রিগা রুটি: রুটি মেশিনের জন্য একটি রেসিপি

এই নিবন্ধে আমরা বিখ্যাত রিগা রুটি নিয়ে কথা বলতে চাই। সম্ভবত সবাই এই পণ্য সম্পর্কে শুনেছেন। এটা ইতিমধ্যেই একটি বাস্তব ব্র্যান্ড পরিণত হয়েছে। এখন, অনেক বেকারি এই রুটি উত্পাদন। কিন্তু আপনি কি জানেন যে আপনি যদি বাল্টিক যুক্তরাষ্ট্র বাসিন্দা নয়, এটা কমই কখনও রিগা রুটি উপস্থাপন চেষ্টা করা হয়। যাইহোক, এই সহজেই প্রতিবিহিত কারণ এটা সম্ভব বাড়ীতে নিজেকে প্রস্তুত করতে, কি অপূর্ব স্বাদ প্রশংসা করতে হয়।

রিগা রুটি। ম্যারাডোনা GOST

উপাদানগুলো:

1. রাইয়ের আটা - 445 গ্রাম
2. রাইয়ের sourdough - '15
3. মল্ট (হাল্কা fermented রাইয়ের, কিন্তু গম এছাড়াও ব্যবহার করা যেতে পারে) - '35
4. জল - 330
5. চা চামচ জিরা।
6. লবণ।
7. গমের আটা - '60
8. গুড় (এই অন্ধকার আখ) - 20 গ্রাম

sourdough রুটির প্রস্তুতি

কিভাবে রুটি রিগা রান্না করতে পারি? রেসিপি একটু অসুবিধা হয়েছে। সত্য যে আমরা বাছাই রাইয়ের আটা বিক্রি হয়েছে। এবং এটি একটি প্রয়োজন তৈরীর জন্য। এবং এটা তাদের নিজস্ব বীজ বপন করতে হবে কারণ। এই জন্য আমরা ক্ষুদ্রতম জাল সঙ্গে একটি চালনী প্রয়োজন। আপনি, উদাহরণস্বরূপ, কফি ভিত্তিতে জন্য ছাঁকনি গ্রহণ করতে পারেন। শুধু এখন ছোট অংশ খুঁজে বার করতে হবে।

আপনি খাবার দুই ভাগে ভাগ করা হয়। এটা তোলে রাইয়ের ময়দা ও ভুসি sifted। আরও প্রস্তুতি খুবই সহজ।

সুতরাং, আমরা sourdough প্রস্তুতির চালু। এই জন্য আমরা প্রয়োজন: অধিকাংশ খামির 15 গ্রাম বীজযুক্ত ময়দা 45 গ্রাম, পানি 30 গ্রাম। সব উপাদানগুলো আপনি মিশ্রিত করা এবং একটি উষ্ণ জায়গায় ছয় ঘন্টার জন্য উত্তেজিত করা বেরোতে হবে সেটির প্রয়োজন।

ঢালাই

রিগা রুটি (চুলা জন্য রেসিপি) প্রস্তুত, আমরা এখনও ঢালাই প্রয়োজন। এটা তোলে আগাম অবশ্যই করতে হবে, এটা খামির দিয়ে একযোগে সম্ভব। ঢালাই করার জন্য: ময়দা 120 গ্রাম (বীজযুক্ত), 35 গ্রাম মল্ট, জিরা পাউডার, ফুটন্ত পানির 230 গ্রাম। ময়দা ও কেওড়া বীজ মিশ্রিত করা এবং ফুটন্ত পানি ঢালা, আলোড়ন করতে। পরবর্তী মল্ট যোগ করা হয় এবং মিশ্রণ 60 ডিগ্রীর তিন ঘন্টার জন্য রাখা হয়। ওয়েল্ডিং একটি খুব শক্ত মালকড়ি যেমন পাওয়া উচিত। এটা তোলে আকাঙ্ক্ষিত তাপমাত্রা চুলা গরম এবং চা পাতার বিতরণ করা প্রয়োজন। এটা হতে পারে আছে, এটা ধীরে ধীরে একটি মিষ্টি স্বাদ এবং একটি আরো তরল দৃঢ়তা অর্জন। এটি 30 ডিগ্রী থেকে ধীরে ধীরে ঠান্ডা করা উচিত নয়। সময় এটি আসে এবং খামির মাধ্যমে।

কিভাবে চোলাই রান্না করা?

