মাশরূমবিশেষ মাশরুম নিয়ে কি করতে চান? সহজ রেসিপি

Chanterelles বসন্তকাল মাঝামাঝি সময়ে শরৎ থেকে সংগ্রহ করা হয়। এই সময় আমরা তাদের সুবাস এবং স্বাদ উপভোগ করার সুযোগ আছে। মনে রাখবেন যে, শিয়ালের তার রচনা ওজন ভিটামিন ও মিনারেলস মধ্যে ধারণ করে। কিন্তু এই সব পুষ্টি শরীরের দ্বারা metabolized হয়, এটি ভাল মাশরুম রান্না করা প্রয়োজন।

Chanterelles দুর্বল, হজম হয়, তাই তারা স্থল হয়, এবং তারপর চিকিত্সা চলছে। মাশরুম, ভাজা যাবে লবণাক্ত, marinate এবং অল্প আঁচে। সব ক্ষেত্রে, তারা সুস্বাদু ও সুগন্ধি আছে। সুতরাং, এই প্রবন্ধে আমরা যা মাশরূমবিশেষ মাশরুম সঙ্গে কাজ করতে হবে।

chanterelles Marinating। প্রণালী

প্রস্তুত করা জরা মাশরুম chanterelles, আপনি নিম্নলিখিত পণ্য ক্রয় করা আবশ্যক:

• শিয়ালের - 3 কেজি;
• চিনি - 125 গ্রাম;
• ভিনেগার 9% - 250 মিলি;
• পানি - 500 মিলি;
• সূর্যমুখী তেল - 200 মিলি;
• লবণ - 60 গ্রাম;
• Lavrushka, কালো মরিচ, লবঙ্গ।

রন্ধন প্রেসক্রিপশন

সৌভাগ্যবসত, chanterelles একটি অনন্য ক্ষমতা আছে তারা কৃমি হবে না। অতএব, কোনো চিকিৎসা আগে, তারা স্থল, পাতার বন্ধ এবং পরিষ্কার পানির নিচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা সহজ হওয়া উচিত।

সুতরাং, বড় মাশরুম বিভিন্ন টুকরা এবং ক্ষুদ্র এটা যে এ ছাড়বে। আমরা প্লেটের উপর পানি দিয়ে একটি পাত্র করা এবং ফোঁড়া আনতে। মাশরুম নিক্ষেপ ও মাঝারি তাপ উপর প্রায় 30 মিনিটের জন্য রান্না করা। ফেনা মুছে ফেলার জন্য ভুলবেন না।

পানি তারপর decanted করা হয় এবং শিয়ালের ঝাঁজরি এবং ধোয়ার leans। আবার একটি কড়া মধ্যে পানি ঢালা এবং marinade জন্য সব উপাদানগুলো যোগ করুন। যখন জল boils, Zakin ছত্রাক মিশ্রিত করা এবং 10 মিনিট রান্না করতে চলে।

এবং যখন prosterilizuem বয়াম। এই মাইক্রোওয়েভ তন্দুর মধ্যে সম্পন্ন করা যাবে। 2 মিনিট এক বয়াম এবং নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে ফুটন্ত পানি দিয়ে পূরণ করুন। এর পর, আমরা আমাদের গ্লাস আইটেম পৌঁছানোর এবং পানির গ্লাস থেকে উল্টানো রাজ্যের একটি পরিষ্কার তোয়ালে রাখার জন্য কাঠের তাদের রাখুন।

এক বয়াম মধ্যে chanterelles নামান এবং marinade ঢালা করার জন্য প্রস্তুত। আপ পাকানো। 10 মিনিটের জন্য বয়াম জীবাণুমুক্ত। তারপর চালু এবং শান্ত না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ কম্বল আপ মোড়ানো।

আমাদের সমস্ত জরান chanterelles প্রস্তুত। উপভোগ ক্ষুধা!

লবণ chanterelles হিসাবে? গরম ফ্যাশন

কি মাশরূমবিশেষ মাশরুম সঙ্গে কাজ করতে প্রশ্নে, আমরা উত্তর: "হট salting।" এই কাজের জন্য আমরা নিম্নলিখিত পণ্য করতে হবে:

• শিয়ালের - 1 কেজি;
• জি - এল; 4 জ।।
• Lavrushka - 8 পাতার;
• রসুন - 6 লবঙ্গ;
• লবঙ্গ, মরিচ, গোলমরিচ, স্থল গোলমরিচ।

রান্না শুরু

সাবধানে মাশরুম পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে ফেলুন। আমরা প্লেটের উপর পানি দিয়ে একটি পাত্র করা এবং ফোঁড়া আনতে। আমরা আমাদের বন উপহার এবং রসুন ছাড়া সমস্ত অন্যান্য উপাদানের যোগ করুন। মাঝারি তাপ উপর 20 মিনিট, ফলে ফেনা সরানোর জন্য ফোঁড়া।

আরো লবণ chanterelles হিসাবে? মাশরুম আমরা শিফট উকড়ি মাধ্যমে এবং একটি প্যান মধ্যে পৌঁছাতে, লবণ এবং প্রাক কাটা রসুন সঙ্গে সিঁচিত। মিশ্রণ জরান যা রান্না শিয়ালের অল্প পরিমাণ ঢালা ছিল। আমরা জোয়াল করা। মাশরুম শীতল হয়, তখন সেগুলির ফ্রিজ করা। একদিন মাশরুম চেষ্টা করতে পারেন।

আপনি শীতকালে একটি থালা রক্ষা করতে চান তাহলে, মাশরুম প্রাক নির্বীজিত বয়াম এবং রোল আপ উপর স্থাপন করা হবে। আমরা আশা করি যে প্রশ্নে কিভাবে মাশরুম জরান করার chanterelles, আমরা প্রতিক্রিয়া। উপভোগ করুন!

