Vendace (মাছ): রেসিপি

আজ, প্রায় প্রতিটি ব্যক্তি উপস্থিত মাছ খাবারের খাদ্যতালিকায়। এই বিস্ময়কর নয়, যেহেতু তারা ফ্যাটি, ভিটামিন ও মিনারেলস যে তার স্বাভাবিক বিকাশ মানব দেহের জন্য প্রয়োজনীয় ধারণ করে। - সত্যি রান্না সার্বজনীন vendace বিবেচনা করা হয় মাছ স্বাদু পানির। এটা তোলে লবণাক্ত হয় এবং স্মোকড সেদ্ধ ভাজা, steamed, বেকড, ইত্যাদি। এই পণ্যের নিখুঁত সূপ, প্রধান খাবারের এবং এমনকি কেক যায়। এটা তোলে Whitefish বিখ্যাত ফিনিশ পাই যে সারা পৃথিবী বিখ্যাত একজন সদস্য। কিন্তু কি তা না হয়, এর মোকাবিলা করা যাক।

vendace বর্ণনা

হোয়াইটফিস - একটি মাছ যে Whitefish জন্যে। আপাতদৃষ্টিতে, এটা একটি হেরিং মত দেখায় যেমন তার শরীর সামান্য, পক্ষের সংকুচিত উপরের চোয়াল নিচের চেয়ে সামান্য খাটো। মাছ পেট সাদা, নীল পক্ষের, এবং ফিরে পাঁশুটে। Vendace সাধারণত দৈর্ঘ্যে কিন্তু ব্যক্তি জুড়ে অধিক বিশ সেন্টিমিটার পৌঁছায় না, যার আকার ত্রিশ পাঁচ সেন্টিমিটার হয়।

এই মিঠাপানির মাছ নদীতে, সেইসাথে বাল্টিক সাগরের উপসাগরীয় অঞ্চল কখনো কখনো, রাশিয়ান হ্রদ পাওয়া যায়। উপরন্তু, এটা জার্মানি, স্কটল্যান্ড, ফিনল্যান্ড, বেলারুশ ও ডেনমার্ক খুঁজে পাওয়া যেতে পারে।

অত্যন্ত কম ক্যালোরির vendace হয়। মাছ (যেখানে এটি পাওয়া যায়, আমরা ইতিমধ্যে জানি) মানব দেহের জন্য অত্যন্ত দরকারী। তার মাংস কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি, সেইসাথে অন্যান্য দরকারী পদার্থ, ভিটামিন ও উপাদানের একটি অনেক ধারণ করে। এছাড়াও, ম্যাগনেসিয়াম একটি বিশাল পরিমাণ, যা স্নায়ুতন্ত্রের নিয়মমাফিককরণ যে ইন্ধন জোগায়। যাইহোক, এটা দ্রুত লুণ্ঠন থাকে, তাই এটি একবারে রান্না করা বাঞ্ছনীয়। Whitefish জন্য কয়েকটি সহজ রেসিপি বিবেচনা করুন।

vendace বাড়িতে জরান কিভাবে

মাছ ভাল ধুয়ে ছিল, মার্জন হাত যাতে ত্বক সরিয়ে নেওয়া হয়েছে। তারপর এটি একটি বড় বাটি পুরা এবং ফুটন্ত পানি, ফোঁড়া, আলতো করে মন্থন সঙ্গে পুড়া করা হয়। ভাজা মাছ একটি ঝাঁঝরি মধ্যে ছোঁড়ার এবং ঠান্ডা। এদিকে, ভর্তি প্রস্তুতি নেয়। এই উত্তপ্ত পানি, যেখানে পূর্বে ভিনেগার, উপসাগর পাত, চিরা সজিনা রুট ও লবণ করা। হোয়াইটফিস অন্য ধারক স্তর শুলফা, পাতায় এবং মরিচ একটি মিশ্রণ সঙ্গে পর্যায়ক্রমে রাখা। তারপর ধারক ড্রেসিং ভরাট করা এবং তিন দিনের জন্য প্রবিষ্ট করান ছেড়ে করা হয়। এই সময়ে, সব মাছ ভিনেগার মধ্যে জবজবে করা আবশ্যক। তারপর নিপীড়ন সঙ্গে শীর্ষস্থানে এবং দুই সপ্তাহের জন্য ত্যাগ করেছে, এরপর ধারক সিল করা হয়।

অন্যান্য, Whitefish না কম জনপ্রিয় থালা বিবেচনা করুন।

একটি সাইবেরিয়ার মধ্যে বেকড Whitefish

উপকরণ: মাছ পাঁচশত গ্রাম, পাঁচ আলু, এক গাজর, তিন টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, মেয়নেজ দু'শো গ্রাম, এক টেবিল চামচ কাটা শুলফা, এক পেঁয়াজ, লবণ এবং মশলা স্বাদ।

