আবখাজিয়া শ্রেষ্ঠ জাতীয় থালা। Abkhaz ঐতিহ্য রন্ধনপ্রণালী। আবখাজিয়া জাতীয় খাবারের: রেসিপি

কোন দেশের ও সংস্কৃতির তার রন্ধনপ্রণালী জন্য বিখ্যাত। এই রাশিয়া, ইউক্রেন, ইতালি প্রযোজ্য ইত্যাদি .. এই নিবন্ধে আপনার সম্পর্কে আবখাজিয়া প্রধান জাতীয় খাবারের কিছু পড়তে। আপনি শিখতে হবে কিভাবে তারা প্রস্তুতি এবং কি করছে রান্না গোপন কিছু। আবখাজিয়া, একটি বিশেষ ঐতিহ্য: অতিথিদের ভোজন সফেদা করুন। তা থেকে শুরু।

জাতীয় থালা আবখাজিয়া এর: দুধে বা জলে সিদ্ধ ভুট্টাচূর্ণ

ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, প্রতিটি দেশের নিজস্ব রান্নাঘর, যা বিশেষ কিছু জন্য বিখ্যাত হয়েছে। একই আবখাজিয়া, যেখানে প্রায়ই polenta বা ভূট্টা জাউ মত একটি ডিশ দেয়ঃ ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। এটা না শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু খুবই দরকারী। ক্ষমা এবং প্রতিটি পরিবার পাওয়া যায় করার জন্য প্রস্তুত। আবখাজিয়া মধ্যে জাউ কড়াই মধ্যে একচেটিয়াভাবে brewed হয়, এটি থালা স্বাদ প্রভাবিত করে।

পানি এক লিটার ফোঁড়া এবং ধীরে ধীরে সেটিকে 2 টেবিল চামচ poured। ভুট্টা খোসা-ছাড়ানো জই, সব সময় আলোড়ন যখন বার্ন না। জাউ অবিলম্বে ঘনিষ্ঠ করতে শুরু হয়, কিন্তু এটি চালু হবে না। একই ধারক 1 জ মধ্যে ঢালা। এল লবণ এবং প্রায় 20 মিনিট সিদ্ধ অবিরত। জাউ জোরালোভাবে ঘনান করা উচিত নয়।

তারপর প্যান 70 GR করা। মাখন। এটা দ্রবীভূত করা এবং যখন এটি একটি চামচ দিয়ে মাখে ও জগাখিচুড়ি খুঁজে রাখা। এটি সুগন্ধি এবং খুব দরকারী খাদ্য সক্রিয়। এই আবখাজিয়া প্রধান জাতীয় থালা। দুধে বা জলে সিদ্ধ ভুট্টাচূর্ণ পরিবেশিত শাকসবজি, আজ, এবং এমনকি বাদাম মাধ্যমে। এটা তোলে রুটির পরিবর্তে হাত দিয়ে খাওয়া যায়, তাই এটি পুরু।

shurpa

এই থালা বেশিরভাগই গেস্ট সিস্টেমের জন্য প্রস্তুত করা হয়। এটা তোলে মাংস এবং ভেড়ার মাংস পাত্র পরিবেশিত নিয়ে গঠিত। এটা রান্না করা আপনি এই ধরনের আলু, পেঁয়াজ, গাজর, লাল মরিচ এবং রসুন যেমন শাকসবজি প্রয়োজন। প্রতিটি পাত্র মাংস ছোট টুকরা করে কেটে দিতে হবে, 40 মিনিট তন্দুর মধ্যে একটু জল, লবণ এবং জায়গা ঢালা কিছু সময়ের জন্য ফোঁড়া।

ইতিমধ্যে, আপনি আলু ছুলা এবং কিউব করে কাটা পাতলা Julienne গাজর, এবং পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কাটা করা প্রয়োজন। রসুন ও একটি ছোট আঁচড়া উপর লাল ঝাল মরিচ ঘষা। যখন মাংস নির্বাপিত, আলু শীর্ষ, তারপর পেঁয়াজ, গাজর, রসুন ও মরিচ উপরে রাখা। আবার চুলা ঘট রাখা। মাংস শাকসবজি পর্যন্ত অল্প আঁচে পর্যন্ত আলু জন্য প্রস্তুত হয়। তারপর গরম পরিবেশন করতে পারেন। এখন আপনি আবখাজিয়া এর আরও একটি জাতীয় থালা জানি।

kharcho স্যুপ

এটা তোলে ককেশাসে সুস্বাদু এবং বিখ্যাত থালা। এটা তোলে গরুর মাংস বা মুরগির একচেটিয়াভাবে তৈরি করা হয়। এই থালা মাংস অনেকটা হওয়া উচিত। গরুর মাংস 700 গ্রাম সম্পর্কে পানি দুই হাজার লিটার। একটি ফ্রাইং প্যান দুটি বৃহৎ পেঁয়াজ এবং ভাজা পাশা, কিন্তু একটি সোনালী বাদামী আনতে হবে না।

