মাংস Khachapuri: তন্দুর মধ্যে রেসিপি

Khachapuri - একটি ঐতিহ্যগত জর্জিয়ান এর থালা রন্ধনপ্রণালী, যা অনেক দেশে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এই সত্যটি তার অসাধারণ স্বাদ দ্বারা ব্যাখ্যা করা যায়। কুক khachapuri এবং বাড়ীতে হতে পারে যদি প্রয়োজন হয় তাহলে। এটি কঠিন হবে না।

বৈশিষ্ট্য খাবারের

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মাংস khachapuri সঙ্গে প্রস্তুত। ম্যারাডোনা রান্না চুলা অথবা একটি ফ্রাইং প্যান বেশ সহজ। প্রধান জিনিস - সব সুপারিশ মেনে চলতে। বস্তুত, এই থালা প্রস্তুত করতে আপনি বিভিন্ন ব্যবহার করতে পারেন পরীক্ষার ধরনের এবং toppings সমস্ত প্রকারের। সর্বোত্তম রেসিপি কেক দই পুরা। উল্লেখ্য যে, এই থালা নাম দুর্ঘটনা দ্বারা প্রদর্শিত করা হয়নি মূল্য। "পনির" এবং "পুরি" - - "রুটি" জর্জিয়ান "hacho" থেকে অনুবাদিত।

অবশ্যই, সময় এখনও স্ট্যান্ড নেই। khachapuri জন্য ঠাসাঠাসি না শুধুমাত্র পনির কিন্তু অন্যান্য পণ্য ব্যবহার করা শুরু করেছে হিসাবে। বেকিং মধ্যে আজ মাংস, পনির, মাছ ইত্যাদি কিমা যোগ করুন। অপশন অনেক। প্রতি বছর অনেক নতুন এবং নতুন রেসিপি আছে।

কোনটি মালকড়ি পছন্দ করে নিন

khachapuri জন্য মালকড়ি খামির, তাজা বা স্তরপূর্ণ ব্যবহার করতে পারেন। আধুনিক বিকল্প অনেক দেশে খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। তুলি প্যাস্ট্রি এটা খুব পাতলা এবং একই সময়ে বায়ু কেক প্রস্তুত করার সম্ভব করে তোলে। উপরন্তু, এটা প্রায় কোনো দোকান এ ক্রয় করা যাবে। যাইহোক, অনুশীলন শো হিসাবে, মালকড়ি বাড়ীতে রান্না করা হয়, এটি একটি অধিক সুগন্ধি এবং সুস্বাদু হয়। প্রধান জিনিস - সব অনুপাত পালন করা।

বর্তমানে, khachapuri জন্য মালকড়ি, দই ভিত্তিতে প্রস্তুত। এই fermented দুধ ককেশাস পান করেন। এছাড়াও এটি আপনার নিজের করতে পারেন। এই দুধ 3 লিটার ও ঝাল ক্রিম 2 টেবিল চামচ প্রয়োজন হবে। এই উপাদান মিশিয়ে দিতে হবে। ক্যাপাসিটি শক্তভাবে ঘনিষ্ঠ ঢাকনা প্রয়োজনীয় এবং তারপর একটি গামছা মোড়ানো। মিশ্রণ বেশ কয়েক ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো উচিত নয়। এর পর, ধারণক্ষমতা ফ্রিজ রাখা এবং একটু অপেক্ষা করুন বাঞ্ছনীয়। ওজন পুরু হওয়া উচিত। লস্সি প্রস্তুত। আপনি একটা ড্রিংক প্রস্তুত করতে সময় নেই, এটা দই বা টক সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

পণ্য আকৃতি সেকা কি

মাংস এবং পনির সঙ্গে অত্যন্ত সুস্বাদু প্রাপ্ত khachapuri। এই থালা জন্য প্রণালী কোন অতিথিসেবিকা মাস্টার করতে সক্ষম হয়। বর্গাকার, ডিম্বাকৃতি, ত্রিকোণ, একটা খাম বা একটি নৌকা, খোলা বা বন্ধ প্রান্ত সঙ্গে আকারে: khachapuri আকারে সংক্রান্ত, এটা বেশ আলাদা হতে পারে। প্রধান জিনিস যে পরীক্ষার স্তর খুব পুরু ছিল না। পাতলা দেয়াল এবং সমানভাবে বিতরণ ভর্তি - একটি নিখুঁত পোড়ানো।

না শুধুমাত্র তন্দুর মধ্যে কিন্তু উদ্ভিজ্জ তেল একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে khachapuri প্রস্তুত করুন। কেক নিয়মিতভাবে পালা উভয় পক্ষের সমানভাবে propeklis করতে। প্রায়শই বৃত্তাকার কেন্দ্রে আকৃতির কুচকে এবং মাখন এক টুকরা ভিতরে রাখা khachapuri। কারণ পোড়ানো আরো একটি সুস্বাদু ও সুগন্ধি হয়।

মাংস সুস্বাদু khachapuri: তন্দুর মধ্যে রেসিপি

খাবারের ছবি শুধুমাত্র ক্ষুধা বিষয়টিতে ইন্ধন জোগালেন। পোঁদ, তন্দুর মধ্যে রান্না, এটা বায়ু এবং আরো কোমল সক্রিয়। মাংস khachapuri করতে, আপনাকে প্রয়োজন:

• 3 জ। এল adzhika;
• পানি 50 মিলি;
• 1 জ। এল খামির, শুকনো;
• 1 মাথা পেঁয়াজ;
• একটি সূর্যমুখী বীজ থেকে পরিশ্রুত তেল 60 মিলি;
• মাখন ক্রিম 70 গ্রাম;
• দুধ 120 মিলি;
• 320 গ্রাম ময়দা;
• চিনি 10 গ্রাম;
• কিমা মাংস 300 গ্রাম;
• 2 মুরগির ডিম।