প্রস্তুতি

প্রথম সব, এটি পরিষ্কার এবং Whitefish ধুয়ে দিতে হবে। মাছ তারপর একপাশে সরিয়ে রাখা শাকসবজি ব্যস্ত শুরু। সুতরাং, পরিষ্কার এবং টুকরা করে কাটা আলু, মেয়নেজ (একশত গ্রাম) -এর একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে মিশ্রিত করা, মশলা স্বাদ সঙ্গে ছিটিয়ে। অর্ধেক রিং করে কাটা পেঁয়াজ, গাজর একটি আঁচড়া উপর ঘষা। এই সমস্ত একটি greased ফর্ম মধ্যে স্থাপন করা হয়, Whitefish সঙ্গে শীর্ষস্থানে মেয়নেজ সঙ্গে এটি মলা, মশলা বিভিন্ন সঙ্গে সিঁচিত। ফরম চল্লিশ মিনিট জন্য চুলা পাঠানো হয়েছে। মাছ ঈষদুষ্ণ পরিবেশিত প্রস্তুত করুন।

"Kalakukko" বা vendace সঙ্গে ফিনিশ পিষ্টক

"Kalakukko" রেস্টুরেন্ট পাওয়া যায় না এবং যা, কারণ এটি বাড়ীতে প্রস্তুত করা হয় ফিনল্যান্ড একটি জাতীয় থালা। ভর্তি vendace মাছ, যা ছবির সংযুক্ত ব্যবহৃত হয়। রুটির একজন সাধারণ ডেলা অনুরূপ ইসলাম কিন্তু ভর্তি কি এটা ভিতরে, খুব সুস্বাদু হয়।

উপকরণ: ময়দা চার কাপ, রাইয়ের আটা চার কাপ, পানি তিন কাপ, উদ্ভিজ্জ তেল দুই টেবিল চামচ, লবণ দুই টেবিল চামচ।

শুদ্ধ মাছের সাতশো গ্রাম, বেকন এক শত পঞ্চাশ গ্রাম চাল এক চামচ পরিমাণ, লবণ এক চামচ পরিমাণ: পূরণ করার জন্য।

প্রস্তুতি

প্রথম মালকড়ি দলিত: জল, বাটি ঢেলে হয় উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, ময়দা যোগ করুন। সমাপ্ত মালকড়ি আউট ঘূর্ণিত, একটি পাতলা প্রান্ত করে। পিষ্টক মাঝখানে দীর্ঘ চাল, vendace (মাছ) উপরে পাড়া ঢালা, রেসিপি যা আমরা এখন পড়াশোনা করছে লবণ ছিটিয়ে, তারপর কাটা বেকন এবং প্লেট খুব লবণাক্ত করা। তারপর ফ্ল্যাট কেক জলে lubricated, উপর মুক্ত স্থান পক্ষের প্রান্ত এবং তারপর উপরের এবং নীচের বাঁক, "খাম" করে তোলে। সীমানা আলতো করে ফলক, জল-ভেজা মাধ্যমে সোজা যৌগিক। পিষ্টক ময়দা সঙ্গে সিঁচিত উপরে, একটি পোড়ানো শীট সঙ্গে রেখাযুক্ত আরোপ করা চর্মের কাগজ, এবং চল্লিশ মিনিটের জন্য সেকা। এই সময় তিনি ঝামর হয়েছে।

মাখন দিয়ে রেডি পাই গ্রীস, ফয়েল কাগজে মোড়ানো এবং তারপর ও মাঝারি তাপ এ জন্য চার ঘন্টা সেকা তন্দুর মধ্যে প্রতিহত করা। Vendace (মাছ যে পিষ্টক ভিতরে অন্তর্ভুক্ত করা হয়) এই সময় ভাল steamed জন্য, তার হাড়, খুব নরম হয়ে তাই পিষ্টক নিরাপদে শিশুদের দেওয়া যায় হবে।

হোয়াইটফিস, পুরসহ ভাজা

উপকরণ: শুদ্ধ মাছ এক কেজি।

crisps এক শত পঞ্চাশ গ্রাম ও লবণ দেড় চামচ, স্থল সাদা গোলমরিচ, ভাজার জন্য মাখন অর্ধ চামচ: breading জন্য।

প্রস্তুতি

গুড রুটি একটি মিশ্রণকারী ব্যবহার ক্ষেত্র। একজন তাদের গামছা মধ্যে পাড়া করা যাবে এবং শীর্ষ পিন হাঁটিতে, যাতে তারা একটি টুকরা হয়ে। এই শিশুর লবণ এবং মশলা যোগ করুন। অগ্রিম vendace (মাছ, রেসিপি যা আমরা বিবেচনা করা হয়) পাউরুটির গুড়োয় ভেঙে প্রস্তুত এবং মাখন ভাজা। মাছ শীতল ও ভর্তা করা আলুর এবং lingonberry জ্যাম সঙ্গে পরিবেশিত প্রস্তুত করুন।

Uralsk মধ্যে Vendace

উপকরণ: গমের আটা চার টেবিল চামচ, এক টেবিল চামচ তরকারি, হিমায়িত Whitefish আট গ্রাম, এক চামচ শুকনো শুলফা, পেঁয়াজ অর্ধেক, আলু এক কেজি, এক চামচ শুকনো পাপরিকা, এক চা চামচ লবণ।

