নোনতা বেকন - সকল রাষ্ট্রের প্রিয় পানভোজনবিলাসী খাবার, এবং বিশেষ করে ইউক্রেন নিবাসীগণ, যিনি এটা ছাড়া তাদের খাদ্য প্রতিনিধিত্ব করে না করুন। এটা তোলে সজিনা আলু দিয়ে স্মোকড বা লবণাক্ত সালসা একটি সুস্বাদু ফালি ছেড়ে দিতে হবে কঠিন। আর নিউট্রিশানিস্ট সম্পর্কে কথা বলতে চর্বি সুবিধাগুলো কারণ এটি অত্যাবশ্যক ফ্যাটি অ্যাসিড সংখ্যক, তাই শরীর চাহিদা রয়েছে। এছাড়াও, তিনি মানুষের শরীর থেকে radionuclides প্রত্যাহারের ক্ষমতা কৃতিত্ব দিতে হয়।
আপনি একটি দোকান এই পণ্য কিনতে বা বাজারে, এটা শিখতে উত্তম বেকন জরান করতে নিজেকে, কারণ এই প্রক্রিয়ায় কঠিন কিছুই নেই। , Salting কোন হলুদ সঙ্গে সাদা বা সামান্য গোলাপী রং এর খুব পুরু টুকরা করা উচিত হবে না একটি পরিষ্কার, নরম কাপড়, যা সহজে পৃথক করা হবে জন্য চয়ন করুন।
Salting বৃহৎ লবণ স্ফটিক ব্যবহার করা আবশ্যক। এর মূল উদ্দেশ্য - আর্দ্রতা অপসারণের এবং সংরক্ষণগত প্রভাব পণ্য। মেজর লবণ ধীরে ধীরে চর্বি ধীরে ধীরে তাতে দ্রবীভূত থেকে তরল স্বপক্ষে। একটি সূক্ষ্ম, সেইসাথে ব্যবহার করবেন না , আয়োডিনযুক্ত লবণ থেকে কাঙ্খিত ফলাফল অর্জিত হয়। আগে উভয় লবণাক্ত চর্বি, আপনি সম্ভব দূষণ থেকে ছুরি দিয়ে স্ক্র্যাপযুক্ত করা প্রয়োজন, জল দিয়ে ধোয়া অসম্ভব।
প্রস্তুত পণ্যের ছোট ছোট টুকরা করা হয়। লবণ, মরিচ আর টক মিশ্রণ খেয়ে প্রস্তুত ছিল। পাতলা বেকন এক টুকরা জন্য কাটা এক রসুন লবঙ্গ হার টুকরা মধ্যে। প্রয়োজন প্রশস্ত প্যান salting জন্য, নীচে সিঁচিত যার লবণ, মসলা, রসুন মিশ্রণ। তারপর এই মিশ্রণ ঘষা চর্বি পাড়া হল, মশলা এবং রসুন ছড়ানো।
ভাঁজ এবং স্বল্প সব টুকরা tamping, আপনি প্লেট শীর্ষ এবং একটি ছোট ওজন স্থাপন তাদের আবরণ করতে পারেন এক দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন।
রান্না লবণ কত বেকন পর্যন্ত? প্যান খুঁজে pulling, এটা লবণ উদ্বৃত্ত পরিষ্কার করা হয়, মোড়ানো সুতিবস্ত্র এবং (এক সপ্তাহের) কয়েকদিন রেফ্রিজারেটর ছেড়ে।
কীভাবে একটি গরম সমুদ্র মধ্যে বেকন জরান করা অন্য পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। পানি এক লিটার, এক গ্লাস সল্ট, প্রয়োজন হবে জন্য তেজপাতা, গোলমরিচ, কাটা রসুন। পণ্য গরম সমুদ্র ঢেলে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। বন্ধ, একটি দিনের জন্য ছেড়ে দিন। এই সময় পরে, চর্বি কম তাপ এ সমুদ্র সঙ্গে উষ্ণ করা আবশ্যক, ফোঁড়া আনতে এবং একটি গরম প্লেট উপর করা এবং এটি শীতল ও শুকনো করার অনুমতি দেয়। তারপর মিশ্রণ চূর্ণ রসুন ও মসলা সব টুকরা, হিমায়ক রাখা ঘষা।
ধূমপান জন্য সাধারণত ফিরে তাজা সিনার মাংস এবং সূক্ষ্ম বেগুন হালকা অথবা কোন সঙ্গে শব ক্লিপিং থেকে চয়ন করা হয়েছে। ধোঁয়া লবণ চর্বি আগে, এটা উপযুক্ত টুকরা করে কাটা হবে। মোটা লবণ ঘষা রান্না টুকরা, মসলা যোগ ইচ্ছা হলে, তিন দিনের জন্য রাখতে হবে। prosola পর সব লবণ আপনি পরিষ্কার করতে হবে, এবং গরম পানি খুব চর্বি ধুয়ে পরিষ্কার করা এবং যাতে এটি ভাল শুকনো এবং chapped হয়, বাতাসে বা ফ্রিজ নীচে বালুচর একটি দিনের জন্য ছেড়ে দিন। এরপর (ক দিনের মধ্যে) ঠান্ডা স্মোকড পণ্য হলুদ রং আলো। এই সময় দ্বারা, স্বাদ কেবল ব্যাখ্যা।
সেখানে কিভাবে বেকন জরান করা আরো অনেক উদাহরণ আছে, এবং এই পণ্যের প্রতি পাখা রেসিপি নিজেদের জন্য চয়ন করতে পারেন। এটা ভাল শাকসবজি, বিশেষ করে সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রন নোনতা বেকন খাবার নিতে হয়।