কাস্টার্ড pirozhen জন্য প্রণালী আপনি না শুধুমাত্র রান্না ভয়ে পরাস্ত করতে সাহায্য পানভোজনবিলাসী বেকিং, কিন্তু তার প্রস্তুতি প্রযুক্তি মাস্টার। "মহিলাদের আঙ্গুলের" - - যা éclairs সম্পূর্ণভাবে গঠিত হয় এটি একটি খুব আকর্ষণীয় পিষ্টক ভিত্তিতে হতে পারে। আরম্ভ করার জন্য ধাপে ধাপে বিশ্লেষণ রেসিপি কাস্টার্ড কেক। তাদের জন্য, আপনি খুব সহজ উপাদানগুলো প্রয়োজন হবে।
choux প্যাস্ট্রি সম্পর্কে কিছু তথ্য
এই পোড়ানো কোন বড় চুক্তি। এটা প্রায়ই অযৌক্তিকভাবে ভীত ব্রতী রান্না হয়। এর বিস্তারিতভাবে প্রক্রিয়া দেখি - এবং আপনি যে উপলব্ধি করবে choux প্যাস্ট্রি (ছবির সঙ্গে রেসিপি সমভূমি এবং সহজ প্রস্তুতি পদক্ষেপ প্রকাশ) করতে পারেন, অল্প অনুশীলন, এটা সময়ের মধ্যে আক্ষরিক হয়। Eclairs আজ আপনার অনেক প্যাস্ট্রি দোকানে কিনতে পারেন, তারা fillings, বিভিন্ন সঙ্গে আসা। তারা profiteroles বলা হয়। জলখাবার রোলস, যা মসলাদার উপাদানের সঙ্গে স্টাফ হয় - পনির সঙ্গে Choux মালকড়ি Guzhero সেকা। তারা স্যালাডে হিসাবে, খুব সুস্বাদু হয়। বেকিং নীতি তারা ঠিক একই, তাই আপনি নিরাপদে চকলেট ভিতরে কাস্টার্ড পেস্ট্রি প্রস্তুতির সঙ্গে শুরু করতে পারেন। সূত্র কখনও কখনও পরিবর্তিত হয় - কখনও কখনও মালকড়ি আরো ডিম এবং কম তেলে যোগ করা হয়েছে। কখনও কখনও অতিরিক্ত উপাদানগুলো জায়গা আছে। কিন্তু মৌলিক নীতি - আটা বানানোর। এই প্রযুক্তি সারাংশ।
কাস্টার্ড pirozhen জন্য প্রণালী
প্রথম লবণ এক চিমটি দিয়ে মাখন গরম এবং আরো গরম জল (নীচের রেসিপি কাস্টার্ড pirozhen এক পূর্ণ পানপাত্র প্রয়োজন) সঙ্গে সংযুক্ত করে। এই তরল ময়দা (135 গ্রাম) ঢেলে করা হয়। দয়া করে মনে রাখবেন রেসিপি কোন চিনি নেই - এই সত্য যে কারণে choux মালকড়ি পর্যাপ্ত নিরপেক্ষ ঠাসাঠাসি বন্ধ সেট করতে গন্ধ থাকা উচিত। এটা তার অভাবের কারণে অন্যান্য হিসাবে খুব হালকা নয় মালকড়ি ধরনের। চিনি, কারণ এটি সুবর্ণ রঙ জন্য দায়ী। এই ফাংশন ছাড়াও, এটি বিরক্তিকর পরিস্থিতিতে মালকড়ি হয়। কিন্তু কাস্টার্ড পণ্য যতটা সম্ভব তন্দুর মধ্যে ওঠা উচিত নয়। পরীক্ষা জন্য, এবং আপনি এটা শ্রেণীর চিনি ছাড়া মালকড়ি অস্বাভাবিক স্বাদ ছিল না, মাখন থেকে চিনি spoonfuls দুয়েক যোগ করতে পারেন এবং পানি (এটা নব্বই গ্রাম প্রয়োজন হবে না) হিসাবে আপনি তরল গরম। এর পর, ময়দা ঢালা এবং চুলা থেকে পাত্র অপসারণ ছাড়া, অবশিষ্ট অংশ যোগ করুন। দ্রুত এবং সতর্কতার সঙ্গে আলোড়ন - মালকড়ি একটি বল মধ্যে একসঙ্গে বিদ্ধ করা শুরু করা উচিত নয়। একবার এটি ঘটে, তাপ, ঘরের তাপমাত্রা শীতল থেকে অপসারণ (এই পনের মিনিট পর্যন্ত সময় নেয়)। নির্ধারণ করে মালকড়ি পর্যাপ্ত ঠান্ডা করেছে, এটা আপনার আঙ্গুলের সঙ্গে এটি স্পর্শ করে সম্ভব। এখন, এক ডিম (চার টুকরা) ড্রাইভ করতে হবে। সব পরে, যদি আপনি তাদের গরম মিশ্রণ প্রবেশ, এবং প্রোটিন মালকড়ি ভাঁজ হবে খুব unaesthetic হয়ে যায়। ফোলা বা ডেলা বাধঁা নিখোঁজ হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন। আপনি কি চকলেট মালকড়ি প্রস্তুতির জন্য এই রেসিপি কাস্টার্ড pirozhen ব্যবহার করতে চান তাহলে, বন্যা গরম জল দিয়ে সামনে কোকো ময়দা যোগ করুন। এখন থেকে এটা স্থানান্তর করিতে প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জের একটি পোড়ানো শীট উপর, ভবিষ্যতে পণ্য সজাতি করতে এবং তাদের একে অপরের কাছাকাছি স্থান না চেষ্টা করছে। সেকা দশ মিনিট ধরে, তারপর একুশ পাঁচ মিনিটের জন্য ঠান্ডা।