প্রস্তুতি

আপনি Uralsk মধ্যে vendace রান্না করা শিখতে চান? দিয়ে শুরু করতে, অবশ্যই, এটা লবণ দিয়ে ময়দা মধ্যে সরাইয়া ফেলা প্রয়োজনীয় এবং তারপর পরিষ্কার, ধোয়া, শুষ্ক এবং রোল হয়। তারপর মাছ তেলে ভাজা হয়।

Peeled আলু বড় টুকরা এবং ভাজা করে কেটে নিন। পেঁয়াজ রিং কাটা হয়, তাদের রঙিন মসলা বিভিন্ন চুবান। ঠান্ডা মাছ, একটি থালা মধ্যে স্থাপন করা আলু এবং পেঁয়াজ ছড়িয়ে পরবর্তী এবং পরিবেশিত হয়।

vendace এর কান

উপকরণ: পানি আধা লিটার, তিন আলু, অর্ধেক বাল্ব, এক বড় মাছ, লবণ এবং মশলা স্বাদ।

প্রস্তুতি

যখন এটা যেমন Whitefish (মাছ) হিসাবে একটি পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয় খুবই সুস্বাদু কান প্রাপ্ত হয়। প্রথমত, পানি একটা ফোঁড়া আনা হয়, তারপর diced আলু করা। পানি আবার boils যখন, মাছ, পেঁয়াজের কাটা টুকরো করেন ডুবিয়ে পনের মিনিট রান্না করুন। স্যুপ লবণ রান্না শেষ হওয়ার আগে মাত্র কয়েক মিনিট এবং মশলা যোগ করুন। সমাপ্ত থালা প্লেট উপর poured হয়, মাছ টুকরা, আজ দিয়ে সাজানো ইচ্ছা হলে করা।

"উপাদেয়" vendace

উপকরণ: মাছ পাঁচশত গ্রাম, দুই গাজর, এক পেঁয়াজ, কম চর্বি টক ক্রিম, শুলফা এবং গোলমরিচ দিয়ে দু'শো গ্রাম।

প্রস্তুতি

আমরা মাছ লেঙ্গুড় এবং মাথা, ভাল ধুয়ে মুছে ফেলা হয় পরিষ্কার, ডিম সরাইয়া নির্বাণ যদি থাকে। হোয়াইটফিস লবণ এবং মরিচ, নাড়া, ময়দা মধ্যে ঘূর্ণিত এবং প্রতিটি পাশ দিয়ে দুই মিনিট তেলে ভাজা। একটি প্লেটের উপর মাছ বিস্তার তৈরী এবং সেট একপাশে।

ডিশ, টক ক্রিম, শুলফা এবং ডিম, লবণ এবং মশলা স্থাপন করা হয় ভাল জল বা মাছ ঝোল অল্প পরিমাণ জুড়েছে এবং মিশ্রিত করা হয়। কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর উপরে মাছ ছড়িয়ে, সমস্ত ক্রিম ঢালা পনের মিনিটের জন্য ঢাকনা এবং কম তাপ উপর স্ট্যু ঢাকা। সমাপ্ত থালা শুলফা এবং পরিবেশন সঙ্গে সিঁচিত হয়।

Whitefish বিষয়ে কয়েকটি শব্দ

তার নিজস্ব উপায়ে Anglers পরিষ্কার Whitefish। এটা দীর্ঘ তাদের ফুসফুসে মুছে ফেলুন এবং ভিতরের উঠিয়ে ফেলা এক সচল করার অধিকার থাম্ব স্বীকার করা হয়েছে। তারপর মাছ হ্রদ পানিতে ধুয়ে করছে। এই অভিজ্ঞতা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে জেলেদের পরিবারকে পাস করা হয়েছে। Vendace মাছ বেশ সুস্বাদু এবং বিভিন্ন উপায়ে এটা রান্না করা হয়। আপনি রুটি crumbs এটা রোল এবং মাখন মধ্যে ভাজা পারবেন না। সুতরাং একটি খোলা আগুনের ওপরে Whitefish প্রস্তুত। মজার বিষয় এটি এই মাছ মাংস অন্যান্য প্রজাতির মাছের তুলনায় অনেক বেশি ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, তাই এটি তাই রান্না prized হয় না। বিশেষ করে মূল্যবান যে ম্যাগনেসিয়াম ভাল histidine, যা Whitefish উপস্থিত সঙ্গে মিলিত হয়। তারা মানব দেহের স্নায়ুতন্ত্রের এবং অনাক্রম্য সিস্টেমের একটি শক্তিশালী উদ্দীপনা অবদান। সুতরাং, আপনার খাদ্য এই ধরনের একটি মূল্যবান পণ্য পরিচয় করিয়ে দিতে সুপারিশ করা হয় একটি মাছের মত vendace বলা হয়, বিশেষ করে রান্না করা যেমন কঠিন নয়।