হংসী রেসিপি জন্য marinade। কিভাবে বেকিং আগে হংসী জন্য marinade প্রস্তুত করতে?

কোনো ছুটির জন্য আমি সুস্বাদু এবং মূল, এবং একই সময়ে উন্নতচরিত্র কিছু রান্না করতে চাই। এই খাবারের বেকড হংসী অন্তর্ভুক্ত। তবুও একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য এটা চিন্তা করা হয়েছিল যে এটা পরিবারে প্রতীক সম্পদের না শুধুমাত্র, কিন্তু একটি বিশেষ বায়ুমণ্ডল নেই। নিজেই ধমকে মাংস এবং বেকড হংসী একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য, তাই থালা করার স্নেহপূর্ণ এবং সরস, আপনাকে প্রথমে পাখি marinate আবশ্যক ছিল। যা শুধুমাত্র হংসী জন্য marinade না করছে! : তারা পণ্য বিভিন্ন ধরনের ব্যবহার ওয়াইন ভিনেগার, ওয়াইন, সরিষা, আপেল সিডার ভিনেগার, দই। ক্র্যানবেরি, ক্র্যানবেরি: পিতামহী টক বেরি এর marinade প্রণীত। খুব ভালো sauerkraut এবং আপেল মধ্যে হংসী marinated।

সর্বোত্তম marinating

এই ভাবে, সবসময় রাশিয়া থেকে হাঁস রান্না। এই হংসী জন্য marinade জন্য সবচেয়ে সাধারণ রেসিপি। তারা হলেন, যদি আপনি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পাখি marinate পরিকল্পনা করছি। মাংস না শুধুমাত্র খুব সূক্ষ্ম, কিন্তু সুগন্ধি হবে। আমরা প্রয়োজন হবে: সাদা ওয়াইন ভিনেগার এক লিটার সম্পর্কে, লবণ এক শত গ্রাম একটি মাঝারি আকারের গাজর, পেঁয়াজ, পাপরিকা মরিচ, আদা রুট, মৌরি বীজ, উপসাগর পাতা, পছন্দসই বিভিন্ন শুকনো আজ এবং পানির তিন থেকে চার কাপ, এটা ভাল সেদ্ধ করা হয়।

রান্না marinade

সবজি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে পরিষ্কার। গাজর finely, কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ, পেঁয়াজ কাটতে প্রয়োজন। সকল একটি বাটি মধ্যে রাখুন এবং কাটা আজ, তেজপাতা, ছেঁড়া আদা, মরিচ ও লবণ ঢালা। ভাল মিশ্রিত করা এবং ভিনেগার ও পানি যোগ করুন। সমগ্র আগুন ধরানো ও গণশিক্ষা একটা ফোঁড়া আনতে, এবং তারপর খুব কম তাপ উপর 10-15 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে। অফ এবং একটি সামান্য চোলাই দেব। পাখি জরান যখন সমস্ত ঘরের তাপমাত্রা ঠান্ডা পারবেন না।

অনেকে আশ্চর্য হংসী marinate কিভাবে, যদি একটু সময় রান্না করা। এই ধরনের একটি পদ্ধতি পাওয়া যায়।

"দ্রুত" marinade প্রস্তুতি

আপনি পাখি কয়েকদিন কাজ করে না প্রস্তুত, তাহলে আপনি একটি ভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করতে হবে। আমরা প্রয়োজন হবে: কোন উদ্ভিজ্জ তেল প্রায় চার টেবিল চামচ, মেয়নেজ অর্ধেক লিটার মেঝে বয়াম চেয়ে একটু বেশি, এক বড় লেবু (যদি পাখি আরো দুই কেজি ওজনের), মরিচ কালো এবং আপনার স্বাদ, আপনার প্রিয় seasonings এবং মশলা থেকে সাদা, এবং লবণ সম্পর্কে ভুলবেন না। হংসী জন্য এই marinade দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। কোনো ধারণক্ষমতা আপনি তেল এবং মেয়নেজ ঢালা প্রয়োজন। এছাড়া লেবুর থেকে রস আলিঙ্গন এবং সব মদ্যপ রাষ্ট্র পর্যন্ত ঝাঁটা দিয়ে বীট। এর পরে, সমস্ত অবশিষ্ট মসলা ও লবণ যোগ করুন। সকল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং কোট পাখি। এই তার 5-6 ঘণ্টা, এরপরে আপনি সেকা এগিয়ে যেতে পারেন মিথ্যা marinade।

