শুকনো মাশরুম থেকে তৈরি স্যুপ: রেসিপি আগের তুলনায় অনেক সহজ

শুকনো মাশরুম কারণ তারা উল্লেখযোগ্যভাবে রান্নার সময় কমে যায় ভাল। এবং এছাড়াও তারা তাজা চেয়ে একটি দীর্ঘ সময় জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। মাশরুম, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সঙ্গে রান্না খাবারের। বিশ্বের বিভিন্ন জাতির মধ্যে জনপ্রিয় থালা সূপ হয়। সেখানে নিরামিষাশীদের মধ্যে অনেক অনুগামী, যা আজ বিভিন্ন যোগ করুন, মাশরুম সমৃদ্ধ স্বাদ ছায়াকরণ। প্রস্তুতি, যা খাদ্যতালিকাগত খাবারের বিষয়শ্রেণীতে জন্যে ক্ষেত্রে বিবেচনা করুন।

শুকনো মাশরুম স্যুপ (রেসিপি)।

মাশরুম চলন্ত হয় পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে, ধুয়ে, নির্বিচারে কাটা টুকরা এবং 1-2 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে poured। এই সময় পর পানি জরিমানা চালনী মাধ্যমে ফিল্টার করা এবং তারপর একটি সুপ, যেখানে মাশরুম (200g) স্থাপন করা হয়, কাটা আলু (300g), গাজর (50g) প্রস্তুতি জন্য ব্যবহৃত হয়। ফুটন্ত পর স্যুপ 15 মিনিট সেদ্ধ। এই সময়ে, finely, একটি খাদ্য প্রসেসর 50g কাটা বা স্থল। পেঁয়াজ এবং স্যুপ যোগ করুন। যদি ইচ্ছা করেন, স্যুপ ঘন এবং সম্পৃক্ত, আপনি 50 গ্রাম যোগ করতে পারেন ভুলবেন না। ধান বা মুক্তা বার্লি, যা আগাম অর্ধেক পর্যন্ত সেদ্ধ করছে। স্যুপ অন্য 5-10 মিনিট জন্য খুবই কম তাপ উপর প্রস্তুত। 2 মিনিট আগে লবণ রান্না শেষে যোগ করা হয়, মরিচ (স্বাদ), কিমা পার্সলে, ওরেগানো বা উদ্ভিজ্জ সুপ জন্য উপযুক্ত শুকনো আজ মিশ্রণ। শুকনো স্যুপ মাশরুম ক্রিম এবং croutons সঙ্গে দায়িত্ব পালন করেন। স্যুপ জলপাই তেল কয়েক ঝরিয়া যোগ করার জন্য প্রস্তুত একটি বাটি মধ্যে নিরামিষাশীদের। তাজা শুলফা স্যুপ পারে ছিটিয়ে দিতে হবে।

শুকনো porcini মাশরুম স্যুপ।

সুস্বাদু মাখনের মতো সক্রিয় শুকনো ফাংগাল রান্না রেসিপি থেকে স্যুপ যা আগের যে দেওয়া থেকে পৃথক।

সাধারণত, শুকনো বিক্রি মাশরুম ইতিমধ্যে ছোট ছোট করে কাটা। শুকনো মাশরুম টুকরা বড় বলে মনে হচ্ছে, তাহলে তারা নিমজ্জন সামনে কাটা হতে পারে। ছোট টুকরা প্রস্তুতি আগে 20-30minut যথেষ্ট শোষণ। তারপর, ছত্রাক (200-300gr।), Finely কাটা আলু (100 গ্রাম।) বিশুদ্ধ পানি দিয়ে পূর্ণ এবং রান্না পর্যন্ত লবণ, মরিচ (স্বাদ) যোগে সঙ্গে সম্পন্ন। এর পরে, শাকসবজি ঝোল থেকে পৃথক করে একটি মিশ্রণকারী চূর্ণ করছে। ঠান্ডা ঝোল ধীরে ধীরে 150gr poured। ভারী ক্রিম (অথবা ক্রিম), যা তারপর একটি মিশ্রণকারী মাশরুম আলু মাটির সাথে সংযুক্ত। ফলে মাখনের মতো মিশ্রণ একটি মন্থর আগুন উপর স্থাপন করা হয়, এবং একটা ফোঁড়া ধরল, তখন তার অবিলম্বে সুইচ বন্ধ। গরম ক্রিম স্যুপ ধীরে ধীরে ছোট চিপ মধ্যে কোনো হার্ড পনির (50-100gr।), গরুর দুধ থেকে তৈরি চূর্ণ ঢেলে করা হয়।