একটি বাস্তব রিগা রুটি সেকা (ফটো সঙ্গে রেসিপি আপনি উৎপাদনের প্রযুক্তির সঙ্গে মোকাবিলা করতে সাহায্য করবে), এবং এছাড়াও মালকড়ি প্রয়োজন। তার প্রস্তুতির জন্য উপাদানগুলো: যোগাযোগ ঢালাই এবং sourdough, ময়দা 30 গ্রাম বীজযুক্ত করুন। এই সব ভাল মিশ্রিত এবং 30 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় চার ঘন্টার জন্য উত্তেজিত করা ছেড়ে।

মালকড়ি কমপক্ষে দুইবার ওঠা উচিত নয়। একই সময়ে এটি একটি রগরগে সুবাস এবং একটি সুন্দর মিষ্টি-চুকা স্বাদ থাকবে।

ময়দা মাখে কিভাবে

প্রস্তুতিমূলক পদক্ষেপ সব পরে, আপনি নিরাপদে চটকানি উপর স্থানান্তর করতে পারেন। এই জন্য আমরা প্রয়োজন:

1. আমরা মালকড়ি রান্না।
2. রাইয়ের আটা 250 গ্রাম (বীজযুক্ত)।
3. ময়দা 60 গ্রাম।
4. গুড় 30 গ্রাম।
5. লবণ।
6. পানি।

সকল মিশ্রিত করা এবং একটি অভিন্ন ঐক্য আনতে প্রয়োজন। মালকড়ি পুরু সস্তা ভাবালুতা বেইজ রঙ এক ধরনের থাকা উচিত। আপনি রুটি মেকার রুটি সেকা করার সিদ্ধান্ত নেন তাহলে তাদের প্রতি এক একটা সংকুচিত জমিন সঙ্গে মানিয়ে নিতে নয়। তাই আমি অভিন্ন পর্যন্ত হাত, দীর্ঘ vymeshivaya করে করতে হবে।

ওয়ার্কিং পৃষ্ঠ ময়দা সঙ্গে সিঁচিত দিতে হবে। এর পরে, মালকড়ি খুঁজে রাখা এবং ডেলা, podsypaya বেশ রাইয়ের আটা একটি বিট আকৃতি। মালকড়ি খুব মাত্রাতিরিক্ত আঠাল করা উচিত হবে না, কিন্তু বিপরীত, নরম এবং নম্র হওয়া উচিত। আরও ডেলা প্রুফিং, যার পরে এটি জলে wetted করা হয় এবং তন্দুর মধ্যে বেকড করা পাঠানো দাঁড়ানো উচিত নয়। প্রাথমিকভাবে, চুলা 250 ডিগ্রি গরম করা হয়, মালকড়ি দিতে এবং পাঁচ মিনিট পর বেটস 220 ডিগ্রী পর্যন্ত তাপমাত্রা। এই মোডে, রুটি অন্য বিশ মিনিটের জন্য বেকড হয়। চুলা থেকে সমাপ্ত পণ্য সরানোর আগে, এটা পানি আরো একবার সঙ্গে সিঁচিত করা যেতে পারে। রুটি উজ্জ্বল করতে, আপনাকে তার জেলি বাইরে মসৃণ করতে পারেন, কিন্তু অগত্যা। এখানে এবং প্রস্তুত আমাদের রিগা রুটি। (ফটো সহ) ধাপে রেসিপি পদক্ষেপ পদ্ধতি প্রমান। আমরা আশা করি যে আপনার রান্নার সঙ্গে মানিয়ে সাহায্য করবে।

Rīgas রুটি, অন্যান্য রাইয়ের পণ্য যথেষ্ট ভাল ও তাপ আকারে কেটে অসদৃশ। কিন্তু অবশেষে এটি একটি দিন সম্বন্ধে ripens, তারপর সম্পূর্ণরূপে তার স্বাদ এবং সুবাস বিছান।

রিগা রুটি। সরল রেসিপি রুটি মেকার

রুটি একটি রুটি মেশিন, যা ব্যাপকভাবে প্রক্রিয়া সহজসাধ্য ব্যবহার রান্না করা যেতে পারে।

উপাদানগুলো:

1. রাইয়ের আটা (বীজযুক্ত) - 430 গ্রাম।
2. শুষ্ক চেঁচানো দুই লটারি।
3. গমের আটা - 75 গ্রাম।
4. মধু - 2 টেবিল চামচ। ঠ।
5. লবণ।
6. মল্ট (ফুটন্ত পানির 80 মিলি দিয়ে সীলমোহর) - 4 টেবিল চামচ। ঠ।
7. গ্রাউন্ড জিরা - 1 টেবিল চামচ। ঠ।
8. উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ। ঠ।
9. জল - 260 মিলি।