সম্প্রতি, গৃহকর্ত্রী প্যাস্ট্রি হাতা রান্না করা পছন্দ করেছে। এটি সুবিধাজনক এবং দ্রুত। মাংস রসালো আর কোমল সক্রিয়। কিন্তু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা - কোন প্রয়োজন ফ্যাট থেকে চুলা এবং খাবারের পরিষ্কার। জন্য marinade প্রস্তুত গর্তে হংসী, যদি আপনার কোন পছন্দসই পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। সবকিছু সময় এবং অতিথিসেবিকা স্বাদ উপর নির্ভর করবে। শুধুমাত্র উপলব্ধ একদিন, এবং মসলাযুক্ত খাবার জন্য সব পরিবারের পক্ষপাত ফেলেন, তাহলে এটি কেচাপ সঙ্গে marinade অনুসারে হবে।

কেচাপ সঙ্গে marinade

এই রেসিপি আপনি টমেটো সস আগে থেকেই পাখি রান্না করতে পারবেন। মাংস বিশেষত সুগন্ধি এবং সুস্বাদু স্বাদ হবে। আমরা কেচাপ প্রায় দুই শত গ্রাম, এবং আরও ভাল তীব্র (অবশ্য যদি এটা বারবিকিউ এর) কোন উদ্ভিজ্জ তেল, বড় লেবু প্রায় চার টেবিল চামচ (ক হংসী আরো দুই কেজি ওজনের হলে) লবণ, মরিচ (না শুধুমাত্র কালো, কিন্তু সাদা) প্রয়োজন হবে, কোন শুকনো খেয়ে আজ। কেচাপ এবং রান্নার তেল মিশে ধীরে ধীরে লেবুর রস, তারপর মশলা এবং seasonings যোগ করুন। আবার মিশিয়ে, এবং এই marinade হংসী ঘষা পারবেন না। ভাল মাংস ভিজিয়ে, এটা পলিইথিলিন মোড়ানো এবং 5 বা 6 ঘণ্টা একটি শীতল স্থানে পুরা করা উচিত নয়। তারপর বেকিং এগিয়ে যান।

প্রতিটি দেশে marinade জন্য ঐ পণ্য যা হয়, তারা যা বলে, কাছে এসে গেছে ব্যবহৃত। রাশিয়া সবসময় মধু জন্য বিখ্যাত হয়েছে। যে উল্লসিত হংসী ঘন ঘন মধু marinade সঙ্গে রান্না।

মধু-ধারালো marinade

হংসী জন্য মধু-টাঙ্গি marinade প্রস্তুত করার জন্য, এটা নিম্নোক্ত পণ্যের গ্রহণ করা দরকার: (পক্ষপাত তরল দেওয়া হয়) প্রায় দুই মধু চশমা, সরিষা প্রায় তিন টেবিল চামচ (বিশেষ ডিজন), রুট আদা, লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও প্রায় তিন সেন্টিমিটার, কোনো শুকনো সবুজ শাক। আমরা marinade প্রস্তুত করতে শুরু। এবং কোন ধারণক্ষমতা বিস্তার মধু এবং সরিষা সালে পানি এক কাপ সম্পর্কে ঢালা। সমস্ত ভাল মিশ্রণ। এর পরে, ছেঁড়া আদা রুট এবং সব মসলা যোগ করুন। সকল মিশ্রণ আবার। এই মিশ্রণ চারদিক পাখি zamatyvaem উপর daubed এবং প্রায় তিন ঘণ্টা একটি শীতল স্থানে পলিইথিলিন মুছে ফেলুন। তারপর আপনি এটি পেতে এবং সেকা পারবেন না।

উপরের পদ্ধতিগুলি, মুরগির মাংস marinating জন্য ভাল যদি এটা তার সম্পূর্ণতা প্রস্তুত করা হয়। আপনি টুকরো মাংস রান্না করতে চান, এটা অনেক সহজ এবং দ্রুত হতে হবে। যারা স্বাস্থ্যকর খাদ্য পছন্দ করা এবং কিছু কারণে, মসলাযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন, আপনি দধি marinade ব্যবহার করতে পারেন।