শ্রেষ্ঠ গরুর মাংস একটি কড়াই এবং প্রায় এক ঘন্টা কিছু সময়ের জন্য ফোঁড়া ভাজা। তারপর 100 গ্রাম যোগ করুন। চাল, পানি এবং দুই পাতায়। অর্ধেক (প্রায় 15 মিনিট) পর্যন্ত ফোঁড়া। এর পরে, একই পাত্রে, রসুন 2-3 লবঙ্গ, লাল ঝাল মরিচ 1 শুঁটি এবং টমেটো পেস্ট দুই টেবিল চামচ যোগ করুন। লবণ সঙ্গে সিজন স্বাদ। যতক্ষণ না সম্পূর্ণরূপে রান্না সিদ্ধ করুন। এখন আবখাজিয়া জাতীয় থালা প্রস্তুত - গরম পরিবেশন করা। ভজনা আগে, আপনি স্যুপ সবুজ শাক সাজাইয়া পারেন।

khachapuri

যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, আমরা আপনার আবখাজিয়া, যা অবশ্যই ব্যবহার করে দেখুন মূল্য জাতীয় খাবারের অফার। একই khachapuri ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। একটি বাটি মধ্যে এই সুস্বাদু এবং মূল খাবারের আইটেম 0.5 করা রান্না করার জন্য। ঠ। শুষ্ক চেঁচানো, উষ্ণ দুধ এবং জল 0.5 কাপ থেকে ঢালা। আলোড়ন এবং 10 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় সেট একপাশে।

বৃহৎ ক্ষমতা আটা 0.5 কেজি টালা এবং খামির থেকে তরল ঢালা। 5-10 গ্রাম যুক্ত করো। চিনি, লবণ স্বাদ এবং 1 টেবিল চামচ করে। উদ্ভিজ্জ তেল। এখন ময়দা মাখে। যদি প্রয়োজন হয় তাহলে, একটু বেশি বেশি পানি যোগ করুন। একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে কভার ধারক এবং মালকড়ি 2 ঘন্টার জন্য সেট একপাশে দ্বিগুণ হয়ে গেছে।

ইতিমধ্যে, ছাগল পনির এবং মজারেলা নিতে। একটি আঁচড়া অন ঘর্ষণ এবং এই দুই ধরনের মিশ্রিত করা। , নৌকা রূপ নিতে হিসাবে পরীক্ষার ফটোতে দেখানো হয়েছে। মধ্যম খালি হওয়া উচিত। পনির এবং শীর্ষ হাতুড়ি দুটি ডিম খুঁজে রাখা। প্রায় 20 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রীর তন্দুর মধ্যে ডিশ সেকা।

প্রস্তুত হলে khachapuri একটু মাখন, আজ সঙ্গে আভরণ পেয়েছি, এমনকি গরম স্থাপনকারি, পনির, ফল ইত্যাদি। ডি টুকরা আপনি টেবিলে আনতে পারেন।

adzhika সঙ্গে বেগুন

এই থালা পরব জন্য একটি এপেটাইজার হিসেবে কাজ করে। এটা খুবই সুস্বাদু এবং মৌলিক। এটিকে দুটি বেগুন নিয়ে রিং করে কাটা করা। সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর উভয় পক্ষের তাদের ভাজা।

তারপর দুই সবুজ মরিচ, এক পেঁয়াজ, পুদিনা কয়েক পাতার কাটা। এই সব উপাদানের একটি বাটি মধ্যে করা হয়েছে, একই 100 গ্রামে করার জন্য ঢালা। মেয়নেজ এবং 2 জ। এল তীব্র adzhika। সস দিয়ে ভিজিয়ে শাকসবজি 20 মিনিটের জন্য সরাইয়া সেট করুন।

এদিকে, রসুন খুব finely, 5 লবঙ্গ এবং পার্সলে একটি গুচ্ছ কাটো। লবণ সঙ্গে সিজন স্বাদ এবং 15 মিনিটের জন্য সরাইয়া সেট করতে। তারপর মরিচ দিয়ে একটি বাটি মধ্যে এই মিশ্রণ রাখুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। যখন সব প্রস্তুতি শেষ, আপনি শুরু করতে পারেন খাবারের ডিজাইন।

