টুলা জিনজার ব্রেড - অনাদিকাল থেকে রেসিপি

টুলা জিনজার ব্রেড, গল্প, যায় তার রান্নার ঐতিহ্য জন্য শতাব্দী ধরে পরিচিত। XVII শতাব্দীর ইতিহাস পাওয়া এই রন্ধনসম্পর্কীয় delights প্রথম উল্লেখ। সুস্বাদু আচরণ এবং পুরানো রাশিয়ান প্রকৃত স্যুভেনির টুলা জিনজার ব্রেড ছিল। এই মূল পণ্যের রেসিপি রন্ধনসম্পর্কীয় কর্তা গোপন ছিল এবং বিজ্ঞাপন না।

জিনজার ব্রেড - প্রথম সব, জ্যাম বা ঘন দুধ একটি সুস্বাদু ভরাট, উপর থেকে সঙ্গে রাশিয়ান মাধুরী একটি মুদ্রিত প্যাটার্ন দিয়ে সাজানো থাকে। আধুনিক সংস্করণে, মুদ্রণ পরিবর্তে একটি শিলালিপি বা কল্পনা চিত্র, মীনা থেকে তৈরি হতে পারে। টুলা জিনজার ব্রেড রেসিপি যার নিম্নে দেখানো হল, বেশ সহজ রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য। প্রত্যেক গৃহবধুর সহায় নির্দিষ্ট একটা প্রয়োজন হবে পণ্য সমন্বয় মাধুর্য জন্য। এটা তোলে ময়দা পেয়ালা 3 প্রয়োজন, মধু (ভাল বাজরা) 100 গ্রাম মাখন 100 গ্রাম। এছাড়াও আপনি 2 ডিম গণমাধ্যমে চা চামচ প্রয়োজন হবে বেকিং সোডা, দারুচিনি 3 গ্রাম, চিনি, জায়ফল, সংখ্যাতত্ত্ব, স্থল লবঙ্গ এক কাপ।

পানির 50-70 গ্রাম, চূর্ণ চিনি 100 গ্রাম এবং 1 (2 সম্ভব) লেবুর রস লটারি: চকচকে জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন। পূরণ করার জন্য একটি পুরু জ্যাম বা কমলালেবুর আচার ব্যবহার করবে। চিনি মধু আরেকটি 100 গ্রামে দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, তাহলে টুলা জিনজার ব্রেড, যার রেসিপি মধু অন্তর্ভুক্ত, আরো বাতাস এবং হালকা, এবং তার বালুচর জীবন 13-15 দিন বৃদ্ধি করা হবে। কি এটা গুরুত্বপূর্ণ খেয়াল করা জরুরী যে শুধু জিনজার ব্রেড মধু, চিনি বা গুড় ময়দা এবং ডিম, এবং তরল না বাঁধে এ, পরিমাণ যার ন্যূনতম কমে যাবে।

একটি বড় বাটি (PAN বা বাটি), আপনি মধু, চিনি, এবং মাখন করা উচিত নয়। এই সব উপাদানগুলো মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এবং যতক্ষণ না তারা সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় পিষা। 10-12 মিনিট সহ্য caramelization উন্নত একটি জল স্নান (আরো কয়েকটি হতে পারে), যে কারণে চিনি charring করার জন্য একটি গাঢ় রঙ। ময়দা, ঠান্ডা ভর যোগ করতে যখন তার খরচ কমে যাবে ভালো, এবং মালকড়ি আরো নম্র এবং সহজ হবে। মিশ্রণ ফোলা বা ডেলা বাধঁা এড়াতে ছিল প্রাক যোগ ভাল এবং সাবধানে একটি গমের আটা দিয়ে পেটানো ডিম এবং seyannuyu, দলাই মলাই করা।

দুই মোটামুটিভাবে সমান ভাগে মালকড়ি ভাগ প্রতিটি floured টেবিলের উপর আনছি, যাতে মালকড়ি একটি ঘূর্ণায়মান পিন এবং সারণির পৃষ্ঠ লাগিয়া থাকা হয় না। 4-7 মিলিমিটার দুটি স্তর পুরু চালু করা উচিত। উভয় অংশ সমান আকারের হতে, তাই কাঙ্ক্ষিত আকৃতি এবং আকার লাঠি, তাদের মাত্রার উপর ভিত্তি করে বেছে নিতে হবে। সর্বোত্তম সংস্করণে একটি আয়তক্ষেত্র বা বর্গ নয়। একটি চাদর উপর চর্মের কাগজ এক গঠনের উহার সমানভাবে ছড়িয়ে পুরু জ্যাম বা কমলালেবুর আচার, ভাল যদি তারা সামান্য টকটক স্বাদ হয় শুয়ে। একটি দ্বিতীয় গঠন পরীক্ষা, zaschipyvaem প্রান্ত যাহার ফলে সঙ্গে উপরের কভার ভরাট। এ ছাড়া, তারা একটি ধারালো ছুরি দিয়ে আরো নান্দনিক নকশা লাঠি জন্য মূর্ত কেটে ফেলা যায়। অবশিষ্ট মালকড়ি বেধ 5 মিমি যতটা ছড়িয়েছে তার এবং কৃত্রিম মুদ্রণ প্যাটার্ন, অর্থাত কাটা প্যাটার্ন বা শিলালিপি তৈরি করেন, এবং উপরের স্তরে স্থাপন করেন। একটি পোড়ানো শীট এবং তন্দুর মধ্যে জায়গা জিনজার ব্রেড উত্তোলন। 3 মিনিট এবং 10 মিনিটের জন্য 220 ° সেঃ এ সেকা। 180-190 ° সি এ এই বড় পোড়ানো জন্য বিশেষভাবে কাজ করেছেন এবং টুলা জিনজার ব্রেড উপর ডায়াগ্রাম ব্রাউনিং করা হয়।

এই মাধুরী জন্য রেসিপি চকচকে প্রস্তুতি রয়েছে: কড়া মধ্যে চূর্ণ চিনি ঠান্ডা সেদ্ধ জল সঙ্গে মিশ্রিত করা আবশ্যক, লেবুর রস যোগ করা হয়েছে। যতক্ষণ না মিশ্রণ ঘনান শুরু, এটা কম তাপ উপর এটি সব রান্না করা প্রয়োজন। চকচকে লাঠি, যা অবশেষে টুলা জিনজার ব্রেড প্রকৃত চরিত্রগত হিসাবে একদৃষ্টি হবে উপরে প্রয়োগ করা আবশ্যক।

পট্টবস্ত্র দোরোখা কাপড় একটি ফ্ল্যাট থালা উপর ছড়িয়ে দিন এবং পরিবেশন, মিহি ডেজার্ট হিসাবে উদাহরণস্বরূপ, টুলা জিনজার ব্রেড মরিচ।