প্রস্তুতি ব্যবহার breadmakers পদ্ধতি

রিগা রুটি, রেসিপি যা আমরা প্রস্তাব, খুব সহজভাবে রুটি মেকার হিসাবে, এই ধরনের রান্নাঘর সহায়ক ব্যবহার করে রান্না করা হয়।

চটকানি এটা "pizza" প্রোগ্রাম দ্বারা সম্পন্ন করা যাবে। সময় এটি পনের মিনিট সময় লাগবে। একবার মালকড়ি প্রস্তুত, breadmaker বন্ধ করুন এবং এটি আপ দেব। এটা তোলে আধা ঘন্টার নিতে হবে। এটা প্রয়োজন হবে এই সময়ের পরে প্রোগ্রাম অন্তর্ভুক্ত "ব্রেড।" কবে হবে মেশানো প্রক্রিয়া, এটা প্রয়োজনীয় কিভাবে মালকড়ি কিনা চেক করতে হয়। এটা এক প্রান্ত বা অমসৃণ আটকে করা হয়, তাহলে আপনি এটি ভিজা হাত দিয়ে পেতে পারেন আর কাঙ্খিত আকৃতি দিতে, এবং তারপর একটি কন্টেইনারে রাখুন। উপরের অংশ উপর আপনি একটি ছুরি দিয়ে কয়েক মধ্যেও করতে পারেন, অন্যথায় রুটি বেকিং সময় ফাটল পারে। পরে আমরা রুটি মেকার চালু এবং প্রস্তুত পণ্য পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। রুটি বাইরে নিয়ে যাওয়া এবং শান্ত reshetochki রাখা, তার মোড়ানো পট্টবস্ত্র গামছা উপরে হয়।

যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, এটা রুটি মেকার রিগা রুটি রান্না করা খুব সহজ। রেসিপি এমনকি নতুনদের গৃহকর্ত্রী জন্য উপযুক্ত, এমনকি রুটির পোড়ানো কোন অভিজ্ঞতার সঙ্গে।

রিগা সহজ রেসিপি রুটি

আমরা অন্য রেসিপি রিগা প্রস্তাব করতে চান তন্দুর মধ্যে রুটি।

উপাদানগুলো:

1. রাইয়ের আটা - 130 গ্রাম
2. লবণ।
3. মধু একটি ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ।
4. ভ্যানিলা।
5. চেঁচানো (এই রেসিপি শুকনো ব্যবহার করে) - চা চামচ।
6. সেক্স টেবিল চামচ তেল (উদ্ভিজ্জ)।
7. জল - 185 মিলি।
8. গমের আটা - 250 গ্রাম
9. পল টেবিল চামচ জিরা।

রুটি রিগা প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন পানি গরম করা এবং খামির ও চিনি আলোড়ন করা প্রয়োজন। মিশ্রণ দশ মিনিট লাগিয়ে রাখুন, তারপর সূর্যমুখী তেল এবং মধু যোগ করুন। প্রি-প্রয়োজন একটি sieve মাধ্যমে ময়দা উভয় প্রকারের টালা। শুষ্ক মিশ্রণ লবণ ও জিরা যোগ করা হয়েছিল। তারপর তরল উপাদান লিখুন এবং ময়দা মাখে। এর পরে, এটি একটি বাটি মধ্যে ভাঁজ, প্রাক greased, একটি গামছা দিয়ে সবকিছু আবরণ এবং প্রুফিং জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখেছি। এক ঘন্টার মধ্যে, আপনি বারবার obmyat মালকড়ি করা প্রয়োজন।

মালকড়ি রুটি গঠনের থেকে, চর্মের সঙ্গে একটি পোড়ানো শীট উপর করা। এটা তোলে কাম্য উপর থেকে কাট করা হয়। পণ্য প্রুফিং মধ্যে আবার রাখা হয়, তাহলে আপনি রুটি সেকা পারবেন না। এই রেসিপি মধ্যে রিগা রুটি একটি রুটি মেশিন ব্যবহার রান্না করা যেতে পারে।

কি সে এত ভাল?

