তন্দুর মধ্যে বেকড গিঁট: তাজা উপাদানগুলো রেসিপি সঙ্গে

শুয়োরের মাংস জঙ্ঘা বিখ্যাত চেক খাবারের রেসিপি বিশ্বব্যাপী পরিচিত হয়। অনেক gourmets বিশেষভাবে এই সুন্দর দেশ থেকে আসা বাঁধাকপি একটি সাইড ডিশ এবং বিয়ার একটি ভাল কাচ দিয়ে তা ভোগ করেন। যদিও, অনেক রান্না বেকড জঙ্ঘা চুলা, একটি ফটো যার নিচে উপস্থাপন করা হয়, বেকড veprevo হাঁটু কথা স্মরণ করিয়ে দেয় হবে। এটা এত কমন হয়ে গেছে ঐতিহ্যগত চেক খাবারের জন্য একটি সম্পূর্ণ নতুন রেসিপি চেষ্টা করার ইচ্ছা নেই। একই সময়ে আমরা খুব খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি পরিবর্তন করেন, এবং অন্য কোন উপাদানগুলো এবং মশলা ব্যবহার করতে চাই না।

উপাদানগুলো

এই রেসিপি, বেকড শুয়োরের মাংস vyuzhen শৈলী চেক মধ্যে গিঁট নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হয়:

• শুয়োরের গিঁট - 1 পিসি;
• মধু - 3 টেবিল চামচ। ঠ।
• সয়া সস সস - 100 মিলি;
• স্থল আদা ;
• আলুবোখারা - 100 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• লবণ;
• পিপার ডাল;
• তেজপাতা।

প্রস্তুতি মাংস

প্রথম সব, আপনি সঠিকভাবে জঙ্ঘা পছন্দমত বিবেচনা করতে হবে। এটা আরো মাংস ও কম চর্বি যেমন হওয়া উচিত। এছাড়া ঠিক টুকরা অন্তত লোমগুলো ময়লা আছে সেগুলোকে বাছবেন করা প্রয়োজন। এই ব্যাপকভাবে মাংস সঠিক টাইপ দেবার জন্য প্রস্তুতিমূলক কাজ সহজতর হবে।

pretreatment

স্ট্যান্ডার্ড জঙ্ঘা তন্দুর মধ্যে বেকড প্রাথমিক রান্না প্রয়োজন। কারণ তাকে ধন্যবাদ, আছে মাংস প্রক্রিয়াকরণ, যা সব ব্যাকটেরিয়া নিহত এবং প্রতিকূল থালা প্রয়োজনীয় স্নিগ্ধতা দেয় না অবহেলা এই প্রক্রিয়া না,। অতএব, মাংস, একটি পাত্র মধ্যে চুবান পানি ঢালা এবং অগ্নি উপর করা হয়। যখন জল boils, তাপ কমাতে এবং পৃষ্ঠ থেকে ফেনা মুছে ফেলুন। তারপর, প্যান peeled পেঁয়াজ, মরিচ, তেজপাতা এবং মশলা যোগ করা হয়েছিল যেমন ইচ্ছা। এই ফর্মটি, সব দুই ঘন্টার জন্য রান্না।

marinade

করার চুলা গিঁট মধ্যে বেকড সমৃদ্ধ গন্ধ পেয়েছি, marinade যত তাড়াতাড়ি মাংস boils যেমন প্রস্তুত করতে শুরু হবে। এটি তাকে চোলাই এবং প্রয়োজনীয় দৃঢ়তা নিতে সময় দিতে হবে। এই কাজের জন্য, মধু, সয়াসস ও আদার নিতে। তারা একটি ছোট পাত্রে মিশ্রিত করা। ফলে মিশ্রণ তার তরল টক ক্রিম দৃঢ়তা অনুরূপ করা উচিত নয়। মিশ্রণ তারপর দুই ঘন্টা ঠেলাঠেলি করা হয়।

পোড়ানো

করতে তন্দুর মধ্যে বেকড জঙ্ঘা নিজস্ব অনন্য গন্ধ থাকত, তাহলে চর্বি করা প্রয়োজন। এই আলুবোখারা, যা ত্বক ছোট incisions মধ্যে স্থাপন করা হয় টুকরা ব্যবহার করা যাবে। তারপর ঠেং সঠিকভাবে marinade মসৃণ এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য প্রবিষ্ট করান করার অনুমতি দেয়। তারপর মাংস ফয়েল মোড়ানো এবং 200 ডিগ্রী 30 মিনিট এ preheated তন্দুর মধ্যে স্থাপন করা হয়। উল্লেখ্য যে, marinade অবশিষ্টাংশ ফয়েল পূরণ করার জন্য সুপারিশ করা হয় মূল্য। সুতরাং তন্দুর মধ্যে বেকড জঙ্ঘা আরো সরস হবে এবং একটি ভাল ভূত্বক রঙ পাবেন।

ভোজন

পরিবেশন এই থালা সেরা পার্শ্ব খাবারের ও বিয়ার প্রচুর সঙ্গে গরম পরিবেশিত হয়। এটা তোলে সেদ্ধ আলু, যা মাংস ধরনের সঙ্গে পুরোপুরি সম্মিলন এবং পুরোপুরি তার চর্বি বিষয়বস্তুর জন্য compensates ব্যবহার করতে ভাল। বিয়ার, একটি অন্ধকার চেক নিতে হিসাবে রেসিপি এখনো পরিবর্তন করা যাবে উত্তম, কিন্তু এই পানীয় একে এইভাবে ছাড়তে করা বাঞ্ছনীয়।