ভিনেগার সারাংশ - অ্যাসিটিক অ্যাসিড একজন জলীয় সমাধান

শীতকালীন ব্যবহার marinades প্রস্তুতির জন্য ভিনেগার সারাংশ। এটি একটি শক্তিশালী গন্ধ সঙ্গে একটি পরিষ্কার এবং বর্ণহীন বিষাক্ত জারক তরল। এটা একটা 70- বা 80 শতাংশ অ্যাসিটিক অ্যাসিড সমাধান যা কাঠ শিল্প বা সির্কাম্লদ্বারা জারিত শুষ্ক পাতন দ্বারা প্রস্তুত করা হয় গাঁজন এলকোহল। অর্থাৎ ভিনেগার সারাংশ - একটি জলীয় অ্যাসিটিক অ্যাসিড থেকে সত্তর থেকে আশি শতাংশ ঘনত্ব থাকার সমাধান। নিছক যেহেতু এটা আঘাত (বার্নস, বিষক্রিয়া), অনেক দেশে এটা অন্যান্য খাদ্য তরল তার ভ্রান্ত ব্যবহারের পরিবর্তে রোধ করার জন্য একটি বিশেষ কাচ কন্টেইনারে উত্পাদিত হয় কারণ হতে পারে।

তাই কি আমি এই ভব প্রয়োজন? জেনেও স্যালাডে ব্যবহার ওয়াইন বা আপেল সিডার ভিনেগার, এবং কখনও কখনও কেবল প্রয়োজনীয় ভিনেগার সারাংশ, প্রধানত রান্না এবং শীতকালে জন্য চতুর আচার জন্য সহ অনেক ডিশ, প্রস্তুতি। অবশ্যই, এটি শুধুমাত্র একটি মিশ্রিত ফর্ম ব্যবহার করা হয়।

লঘু অ্যাসিটিক হিসাবে সারাংশ?

অবশ্যই, সঠিক অনুপাত উত্পাদন করতে কিছু গাণিতিক জ্ঞান প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, ক্ষমতা ছাড়া শতাংশ নিরূপণ অনুপাত এখানে করতে পারবেন না। হিসাবে উপরে উল্লেখ করেছি, ভিনেগার সারাংশ - হয়
70- বা 80 শতাংশ সমাধান অ্যাসিটিক অ্যাসিড। ফলে, প্রাপ্ত
একটি 3 শতাংশ ভিনেগার, যা প্রায়ই স্যালাডে বা অন্যান্য খাবারের ব্যবহার করা হয় এক লিটার, ভিনেগার সারাংশ মিশ্রিত শুধু পাতিত হবে বা সেদ্ধ জল নিম্নলিখিত অনুপাত মধ্যে: এক অংশ উপাদান মিশ্রিত করা পঁচিশ অংশের পানি। ভিনেগার জন্য একটি ছয় শতাংশ সাত এক অনুপাত মেনে চলতে হবে, উদাঃ উপাদান এক সাত অংশের পানি যোগ করুন। semidesyatiprotsentnoy উপাদান হিসাবে, এই ক্ষেত্রে তিন শতাংশ ভিনেগার প্রাপ্ত এটা 22 যন্ত্রাংশ জলের সঙ্গে মিশ্রিত করা উচিত। ছয় শতাংশ ভিনেগার অনুপাত জন্য এগারো অন্যতম।

কিভাবে ভিনেগার সারাংশ সঞ্চয় করতে?

এই পণ্যের সঞ্চয়ের জন্য শ্রেষ্ঠ উপাদান - কাচ। কোনো ক্ষেত্রে এটি ধাতু ক্যান এই তরল ঢালা করা অসম্ভব। যখন অন্য এক পাত্র থেকে হস্তান্তর সতর্কতা না স্প্রে প্রয়োজন এবং খালি হাতে স্পর্শ করবে না মেনে চলতে হবে অন্যথায় একটি পুড়ে যোগাযোগের সাইট এ ঘটতে পারে। এছাড়াও আপনি সারাংশ গন্ধ পারে না, তাই যেমন বিষ এবং শ্লৈষ্মিক nasopharynx ক্ষতি না। পণ্য আপনি একটি শক্তভাবে stoppered বোতল শিশুদের নাগালের বাইরে প্রয়োজন সংরক্ষণ করুন। উপায় দ্বারা, বৃহত্তর ভিনেগার শতাংশ, উচ্চ তার বিষাক্ত সম্ভাবনা।

রন্ধন টিপস

Canning উদ্ভিজ্জ আচার ভিনেগার সারাংশ শেষ মুহূর্ত মধ্যে ব্যাংকে seaming আগে করা পরামর্শ দেওয়া রান্না। এবং হিসাবে ভিনেগার সারাংশ - এটি একটি খুব ঘনীভূত পণ্য, এটি কঠোরভাবে অনুপাত দেখে সাবধানে ব্যবহার করা আবশ্যক। উদাহরণস্বরূপ, রান্না লিটার বয়াম প্রতি রান্না marinades এক চা চামচ উপাদান ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয় হয়।