রিগা রুটি - একটি সুস্বাদু গম-রাইয়ের প্যাস্ট্রি, যা দীর্ঘ তার স্বাদ সঙ্গে অনেক মানুষ captivated হয়েছে। অবশ্য, আজ আপনার দোকান এ কোন সমস্যা ছাড়াই কিনতে পারবেন, কিন্তু এখনও এটি রুটি যে বাল্টিক যুক্তরাষ্ট্র বেকড হয় না। তবে, আমাদের অতিথিসেবিকা দীর্ঘ বাড়ীতে এটা সেকা না শুধুমাত্র তন্দুর মধ্যে, কিন্তু এমনকি রুটি মেশিনে শিখেছিলেন। কারণ এটি সব একেবারে প্রথম কোর্স, সেইসাথে দ্বিতীয় সঙ্গে ভাল যায় রিগা রুটি ভাল। স্যান্ডউইচ জন্য সাতিশয় উপযুক্ত।

সাধারণভাবে, এই রুটি বেকড আখা হয়। এর অর্থ এই যে তিনি আকৃতি আউট প্রস্তুতি, এবং একটি লাঠি আকারে পোড়ানো শীট উপর করা হয়। রিগা রুটি কেওড়া উপাদেয় সুবাস এবং একটি সুন্দর মিষ্টি-চুকা স্বাদ আছে। তিনি পাতলা ভূত্বক এবং ঘন seredinka হয়েছে।

অবশ্য, বাস্তব রিগা রুটি প্রস্তুত করতে, সমস্ত মান কঠিন রাখা। সব পরে, হিসাবে আমরা ইতিমধ্যে উল্লিখিত আছে, এটা চা পাতার হয়। যেহেতু অতিথিসেবিকা আরো সহজ রেসিপি, যা বেকারি জন্য উপযুক্ত হয়। আমরা বিখ্যাত আসল একটি খুব ভাল বিকল্প পাবেন।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, আপনি একবার এই hlebushek চেষ্টা তার অস্বাভাবিক স্বাদ এবং সুবাস ভুলব।

রুটি মেশিনের জন্য আরেকটি রেসিপি

রিগা রুটি মেকার রুটি প্রস্তুত করতে, নিম্নোক্ত পণ্যের ponyadobyatsya:

1. রাইয়ের আটা - আধা কাপ।
2. খামির দুই লটারি।
3. গমের আটা - 3 কাপ।
4. মাখন - 3 টেবিল চামচ। ঠ।
5. গরম পানি দেড় কাপ।
6. ডার্ক মধু - ¼ কাপ।
7. টেবিল চামচ জিরা।
8. লবণ।
9. চিনি এক চায়ের চামচ।

একটি রুটি মেশিন ব্যবহার গৃহিনী রান্নার প্রক্রিয়া সমাধা। মিক্সিং প্রোগ্রাম "pizza" সঙ্গে সম্পন্ন করতে হবে। এটা তোলে পনের সম্পর্কে মিনিট সময় লাগে। এর পর, রুটি মেকার সুইচ বন্ধ করা যেতে পারে। মালকড়ি দুঘন্টা ধরে বদ্ধ দাঁড়ানো উচিত নয়। এই সময়ে, এটা ওঠা নিশ্চিত। এক এবং দুই ঘন্টা দেড় রাইয়ের রুটি জন্য একটি প্রোগ্রাম অন্তর্ভুক্ত করা। Breadmaker ময়দা মাখে হবে। যখন প্রোগ্রাম, আপনি ব্যাচ স্থিতি পরীক্ষা করতে হবে। এবং ভেজা হাত দিয়ে নিজেকে শ্রেষ্ঠ রুটি ভবিষ্যতের আকার।

বেকিং করা উচিত, এটা গরম দুধ মসৃণ এবং কেওড়া বীজ ছিটিয়ে করা প্রয়োজন। পরবর্তী রান্না প্রক্রিয়া আসে। এই যা।

ম্যারাডোনা রুটি মেশিনের জন্য অভিযোজিত

তোমার জন্য জিজ্ঞেস করেন, এটা আপনার নিজের রুটি রিগা প্রস্তুত করতে বেশ সম্ভব। রুটি মেশিনের জন্য রেসিপি কিছুটা GOST অনুযায়ী মূল রেসিপি আপেক্ষিক সরলীকৃত, কিন্তু পেস্ট্রি এমনকি আনাড়ি ব্রতী হ্যান্ডেল করতে।

উপাদানগুলো:

1. গমের আটা (উচ্চতর গ্রেড) - 320 গ্রাম।
2. রাইয়ের আটা - 155 গ্রাম।
3. জল - 330 মিলি।
4. তাড়িশূন্য মল্ট - 20 গ্রাম।
5. চেঁচানো (দ্রুত শুষ্ক) - 15 গ্রাম।
6. চিনি।
7. লবণ।
8. জিরা - 20 গ্রাম।