প্রতিটি ভাজা বৃত্ত উপর রসুন সস দিয়ে রান্না বেগুন রাখা। এটা খুবই সুস্বাদু থালা যে, তার পরিবারের এবং খাবার আকারে অতিথি হিসেবে কাজ করা যেতে পারে সক্রিয় আউট।

adzhika এবং আখরোট সঙ্গে Lobio

এটাও আবখাজিয়া জাতীয় থালা। ককেশাসে জরা শাকসবজি সঙ্গে খাওয়া, এবং খুব সহজ থালা রান্না lobio। 800 গ্রাম নিন। লাল মটরশুটি এবং তার ফোলা করতে কমপক্ষে দুটি ঘন্টার জন্য এটি শোষণ। তারপর দ্রুত রান্না।

ওয়াটার ড্রেন, কড়াই মধ্যে ঢালা পানি তিন লিটার, মটরশুটি, তেজপাতা যোগ করতে পারেন এবং যে পর্যন্ত না করা রান্না। তারপর পানি বন্ধ ঢালা, 2 H যোগ করুন। এল তীব্র adzhika এবং 1 টেবিল চামচ। ঠ। মাখন। এখন কাঁটাচামচ বা হামানদিস্তা ম্যাশ আবেগপ্রবণ দৃঢ়তা পর্যন্ত মটরশুটি।

তারপর 200 গ্রাম। আখরোট কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ এবং একই মটরশুটি যোগ 1 ঘন্টার জন্য ঢালা। এল ধনে ও লাল লঙ্কা মরিচ, লবণ স্বাদ। সেখানে diced কাঁচা পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন। সকল ভাল মিশ্রিত এবং পরিবেশন করা।

আমরা যা প্রত্যেকের জন্য ব্যবহার করে দেখুন মূল্য আবখাজিয়া জাতীয় থালা, তালিকা দেয়া হয়েছে। সব পরে, ককেশাস, একটি অস্বাভাবিক কিন্তু খুব সুস্বাদু রান্না।

উপহার

প্রতিটি ককেশীয় থালা না শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু সুন্দর হওয়া উচিত। এটা কেন সবসময় উপস্থাপনা সম্পর্কে চিন্তা করুন। আপনি বাড়িতে উজ্জ্বল কিছু না থাকে তাহলে, আপনি স্বাভাবিক পেঁয়াজ রিং কেটে ফুল বা অন্যান্য নিদর্শন আকারে একটি ডিশ উপর লাগাতে পারেন।

কখনও কখনও আপনি ফ্রিজ ডাল, ভুট্টা, সসেজ, পনির, সিদ্ধ ডিম খুঁজে পেতে পারেন। এই ধরনের উপাদানের পুরোপুরি খাবারের উপস্থাপনা জন্য উপযোগী হয়। পণ্য আপনি কাটিয়া কোন ধরনের, যার মাধ্যমে একটি সুন্দর এবং মূল নকশা তৈরি করে তৈরি করতে পারেন।

রন্ধন গোপন

নিবন্ধ থেকে, আপনি আবখাজিয়া জাতীয় খাবারের সম্পর্কে শিখেছি। ফটো উপস্থাপনা এবং চেহারা উদাহরণ প্রদর্শন করুন। যাইহোক, যদি আপনি কিছু রান্না গোপন জানা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, আমরা ককেশাসে যেমন যেমন একটি তীব্র adjika হবে না। কাঙ্ক্ষিত ফলাফল পেতে, আপনি সবসময় লাল মরিচ, যা না শুধুমাত্র তিক্ততা দেয় যোগ করা উচিত, কিন্তু সুস্বাদ।

আবখাজিয়া সালে প্রায় প্রতিটি থালা রসুন যোগ করা হয়। এটা তোলে সে কে ছিল গন্ধ জোর দেওয়া করতে সাহায্য করে। আর পুদিনা একটি মূল্যবান এবং দরকারী উপাদান বলে মনে করা হয়। উপরোক্ত পণ্য এবং সব প্রস্তুতি গোপনে হয়।

যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, তাই না শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু সুন্দর জাতীয় খাবারের আবখাজিয়া শয্যাত্যাগ পারে। বেশ সহজ এবং প্রতিটি পরিবারকে প্রাপ্তিসাধ্য রেসিপি।