দধি marinade

এটা তোলে হংসী, চিরা টুকরা, ভিন্ন marinade প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যাবে। সুযোগ্য ও দুগ্ধজাত ভিত্তিতে মিশ্রণ। আমরা প্রয়োজন হবে: দই (ক লিটার সম্পর্কে), সাদা গোলমরিচ, লবণ, আদা রুট একটি বিট এবং শুকনো পার্সলে এবং শুলফা, সরিষা এর ভোজনশালা চামচ প্রায় বাল্ব দুয়েক ঘষা। ধারক, দই ঢালা সব মসলা যোগ করুন। পেঁয়াজ পাতলা semicircles দধি করে কাটা এবং মিশ্রণ যোগ করুন। সকল পাখির সঙ্গে ভাল এবং প্রলিপ্ত মিশ্রিত করা। তাহলে ধারণক্ষমতা বড়, মাংস, টুকরা, সমস্ত উপায় নেই স্থাপন করা হয়, তুমি ভাল marinate পারবেন না। পাখি সমুদ্র নিমজ্জিত না হয়, তাহলে সাবধানে এটা চারদিক থেকে daubed এবং পলিইথিলিন সঙ্গে আবৃত। 5 বা 6 ঘন্টা এ একটি শীতল স্থানে সরান। তারপর বেকিং আগে হংসী জন্য, আপনি আপনার হাত বা একটি কাঠের চমস সরিয়ে দিতে পারবেন এবং ভয়াবহ গরম জন্য পাখি প্রস্তুত করতে marinade।

আমাদের grandmothers প্রায়ই ছুটির দিনে পাখি রান্না ও sauerkraut এবং ক্র্যানবেরি থেকে সমুদ্র ব্যবহৃত।

sauerkraut এবং ক্র্যানবেরি এর marinade

বাবুর্চি দীর্ঘ নির্দিষ্ট যে একটি marinade হিসাবে, আপনি আম্লিক খাবার সমস্ত প্রকারের ব্যবহার করতে পারেন। অতীতে আমরা আপনার নখদর্পণে সমস্ত উপলব্ধ নিতে। প্রতিটি কুটিরে sauerkraut এবং berries স্টক ছিলেন। এই পণ্যগুলির মধ্যে হংসী জন্য marinade প্রস্তুত খুবই সহজ। আমরা প্রয়োজন: sauerkraut polstakana ক্র্যানবেরি, মরিচ, বড় পেঁয়াজ এবং উপসাগর পাতা, শুলফা বীজ, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল প্রায় দুই টেবিল চামচ থেকে সমুদ্র প্রায় এক লিটার। বাটি সমুদ্র ঢালা উচিত নয়। ক্র্যানবেরিজ, সাজাতে ধোয়া এবং ক্রাশ, এবং তারপর সমুদ্র সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে রাখুন। মাখন এবং মশলা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করা ভাল। পেঁয়াজ পাতলা অর্ধ রিং করে কাটা এবং মিশ্রণ যোগ করুন। এটা তোলে কাঙ্ক্ষিত সেই ধারক বড় ছিল কারণ হংসী তার সম্পূর্ণতা স্থাপন করা উচিত। এই সমুদ্র পাখি সারা রাত থাকা উচিত নয়। যখন সময় রান আউট, আমরা বাইরে টেনে আনি এবং সেকা এটা প্রস্তুত।

যদি পাখি দ্রুত প্রস্তুত করা হয়েছিল, তারপর কোর্সে স্বগৃহে বা স্বদেশে প্রস্তুত ওয়াইন ও আপেল গেলেন।

ঘর ওয়াইন marinade

এই marinade হাঁস দ্রুত রান্না করতে পারবেন। সাধারণত, এটা অংশ কাটা এবং মিশ্রণ নিমজ্জিত হয়। তার প্রস্তুতির জন্য প্রয়োজন হবে: পাঁইট তরুণ চুকা ওয়াইন, পানির গ্লাস, প্রায় দুই চামচ কোন উদ্ভিজ্জ তেল, দম্পতি আপেল, কিছু লবণ ও স্থল গোলমরিচ, সাদা কাম্য। আপেল (ভাল যদি এটি antonovka) এবং আমার চূর্ণনশব্দ, ওয়াইন এবং পানি যোগ করুন। সকল মিশ্রণ। তাহলে সব মসলা, তেল ও লবণ যোগ করুন। আবার আলোড়ন। হংসী, অংশ কাটা, marinade নিমজ্জিত এবং একটি শীতল স্থানে 3 ঘন্টা, বা 4 জন্য ছেড়ে করার জন্য প্রস্তুত। যখন সময় রান আউট, আপনি পাখি পোড়ানো করতে পারেন।