Sucralose: বেনিফিট এবং এই বিকল্প চিনি এর ক্ষতিগ্রস্ত

আমাদের সময় সবচেয়ে বিখ্যাত মিষ্টি মধ্যে না শেষ জায়গায় sucralose হয়। উপকারিতা এবং পদার্থ ক্ষতিগ্রস্ত এই প্রবন্ধে বিবেচনা করা হবে। আপনি পরিপূরক মিষ্টি করার জন্য আর উদ্দেশ্য মনোভাব গঠনের সক্ষম হবে।

স্যাকরিন, aspartame এবং sucralose - বেনিফিট এবং ক্ষতিগ্রস্ত

যে সকল ব্যক্তি পালন কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার এবং ব্যায়াম প্রায়ই মিষ্টির খাবার থেকে বাদ দেওয়া হবে। করতে এই আপস সাদৃশ্য এবং পুষ্টিকর খাওয়ার মধ্যে না খুব কঠিন, অনেক চিনি পরিপূরক বাঁক হয়। উদাহরণস্বরূপ, sucralose যেমন। উপকারিতা ও চিনি পরিপূরক এর ক্ষতিগ্রস্ত দীর্ঘ ব্যাপকভাবে উভয় চিকিত্সক এবং পাবলিক আলোচনা করা হয়েছে। তাদের সমস্ত চিনি বেশী প্রাধান্য পাচ্ছে, কারণ যে তারা একটি খুব কম ক্যালোরি আছে এবং চর্বি সংশ্লেষণ (যথা এই অপ্রীতিকর সম্পত্তি প্রাকৃতিক মিষ্টি শর্করা প্রায় সব ধরণের দ্বারা আবিষ্ট হয়) অবদান পারি না। কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, তাদের মধ্যে কিছু বিপজ্জনক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে। স্যাকরিন প্রথম উৎকোচ, যা বিংশ শতাব্দীর খুব প্রারম্ভে ডায়াবেটিকসের জন্য সুপারিশ করা হয় ছিল। কিন্তু পশু পরীক্ষায় দেখা গেছে এই পদার্থ ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে। Aspartame 20th শতাব্দীর সত্তরের দশকের মধ্যে আবিষ্কৃত হয়। এখন পর্যন্ত এটা ব্যাপকভাবে পানীয় উত্পাদন ব্যবহার করা আঠা, বেকড পণ্য, চর্বণ করা হয় চর্বণ মিষ্টি এবং শিশুদের জন্য সহ শিল্প পণ্য বিভিন্ন। যদিও না আনুষ্ঠানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে aspartame যদিও অনেক এটা অনিরাপদ বিবেচনা, ক্ষতিকর। বারবার, বড় পরিমাণে এই পদার্থ ঘন ব্যবহার সঙ্গে মাথাব্যাথা বিভিন্ন অভিযোগ পেয়েছি যদিও সাধারণভাবে এটা অ বিপজ্জনক মনে করা হয়। সাম্প্রতিক উদ্ভাবন এক, খাদ্য শিল্প ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত, sucralose হয়। উপকারিতা এবং পদার্থ ক্ষতিগ্রস্ত ইতিমধ্যে বিজ্ঞানীরা বিস্তারিতভাবে পরীক্ষা এবং প্রকাশ্য আলোচনার জন্য জমা দিয়েছে। আমেরিকা, এটা একটি পদার্থ নাম "Splenda" এর অধীনে বিক্রি হয়।

Sucralose। নির্দেশ

এটা তোলে রান্নার সময় যোগ করা যাবে। পাশাপাশি সরাসরি প্রস্তুত থালা মধ্যে। বিভিন্ন অনুমানের যে উৎকোচ sucralose ক্ষতিকর যে যখন উত্তপ্ত এটি গঠিত কারণে ক্ষতিকর পদার্থ, নিশ্চিত করা হয় নি। এটা তোলে চিনির তুলনায় অনেক ছোট পরিমাণে খাদ্য যোগ করা যেতে পারে। ক্ষমতা ইনসুলিন নির্ভর মানুষের মধ্যে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।

sucralose এবং এটি ব্যবহার করার বিরোধীদের আবিষ্কারের ইতিকথা

এই উপাদান হিসাবে পেটেন্ট ছিল চিনির বিকল্প সুক্রোজ ডেরাইভেটিভস সংশ্লেষণ ভুল করে পরে, গবেষকরা এক তার স্বাদ চেষ্টা করে। এটা প্রথমবার 1991 সালে sucralose বিক্রি করার জন্য অনুমতি দেওয়া হয়েছে। এটা তোলে stevia বা aspartame মত আর বিদেশী কাণ্ডকীর্তি হয়েছে। Sucralose তার রচনা আরও ক্লোরিন পরমাণু অন্তর্ভুক্ত করে সুক্রোজ থেকে প্রস্তুত করা হয়। যেহেতু এই পরিবর্তন একটি পরীক্ষাগার সেটিং বাহিত হয়, প্রাকৃতিক খাবার অনুগামী পদার্থ নিরাপত্তার প্রশ্নে চলে না। যাইহোক, সরকারী বিজ্ঞান খুঁজে নেই মানব দেহের উপর তার প্রভাব ভীতিকর কিছু নয়।