কিভাবে dumplings করতে

সকল রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহাসিকদের কি চীনা মজ্জার উদ্ভাবন মধ্যে শ্রেষ্ঠত্বের অধিকার রয়েছে এক সংস্করণের উপর একমত। খুব বিশ্বাসযোগ্য সংস্করণ - রান্নার চীনা শিল্প প্রশংসনীয়, এবং মজ্জার প্রকৃতপক্ষে যার স্বাদ ক্লান্ত বিস্মিত পাবেন না একটি থালা। এটা কাছাকাছি এবং এখানে ইস্ট এশিয়া জুড়ে বিস্তার হয়। রাশিয়া ইন, Manta রে এছাড়াও খুব জনপ্রিয়। এই বিস্ময়কর মধ্যে কিছুই নেই, অনেক ক্ষেত্রে আমরা এশিয়ার একটি দেশ আছে। এটা শুধু dumplings আছে, steamed - জাতীয় চেতনা মূলী দুঃখজনক ভুল ধারণা যে Manta রে গভীর। যাইহোক, যদি সমস্ত জানা বিভাগ মাপা, তাহলে আপনি যে pasties সাথে সম্মত হন পারেন - একটি বৃহৎ ভাজা dumplings।

কিভাবে dumplings করতে প্রশ্নে সেখানে প্রতিক্রিয়া কয়েক ডজন আছে। কাজাখ Manti উজবেকীয় অনেক মত দেখাচ্ছে না, এবং কাজাখস্তান, প্রতিটি জেলা এটা তাদের নিজস্ব উপায়ে করে তোলে। না তুর্কী বা পাকিস্তানি মজ্জার উল্লেখ করতে।

এটা দীর্ঘ কীভাবে সম্পর্কে বিতর্ক হয়েছে dumplings মধ্যে মালকড়ি, ডিমের সঙ্গে বা ডিম ছাড়া। তাদের মধ্যে একজন কোনো পক্ষপাত প্রদান ছাড়া উভয় অপশন বিবেচনা করুন।

না একটি সহজ টাস্ক - কিভাবে dumplings করা। মধ্য এশিয়ার dumplings সালে ঐতিহ্যগতভাবে আসে তাজা মালকড়ি, ময়দা, তার প্রস্তুতি, জল এবং ডিম জন্য লবণ হবে (ময়দা, লবণ ও পানি পুরা পারেন)। মালকড়ি মজ্জার আউট ঘূর্ণিত খুবই পাতলা। তার বেধ এক মিলিমিটার অধিক হওয়া উচিত। একইসঙ্গে, এটা খুবই প্রাণবন্ত হয় এবং এই ধরনের একটি ছোট বেধ দিক থেকে ছিন্ন করা হয় না। এটা তোলে এই মর্মে ময়দা দুই ধরনের, সমান অনুপাতে সর্বোচ্চ ও দ্বিতীয় শ্রেনীর নাগরিক এর মিশ অর্জন করতে সাহায্য করবে। প্রতি ময়দা মিশ্রণ কিলোগ্রামে পানি আধা লিটার, দুই ডিম এবং নেওয়া হয় চা চামচ লবণ। মালকড়ি ইলাস্টিক, যা অনুক্রমে 30-40 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে পানি দিয়ে ভালোভাবে ময়দা সঙ্গে বিরক্ত করা অনুমোদিত হয় পিষা।

মালকড়ি তারপর বিভিন্ন ভাগে ভাগ করা হয়, প্রতিটি অংশ একটি বান্ডিল মধ্যে সমন্বিত করা হয়। কাতা অভিন্ন টুকরা, যা একটি ঘূর্ণায়মান পিন সহ ঘূর্ণিত হয় কাটা হয়। অন্য সিস্টেম অনুযায়ী, মালকড়ি বৃহৎ শীট, যা 12x12 সেমি মাত্রার সঙ্গে সমান স্কোয়ার করে কাটা হয় আউট ঘূর্ণিত প্লাস বা মাইনাস 2 সেমি zaschipyvaem Manta রে নানাভাবে হতে পারে -। এনভেলাপ, ব্যাগ, টিউলিপ, ইত্যাদি। জ্যামিতিক স্কোয়ার zaschipyvaem খাম, একসঙ্গে প্রথম এবং তারপর বিদ্ধ বিপরীত কোণে জোড়া নিকটবর্তী, আরো বৃত্তাকার ঐ খালি - একটি টিউলিপ বা একটি ব্যাগ। কিভাবে dumplings করতে, মধ্য এশিয়ার প্রত্যেক মহিলার জানেন এবং প্রতিটি নিজস্ব ভাবে তাই আছে।

সাধারণত, মাংস মধ্যে ঠাসাঠাসি dumplings। উপযোগী মেষশাবক বা গরুর মাংস। কসাই কিমা finely, কিমা মাংস পেষকদন্ত প্রস্তুত করতে অন্য থালা পেতে পারে না, বাষ্প dumplings হতে পারে ব্যবহৃত কাটা। এছাড়াও পিঁয়াজ কাটার, স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, এবং অন্য কোন মসলা, যে মত কেউ হতে পারে। স্থল মাংস ঐচ্ছিকরূপে কুমড়া যোগ করতে পারেন, এটা থালা গন্ধ এবং juiciness দেব।

কিভাবে mantyshnitsy ছাড়া সালে Manti না? খুব সহজভাবে, এটি একটি ডবল বয়লার ব্যবহার করা সম্ভব। আগে রান্না করা dumplings স্বল্প উদ্ভিজ্জ তেল ডোবানো করা উচিত, তারা সচ্ছিদ্র খাবারের বেস বিদ্ধ হতে পারে। 20 মিনিট সম্পর্কে Manta প্রস্তুত করুন। তাদের বিভিন্ন Sauces দিয়ে পরিবেশন। সবচেয়ে জনপ্রিয় একটি সহজ টমেটো সস। এটি তৈরি করতে করতে, 3-4 বৃহৎ টমেটো নিতে তাদের ছুলা এবং finely চপ থেকে ছুলা। রসুন সঙ্গে উদ্ভিজ্জ তেল Perezharte মরিচ, টমেটো এবং মশলা যোগ করুন। অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজা চালিয়ে যাও। তাপ, বর্তমানে সস থেকে সরান।

একটি মজ্জার সঙ্গে খুব ভাল ক্রিম সস। রসুন এবং তাজা আজ, সবুজ পেঁয়াজ finely, কাটা, মরিচ, এবং স্বাদ লবণাক্ত। মিশ্রণ চর্বি দম্বল ঢেলে, মশলা এবং সব মিশ্র সমস্ত প্রকারের যোগ করা হয়। মজ্জার করার ভজনা আগে ফ্রিজ সস Cool 15-20 মিনিট। এখন আপনি কিভাবে পূর্বাঞ্চলে dumplings করতে জানি যে। আপনার খাবার উপভোগ করুন।