেষ সরঞ্জাম প্রয়োজন হয় না। multivarka খুব সহজ মধ্যে ম্যারাডোনা সরিষা রুটি। শুষ্ক উপাদানগুলো (ময়দা, লবণ, ইত্যাদি) পরিমাপ এবং তাদের একটি বাটি মধ্যে নামান। তরল উপাদানগুলো (জল, মধু, ইত্যাদি), এবং খামির যুক্ত করো। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি মিশুক সঙ্গে সব উপাদান মিশ্রিত করা। আপনি একটি অভিন্ন সামান্য ভেজা মালকড়ি থাকা উচিত।

এটা একটি বাটি Multivarki রাখুন। ডিভাইসে "বেকিং" মোড এবং প্রেস শুরু প্রোগ্রাম। একবার রুটি প্রস্তুত, এটা মুছে ফেলুন এবং ভাজাভুজি উপর রাখুন। পণ্য কাটিং আগে ঠান্ডা করার অনুমতি দিন।

অবিশুদ্ধ রুটি ঠাসাঠাসি

আপনি আরও মূল এবং সরিষা রুটি, রেসিপি যার fillings, এর ব্যবহার রয়েছে তুলতে পারে। তার জন্য, আপনি করতে হবে:

• 4 টেবিল চামচ (55 গ্রাম) unsalted মাখন;
• 1/4 এবং অন্ধকার বিয়ার কাপ (140 মিলি) 1/3 কাপ;
• 2 1/2 কাপ (315 গ্রাম) সমস্ত উদ্দেশ্য আটা;
• 1/3 কাপ রাইয়ের আটা (40 গ্রাম);
• 2 টেবিল চামচ চিনি (25 গ্রাম);
• 2 1/4 লটারি (7 গ্রাম) দ্রুত ক্রমবর্ধমান খামির;
• 1 চা চামচ লবণ (6 গ্রাম);
• 2 বড় ডিম।

ভর্তি প্রয়োজন জন্য:

• 3 টেবিল-চামচ (42 গ্রাম) unsalted মাখন;
• 1 টেবিল চামচ (15 গ্রাম), বা অন্য কোন Dijon সরিষা;
• 1/2 চা-চামচ (8 মিলি) ওরচেস্টারশায়ার সস;
• 1 চা চামচ সরিষা গুঁড়া (3 গ্রাম);
• 1 চা চামচ (2 গ্রাম) পাপরিকা;
• কিছু স্থল গোলমরিচ;
• 1/2 কাপ (170 গ্রাম) কাটা চেডারপনির পনির।

একটি ছোট কড়া, তাপ 4 টেবিল চামচ মাখন এবং বিয়ার 1/4 কাপ, পর্যন্ত মাখন গলিত করা হয়। তাপ থেকে সরান এবং বিয়ার অবশিষ্ট 1/3 কাপ যোগ করুন। মিশ্রণ সামান্য ঠান্ডা পারে সরাইয়া সেট করুন।

আমরা মনে করি কিভাবে সরিষা রুটি বানাও অবিরত। রেসিপি নিম্নলিখিত প্রস্তাব দেওয়া হয়। একটি পৃথক বাটি, একটি মিশুক ব্যবহার করে, 2 কাপ মিশ্রিত করা ময়দা, খামির, চিনি ও লবণ। মিশ্রণকারী সঙ্গে এবং ঢালা মিশ্রণ তেল বিয়ার মন্থন পর্যন্ত ময়দা wetted করা হয়। একটি সময়ে ডিম একটি যুক্ত করুন এবং সজাতি ভর পর্যন্ত মিশ্রিত করা। গমের আটা এবং সমগ্র রাইয়ের আটা অবশিষ্ট 1/2 কাপ যোগ করুন, তারপর সবকিছু সাবধানে মিশ্রিত করা।

রুটি মেশিনে মালকড়ি রাখুন এবং 3-4 মিনিটের জন্য কম গতিতে মাখে ও তারপর একটি বড় বাটি মধ্যে লাগাতে হবে। প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে ঢাকা এবং 50-60 মিনিটের জন্য সেট একপাশে, তাই এটি আকার বেড়েছে।

এদিকে, ঠাসাঠাসি প্রস্তুতির। মাখন একটি প্যান 3 টেবিল-চামচ মধ্যে দ্রবীভূত করা। সামান্য উপর শীতল ও সরিষা ওরচেস্টারশায়ার সস দিয়ে বীট। সরাইয়া সেট করুন।

একটি পৃথক ধারক সালে মিশ্রিত করা সরিষা গুঁড়া, পাপরিকা, লবণ এবং কিছু কালো মরিচ। ছিন্নভিন্ন চেডারপনির যোগ করুন এবং মিশ্রিত পর্যন্ত পনির "থ্রেড" সমানভাবে মশলা দিয়ে আবরিত করা হয়।

একটি পোড়ানো শীট উপর মালকড়ি, অকুণ্ঠচিত্তে greased রাখুন, এবং একটি আয়তক্ষেত্র সেটিকে পাকানো। ছড়িয়ে দিন এটা সমানভাবে সব পৃষ্ঠের উপর তেল এবং সরিষা ভরা - ধারি পর্যন্ত। সমান আকারের 5 রেখাচিত্রমালা থেকে আড়াআড়িভাবে মালকড়ি কাটা। grated পনির একটি মিশ্রণ সঙ্গে তাদের সমানভাবে এক ছিটিয়ে দিতে হবে। সাবধানে এটি উপরে মালকড়ি আরেকটি ফালা স্থান, পনির মিশ্রণ আরেকটি স্তর এটা করা এবং অবশিষ্ট মালকড়ি সঙ্গে ধাপগুলি পুনরায়।

উপরে মধ্যেও তৈরি করুন, স্বল্প প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে প্যান আবরণ এবং রুটি 30-45 মিনিটের জন্য ওঠা করার অনুমতি দেয়। 180 ডিগ্রি ওভেন আগেই তাপ দাও। 25-35 মিনিটের জন্য ডেলা সেকা দিতে, যতক্ষণ না এটি ফুঁয়োফুঁয়ো এবং বাদামী হয়ে যায়। ভাজাভুজি উপর রুটি স্থানান্তর এবং 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়, তারপর কাটা বোর্ড এটা স্থানান্তর করেছেন।