মাশরুম সঙ্গে রোস্ট লাল আলু

মাশরুম মোটামুটি দ্রুত প্রস্তুত, এবং একটি স্বাদ অবিস্মরণীয় পেতে। সুতরাং, উপাদানগুলো আমরা খাবার রান্না করা জন্য প্রয়োজন কি? এইগুলি হল:

• শিয়ালের - 500 গ্রাম;
• আলু (বিশেষ তরুণ) - 800-900 গ্রাম;
• রসুন - 3-4 লবঙ্গ;
• লেবু - চার ভাগে;
• মাঝারি পেঁয়াজ - 2 পিসি;।
• লবণ;
• গোলমরিচ।

রেসিপি অনুযায়ী রান্না

মাশরুম প্রস্তুত করা chanterelles (ভাজা), তাদের পরিষ্কার এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত নয়। তারপর 15-20 মিনিটের জন্য পানি শোষণ। ইতিমধ্যে, জল ফোঁড়া।

মাশরুম ডিম্বপ্রসর এবং কম তাপ উপর 20 মিনিট জন্য তাদের ফোঁড়া, ধ্বংসাবশেষ ক্রমাগত গঠিত ফেনা অঙ্কুর বিস্মরণ ছাড়া।

রান্না chanterelles পর্যন্ত, আমরা অন্যান্য উপাদানের প্রক্রিয়াকরণ এগিয়ে যান। আলু, পরিষ্কার ধুয়ে কিউব করে কাটা হয়। অনিয়নস finely, কাটো। আমরা রসুন সঙ্গে একই জিনিস করে।

চুলা উপর এবং প্যান করা, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। তারপর, রসুন ছড়িয়ে কয়েক মিনিটের জন্য এটি ভাজা এবং একটি উকড়ি ব্যবহার প্যান থেকে বের করে। আলু, শিয়ালের, পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন এবং 8 মিনিট ভাজা। তারপর লবণ, মরিচ, গন্ধ, লেবুর রস, আলোড়ন, একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদন সহ সিঁচিত, তাপ কমানো ও প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্ট্যু ছেড়ে।

আমাদের সমস্ত প্রস্তুত chanterelles। আলু দিয়ে মাশরুম পুরোপুরি যান, এটা চেষ্টা করুন। উপভোগ ক্ষুধা!

কোল্ড salting মাশরূমবিশেষ

preform এই পদ্ধতি এছাড়াও পর্যাপ্ত ব্যবহার করেছিলেন। এই রেসিপি জন্য আমরা এই উপাদানগুলো প্রয়োজন হবে:

• শিয়ালের - 3 কেজি;
• মাঝারি পেঁয়াজ - 8 পিসি;।
• রসুন - 5-6 মাথা;
• শুলফা ছাতার;
• লবণ;
• সূর্যমুখী তেল।

রান্না শুরু

এই ক্ষেত্রে মাশরূমবিশেষ মাশরুম নিয়ে কি করতে চান? প্রথমত, স্পষ্ট ছত্রাক, এবং তারপর ধুয়ে। উপরন্তু, আমাদের বন উপহার একটি প্যান রাখা, ফুটন্ত পানি দিয়ে পূরণ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে। তারপর তাদের একটি ঝাঁঝরি মধ্যে নিক্ষেপ করা। লার্জ chanterelles বিভিন্ন টুকরা। অর্ধেক রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটো।

ব্যাংক স্তরগুলোতে জীবাণুমুক্ত এবং chanterelles আরোপ। প্রতিটি নতুন স্তর প্রচুর পরিমাণে লবণ ও পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে। গত নিষ্পত্তি উপর finely, রসুন কাটা। শুলফা ছাতার ফুটন্ত পানি এবং প্রতিটি বয়াম যোগ দিয়ে পুড়া। সকল পাত্রে নিপীড়ন করা এবং ফ্রিজ মুছে ফেলুন।

ঠিক এক দিন বয়াম পূরণ করুন প্রতিটি উষ্ণ সূর্যমুখী তেল যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে chanterelles আচ্ছাদিত। এই তা নিশ্চিত করার জন্য আমাদের কাজ পণ্ড নয়। ট্যাংক ঢাকনা আপ রোল এবং একটি শীতল স্থানে মুছে ফেলুন।

উপসংহার

কি মাশরূমবিশেষ মাশরুম সঙ্গে কাজ করতে, আমরা সিদ্ধান্ত নিয়েছি। প্রধান জিনিস - এই পরিষ্কার হ্যান্ডেল করতে তাদের অধিকার এর "মাশরুম" প্রস্তুত করা হয়। তারপর মাশরূমবিশেষ সর্বাধিক সুবিধা এবং স্বাদ আহরণ করতে পারেন। উপভোগ করুন!