পরিক্ষিত এবং ঐতিহ্যগত রেসিপি। আমাদের টেবিলের উপর Chakhokhbili

একবার এই থালা নেটিভ জর্জিয়ান হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এটা তোলে ঐতিহ্যগতভাবে জর্জিয়ান পরিবারের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু এখন রেসিপি অনেক গৃহকর্ত্রী জন্য আকর্ষণীয় হয়ে গেছে, কারণ প্রিয়জনদের একটি অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু থালা অবাক করতে চান। ম্যারাডোনা chakhokhbili বিভিন্ন রূপের মধ্যে দেওয়া। এটা তোলে ব্যবহৃত উপাদানের উপর নির্ভর করে। কিন্তু এই থালা প্রধান উপাদান সবসময় একটি মুরগির হয়।

প্রস্তুতি chakhokhbili চিকেন সবসময় তার কাটা শুরু হয়। আপনি একটি খাদ্যতালিকা অনুযায়ী টুকরা পেতে হবে। তারপর প্রায় 20 মিনিটের জন্য একটি প্যান তাদের ভাজা। একটু উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে ভুলবেন না। ইতিমধ্যে, তিন মাঝারি পেঁয়াজ নিই এবং তাদের প্রাক পরিষ্কার, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। মুরগির থেকে আলাদাভাবে পেঁয়াজ ভাজা এবং তারপর আবার জুড়ুন। প্যান ফ্রাইং পেঁয়াজ জন্য ব্যবহৃত, টমেটো পেস্ট দুই টেবিল চামচ এবং চার টমেটো যোগ করুন, চার ভাগে। ভাল মুরগির এই মিশ্রণ যুক্ত করো। peeled মিষ্টি মরিচ (2 টুকরা) কেটে আমাদের খাবার থেকে এটি ছড়িয়ে পড়ে। এখন আমরা একটি টেবিল চামচ নিতে এবং adzhika chakhokhbili যোগ আছে। এটা তোলে থালা একটি নির্দিষ্ট গন্ধ এবং ধার দিতে হবে। একটু জল (মাংস পরিমাণ উপর নির্ভর করে) দিয়ে শীর্ষস্থানে এবং আগুন পাত্র করা। ম্যারাডোনা chakhokhbili দীর্ঘ (40 ওভার মিনিট) quenching অনুমান।

এই সময়ে, আপনি বাকি উপাদানগুলো প্রস্তুত করতে পারেন। Finely cilantro এবং পার্সলে ছোট গুচ্ছ কাটা। রসুন 3-4 লবঙ্গ ছিন্নাংশ। যখন chakhokhbili প্রস্তুত, আজ এবং রসুন যোগ করুন। পছন্দসই হিসাবে এবং একটি তেজপাতা করা আমরা টক ঢালা। তাপ বন্ধ করুন এবং প্রবিষ্ট করান করার থালা দেব।

Chakhokhbili রেসিপি সামান্য পরিবর্তন করা যায়। একটি কিলোগ্রাম নিন মুরগির পা থাকেন এবং তাদেরকে একটি প্যান মধ্যে সাঁতলান। আপনি একটি সুন্দর সোনালী বাদামী দেখতে পাবেন। তিন মাঝারি পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কাটা এবং পরিষ্কার বা সামান্য ছোট করা হয়েছে। আমরা (ভাল প্রাথমিকভাবে রান্নার জন্য একটি গভীর ধারণক্ষমতা নেওয়া) মুরগীর প্যান মধ্যে চিঠিটা মেলে ধরলেন। এছাড়াও, টমেটো আঁচলা 400 গ্রাম এবং রেড ওয়াইন 100 milliliters যোগ করুন। থালা স্বাদ লবণ সঙ্গে সিজন।

এখন আপনি সস ঘনত্ব মনোযোগ দিতে হবে। এটা খুবই পুরু হওয়া উচিত নয়। কিছু থাকে, তাহলে আপনি একটু ঝোল যোগ করতে পারেন। এক ঘন্টার জন্য কভার প্যান এবং অল্প আঁচে বন্ধ করা হচ্ছে। তারপর আপনি মশলা এবং seasonings যোগ করতে হবে। জর্জিয়ান রান্নাঘর - যে chakhokhbili চিকেন ভুলবেন না। অতএব, মশলা এবং seasonings মধ্যে প্রধান ধনে হয়। তাজা বা শুকনো (চা চামচ) এ যুক্ত করো। এছাড়াও আপনি একটি সামান্য রসুন, যা থালা একটি মসলাযুক্ত সুবাস এবং স্বাদ দিতে লাগাতে পারেন।

অন্য মূল রেসিপি chakhokhbili হয়। চিকেন (500 ছ) প্রাক জরান লেবুর রস ও তেলের মিশ্রণ হবে। তারপর Aerogrill এটা ভাজা এবং প্যান মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে। চাইলে এটিকে সমৃদ্ধ টমেটো, peeled এবং কাটা। তারপর সাদা ওয়াইন (শুষ্ক) 100 মিলি ঢালা। চিকেন স্ট্যু প্রায় 20 মিনিট। অন্তত কাটা cilantro এবং রসুন যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ এবং 10 মিনিটের জন্য নিদারুণ যন্ত্রণাই। তারপর 1 ঘন্টার জন্য তাপ এবং চারিত বন্ধ করুন।

Chakhokhbili চিকেন ঠান্ডায় ব্যবহার করা যাবে। এটা খুবই সুস্বাদু যখন রসুন এবং seasonings সুবাস সঙ্গে সম্পৃক্ত হয়ে যায়।