লবণাক্ত স্যামন - পুষ্টির একটি আড়ত

স্যামন - সবচেয়ে মৃদু মাছ, একটি সূক্ষ্ম পদ্ধতির জন্য আহ্বান জানাচ্ছে। আপনি সত্যিই তার স্বাদ প্রশংসা করি এবং তার ব্যবহার থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে চান, এটা চিকিত্সা গরম প্রকাশ করবেন না তা, এবং আমাদের সুস্বাদু রেসিপি লবণাক্ত সুবিধা নেওয়ার জন্য। স্যামন নোনতা আনন্দে এবং তাদের স্বাতন্ত্র্যসূচক গন্ধ বৈশিষ্ট্য অবাক।

স্যামন বা আটলান্টিক স্যামন আটলান্টিক ও প্রশান্ত মহাসাগরীয় সমুদ্র বাসিন্দা। এই প্রতিনিধি স্যামন পরিবার দীর্ঘ পুষ্টি প্রকৃত উৎস হিসেবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত

স্যামন বড় পরিমাণে melatonin গঠিত, যা শরীরের কোষের নবজীবন অবদান ও আত্মসংযমের ঘুম প্রদান করে। মাছ অন্তর্ভুক্ত ট্রেস উপাদানের উপস্থিতি কার্ডিওভাসকুলার রোগ সংঘটন সম্ভাবনা হ্রাস, এবং মস্তিষ্কের ক্রিয়ার উন্নত। এছাড়াও মূল্যবান polyunsaturated ফ্যাটি ওমেগা -3, অবদান সমৃদ্ধ স্যামন কলেস্টেরল কমাতে দেহে।

স্যামন প্রস্তুতির পদ্ধতি ভিন্ন - ভাজা স্যামন, ভাজাভুজি, বাষ্প, উপর ভাজা স্যামন এর স্যুপ তারা কোনো স্বাদ সন্তুষ্ট হবে। যাইহোক, রান্না প্রক্রিয়া, বা অন্য কোন তাপ চিকিত্সা সবচেয়ে দরকারী পদার্থ নিহত। এখানে, অর্ডার সব মূল্যবান স্যামন লবণাক্ত বা চলছে খনিজ সংরক্ষণ করার জন্য ঠান্ডা ধূমপান উপায়। কিন্তু এই পণ্যের বাস্তব প্রেমীদের লবণাক্ত স্যামন পছন্দ করা হবে।

করতে লবণাক্ত স্যামন নিষ্কাশিত যেমন কি প্রথম স্থানে প্রয়োজনীয় আপনি সঠিকভাবে এটা নির্বাচন করতে হবে। কেনার আপনি মাছের চামড়া অবস্থার অবধান করা উচিত প্রক্রিয়া, এটা মসৃণ ও চকচকে হবে। কোনো ক্ষেত্রে চোখ মাছ নিস্তেজ করা উচিত হবে না, কিন্তু মাংস নিজেই একটি অপ্রীতিকর গন্ধ নেই।

আপনি তাজা হিমায়িত স্যামন কিনেছেন, তাহলে এটির defrosting নিয়ম বিদ্ধ - চলিত মধ্যে হিমায়ক ফ্রিজ থেকে বের করে মাছ রাখুন এবং অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না স্যামন কোমল হয়। এটা তোলে এক বা দুই দিনের সময় লাগে। কোন কেস জলে হিমায়িত মাছ গলান না, এটা তার স্বাদ খারাপ নয়। এমনকি কিছু কিছু কেটে পেট, যেহেতু এটি মাছ আরও প্রস্তুতি যথেষ্ট চর্বি নেই। স্যামন লবণাক্ত জন্য প্রস্তুত করা।

রান্না লবণাক্ত স্যামন তিনটি উপায়ে:

• "শুষ্ক" পদ্ধতি - ঝাঁঝরি ও লবণ ঢালা;
• "ভেজা" পদ্ধতি - স্যামন একটি পরিপূর্ণ সমুদ্র সমাধান মধ্যে স্থাপন করা হয়েছিল;
• "মিশ্র" পদ্ধতি - প্রথম শুষ্ক পদ্ধতি ব্যবহার করে, এবং তারপর ভিজা।

বাড়ীতে লবণাক্ত স্যামন সাধারণত দ্বারা "শুষ্ক" পদ্ধতি সবচেয়ে সহজ প্রস্তুত করা হয়। "ভেজা" পদ্ধতি সাধারণত বিশেষ উদ্যোগ ব্যবহার করা হয়।

নিম্নলিখিত রেসিপি খুব ভাল, পরের দিন আপনি কি অতিথিদের আছে, এবং আপনি এখানে তাদের সুস্বাদু লবণাক্ত মাছ চিকিত্সা, এবং আপনার সাহায্যের দ্রুত লবণাক্ত স্যামন আসতে চান যখন হয়।

আপনি করতে হবে:

• স্যামন - 1 কিলোগ্রাম;
• লবণ - 4 টেবিল চামচ;
• চিনি - 2 টেবিল চামচ;
• ভদকা - 1 টেবিল চামচ;
• তাজা শুলফা - 1 টেবিল চামচ।

শব দুই fillets করে কাটা হয়, সন্না (তাই সুবিধাজনক) সঙ্গে হাড় মুছে ফেলুন এবং ছুলা মুছে ফেলুন। লবণ, চিনি, ভদকা এবং শুলফা নোনা লেপ মিশ্রণ, যা পশুর মৃতদেহ ঘষা ভুলবেন না। তাদের একটি ঢাকনা সহ একটি কলাই বাটি মধ্যে সঞ্চয় করুন এবং ফ্রিজ করা। লবণাক্ত স্যামন 24 ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হবে।

আর দান মাছ সমর্থকদের আমরা আপনাকে ব্যবহার করার সুপারিশ করছি স্যামন রান্না জন্য একটি উপায় একটি মসলাযুক্ত সমুদ্র হবে।

উপাদানগুলো তালিকা:

• স্যামন (চামড়া সঙ্গে মাছ-মাংস) - 750 গ্রাম;
• লেবু - 1 টুকরা;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• সরিষা - 3 টেবিল চামচ;
• অলিভ তেল - 1 টেবিল চামচ;
• চিনি, সাদা গোলমরিচ, ধনে - 0.5 চা চামচ।

মাছ-মাংস টুকরা, 2-3 সম্পর্কে মিলিমিটার পুরুত্ব কাটা। কাটা প্রক্রিয়া সহজতর করা, স্যামন এখনো পুরো thawed নেই নিতে। লবণ, চিনি, মরিচ, ধনে, সরিষা, লেবুর রস এবং ছুলা মিশ্রণ মেকিং। এর পরে, প্লেট উপর marinade বিতরণ, এবং এটি উপরে একটি মাছ-মাংস রাখা। প্লাস্টিক মোড়ানো প্লেট মোড়ানো, একে অপরের দিকে, পূট ও জোয়াল আরেকটি প্লেট উপরে। আলতো করে চাপ এবং 40 মিনিট ফ্রিজ রাখা এবং সব মসলাযুক্ত স্যামন তার সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে আপনি আহ্লাদ!

সব খাবার উপভোগ করুন!