রেডি স্যুপ প্লেট উপর ঢেলে পার্সলে পাতা দিয়ে সাজানো।

মাশরুম স্যুপ সঙ্গে ভাল ফেড বাদাম কাটিবার যন্ত্র, যা দ্রুত এবং সহজে কয়েক মিনিটের মধ্যে করা সম্ভব হয়। টাটকা ডেলা ছোট কিউব যা এবং salted এবং সামান্য জলপাই তেল ভাজা এবং উপরের শুষ্ক ওরেগানো উপর সিঁচিত মধ্যে টুকরা করা। শেষ বাদাম কাটিবার যন্ত্র কাগজ গামছা আউট স্থাপন করেন।

বাদাম কাটিবার যন্ত্র অন্যভাবে প্রস্তুত করা যাবে। জলপাই তেল দিয়ে প্যান রসুন, যা ভয়াবহ গরম পর মুছে ফেলা হবে খোশা চূর্ণ স্থাপন করেন। আরও ভাজা টুকরা ডেলা, যা পূর্বে লবণাক্ত হয়েছে। শেষ বাদাম কাটিবার যন্ত্র একটি পৃথক প্লেট মধ্যে প্রতিপালিত করা বা স্যুপ এর একটি বাটি মধ্যে সরাসরি স্থাপন করা।

শুকনো মাশরুম স্যুপ (হালকা (গলিত) পনির সঙ্গে রেসিপি)। শুকনো মাশরুম (200gr।) 1 ঘন্টা পূর্ব ভিজিয়ে দিল। তারপর পানি আপীত হয় এবং মাশরুম obsushivayut টিস্যু বা কাগজের গামছা, এবং তারপর স্বল্প একটু জলপাই তেল একটি কম তাপ উপর ভাজা। একজন রসুন লবঙ্গ, পুদিনা পাতার 2-3, 3 বাদাম (পেস্তা, বাদাম) একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে স্থল হয়। ফলে মিশ্রণ মাশরুম ভাজা হয় এবং ছাড়া গ্যাস শুদ্ধ জল বা প্রাকৃতিক খনিজ ভরা একটি প্যান মধ্যে স্থাপন করা (400-500gr।) এবং সেদ্ধ। স্যুপ একটা ফোঁড়া আনা হয় এবং খুব কম তাপ ছেড়ে দেওয়া হয়। এই সময়ে, ক্রিম পনির গরম ঝোল 2 টেবিল চামচ সঙ্গে মিশিয়ে পর্যন্ত মসৃণ এবং তারপর ধীরে ধীরে স্যুপ চালু করা হয়। (স্বাদ) লবণ, মরিচ যোগ করার পদ্ধতি। অবিলম্বে স্যুপ ফুটন্ত পর গ্যাস প্লেট থেকে একটি পাত্র অপসারণ করা প্রয়োজন।

সাদা রুটি বা তিল লাঠি তাজা ডেলা সঙ্গে পরিবেশিত।

শুকনো মাশরুম সঙ্গে স্যুপ (রেসিপি 1) অধিক প্রথাগত এবং প্রায়ই বাড়িতে রান্না করা হয়।

ঝোল যখন এই সুপারিশের সব একটি অভিন্ন ঐক্য সঙ্গে একটি সুস্বাদু খাবারের প্রাপ্ত গলানো পনির প্রবর্তন, অথবা বস্তুকণা কঠিন বস্তুর।