প্রস্তুতি মল্ট steaming দিয়ে শুরু করতে হবে। উপরন্তু, সব পণ্য নির্দেশ দ্বারা রুটি মধ্যে স্থাপন করা আবশ্যক। যারা রাইয়ের রুটি জন্য একটি প্রোগ্রাম আছে, যদি আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন, এবং যারা এটা না করে, আপনি সাদা জন্য স্বাভাবিক হিসাবে রুটি রান্না করতে পারে।

বেকিং কম, কিন্তু ঘন, সামান্য, আর্দ্র খুব সুগন্ধি এবং সুস্বাদু সক্রিয়।

রুটি রিগা আস্বাদ

তার সহায় রুটি জন্য কয়েক রেসিপি সঙ্গে, আপনি কিছু উপাদানের সঙ্গে পরীক্ষা নিরীক্ষা এবং কাঙ্ক্ষিত ফলাফল অর্জন করতে পারেন। এটা সত্য যে, বাল্টিক অধিবাসীদের মতে, এখন লাত্ভিয়া রিগা অনেক বেকারি রুটি উৎপন্ন হয়। আর প্রতিটি ব্যাচ নিজস্ব স্বাদ আছে। অবশ্যই, সেখানে পণ্য এবং সাধারণ কিছু আছে। হয়তো প্রস্তুতি বিভিন্ন উপাদানগুলো ব্যবহার করা হয়, পরিবর্তন এবং স্বাদ তৈরীর প্রক্রিয়ায়। সম্পূর্ণ পুনর্গঠন বাড়িতে বেকারি প্রযুক্তি অসম্ভব। রিগা রুটি একটি উজ্জ্বল মিষ্টি-চুকা স্বাদ আছে। হোম কন্ডিশনে একটি অনুরূপ স্বাদ অর্জন, মল্ট বা আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করুন। কিছু রেসিপি মাধুরী জন্য মধু যোগ করুন। সাধারণত, একটি মৌলিক রেসিপি সঙ্গে প্রতিটি সময় additives সঙ্গে পরীক্ষা নিরীক্ষা করতে পারেন।

বার্লি ময়দা সঙ্গে ম্যারাডোনা রিগা রুটি

রিগা রুটি পরিচিত রান্নার কঠিন এবং সময় গ্রাসকারী প্রক্রিয়া। আমরা আপনাকে রুটি মেশিনের জন্য অভিযোজিত তার রান্না আরেকটি সংস্করণ, অফার।

উপাদানগুলো:

1. জল - 340 গ্রাম।
2. উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ। ঠ।
3. লবণ।
4. গুড় - 3 টেবিল চামচ। ঠ।
5. টেবিল চামচ মল্ট।
6. বীজযুক্ত রাইয়ের আটা - 250 গ্রাম।
7. খামির এর টেবিল চামচ।
8. টেবিল চামচ জিরা বীজ।
9. গমের আটা (উচ্চতর গ্রেড) - 180 গ্রাম।
10. বার্লি ময়দা - 90 গ্রাম।
11. চেঁচানো - একটি চা চামচ।

সব উপাদানগুলো আপনি রুটি মেশিন বালতি মধ্যে ঘুমিয়ে পড়া প্রয়োজন। ব্রেড "ময়দার আঠা-মুক্ত" মধ্যে বেকড করা যেতে পারে। পণ্যের উপরের একটিবারের মল্ট মসৃণ এবং কেওড়া বীজ ছিটিয়ে পারবেন না। রুটি Maker এ বুকমার্ক উপাদানগুলো ক্রম নির্দেশাবলী যন্ত্রপাতি সঙ্গে সরবরাহকৃত অনুযায়ী অনুসরণ করা উচিত নয়। ভিন্ন নির্মাতারা এটা এত রান্না করার আগে আপনার অলৌকিক ঘটনা মেশিনে টীকা শিখতে, আলাদা হতে পারে।

পরিবর্তে একটি উপসংহারের সূত্রপাত এর

যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, রুটি মেশিনের জন্য আমাদের প্রস্তাবিত সরলীকৃত রেসিপি মূল রেসিপি চেয়ে ডিজাইন করতে যেমন কঠিন নয়। তাই আপনি যদি আপনি তাদের একজন উপর রুটি রান্না করতে পারেন। সম্ভবত পরীক্ষা নিরীক্ষা, আপনি কাঙ্ক্ষিত ফলাফল কাছাকাছি পৌঁছে যাবেন এবং সবচেয়ে সুগন্ধি এবং সুস্বাদু পেতে সক্ষম হবে রাইয়ের রুটি।