এটা তোলে ঠাসাঠাসি করা উত্তম

মাংস khachapuri প্রস্তুত, সব উপাদানগুলো আপনি আগাম প্রস্তুতির প্রয়োজন। তাদের মধ্যে কেউ কেউ ঠাসাঠাসি, এবং কিছু যেতে হবে - মালকড়ি হবে। মাংস হিসাবে, এই থালা প্রস্তুতির জন্য শুয়োরের মাংস, ভেড়ার বা বাছুরের ব্যবহার করাই ভালো। গরুর মাংস বিশেষজ্ঞদের ইন মসলা, আজ এবং ভাজা পেঁয়াজ যোগ সুপারিশ। কিন্তু পরিবর্তনের জন্য, আপনি adjika লাগাতে পারেন।

যেমন একটি ভর্তি প্রস্তুতি খুবই সহজ। দ্য পেঁয়াজ হবে পরিষ্কার, ধুয়ে, কেটে মধ্যে কিউব এবং ভাজা মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল পর্যন্ত সোনালী বাদামী। ভর্তি সামান্য ঠান্ডা হয়ে গেলে আপনি ঠাসাঠাসি এটা যোগ করতে হবে। এখানে এটা যদি প্রয়োজন হয় তাহলে adjika ও লবণ করা করা প্রয়োজন। ঠাসাঠাসি বিশেষজ্ঞদের একটি juicier করতে একটু জল যোগ করার সুপারিশ। সমস্ত উপাদান ভাল মিশ্র হওয়া উচিত।

চটকানি মালকড়ি

মাংস Khachapuri পরীক্ষা ছাড়া প্রস্তুত করা যাবে না। এই ক্ষেত্রে, এটা খামির নেই। দুধ একটু উষ্ণ হওয়া উচিত, কিন্তু ফোঁড়া না। তরল উষ্ণ, কিন্তু গরম হওয়া উচিত নয়। দুধ এক ডিমের, লবণ, চিনি এবং উদ্ভিজ্জ তেল গণমাধ্যমে প্রবেশ করতে হবে। এটা তোলে রুটি মেশিনে মালকড়ি মিশ্রিত করা ভাল।

ফলে মিশ্রণ শুষ্ক চেঁচানো যোগ করার জন্য প্রয়োজন ছিল। আবার, আলোড়ন এবং মালকড়ি বাড়াতে কিছুদিনের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর, খরচ অনেক sifted ময়দা লিখুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ময়দা মাখে করতে। যখন এটি মসৃণ, এটি প্রায় 40 মিনিট ধরে এটি ছেড়ে করার জন্য প্রয়োজনীয়, তাই এটি এসেছে।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া

মাংস Khachapuri সম্পন্ন করতে হবে খুব পুরু নয়। সমাপ্ত মালকড়ি বিভিন্ন ভাগে ভাগ করা হবে। এই পরিমাণ, আমরা কয়েক কেক পেতে। মালকড়ি প্রত্যেকটি টুকরা এখনও অর্ধেক ভাগ করা হয়েছে এবং তারপর স্তর বেধ বেশী 0.5 সেন্টিমিটার যা আনছি।

প্রাপ্ত preform উপর মালকড়ি খুঁজে রাখা এবং সমানভাবে এটি বিতরণ, 1.5 সেন্টিমিটার প্রান্ত থেকে বিদায়ী করা প্রয়োজন। একটি দ্বিতীয় কেক ফলে পিষ্টক কভার। যেমন একটি workpiece কোণগুলি zaschepit উচিত কোন ফাঁক ছিল।

টুকরো প্রত্যেকটি সাবধানে বিপর্যস্ত হতে হবে এবং আলতো করে আনছি। এই চরম সাবধানতার সাথে সম্পন্ন করতে হবে যাতে পরীক্ষা অখণ্ডতা বিরক্ত না। পরে workpiece পুরুত্ব 1 থেকে 1.5 সেন্টিমিটার থেকে হয়েছে।

কিভাবে সেকা

যদি মাংস এবং পনির সঙ্গে যেমন hachapuri আকাঙ্ক্ষিত এটা করা সম্ভব। একই জন্য রেসিপি। পার্থক্য ঠাসাঠাসি ব্যবস্থার সবচেয়ে গুরত্বপূর্ণ। সেকা প্যাস্ট্রি preheated তন্দুর মধ্যে হতে হবে। পেতে শুরু হয় পরিহিত সঙ্গে বেকিং চর্মের কাগজ। প্রস্তুত পৃষ্ঠের উপর কেক সরানো হবে। প্রতিটি workpiece আলতো করে প্রহৃত ডিম মসৃণ। যে গোপন পর আপনি একটি কাঁটাচামচ বা ছোট ফুটো দিয়ে কয়েক পাংচার করতে হবে। এই কেক নামা প্রস্তুতি প্রক্রিয়ার মধ্যে দম্পতি অনুমতি দেবে এবং তাদের ক্ষতি করে না।

ঐ খালি প্রায় 20 মিনিটের জন্য রাখতে হবে, তাই তারা উঠে গেল। তাপমাত্রা কোন কম 180 ° সি এ আধা ঘন্টার জন্য চুলা khachapuri প্রয়োজন সেকা হট কেক মাখন দিয়ে রগড়ানি করা উচিত নয়। এর পর, সমাপ্ত থালা, আপনি পরিবেশন করতে পারেন।