Belyashi sculpt কিভাবে: রেসিপি, বিকল্প এবং রিভিউ। sculpt কিভাবে vak-belyashi

"Belyashi" নামক একটি থালা তাতার এবং বাশকির শিকড় নেই। রাশিয়া, এটা বেশ জনপ্রিয়, তাই এটি রান্না অপশনের অনেক তোলে। আজ ইতিমধ্যে যে গৃহিনী জানে belyashi sculpt কিভাবে। যাইহোক, তাদের প্রতিটি এটা ভিন্নভাবে করে তোলে।

সরস পাটিয়ে

belyashi sculpt করা শিখতে ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা করার জন্য, আপনাকে সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল বিকল্প শুরু করার চেষ্টা করতে পারেন।

এটি করার জন্য, নিম্নোক্ত পণ্য প্রস্তুত করার প্রয়োজন হতে হবে।

মালকড়ি জন্য:

দুধ, ময়দা এক গ্লাস, 7 গ্রাম খামির চাপা, লবণ 20 গ্রাম, মাখন polpachki, চিনি এক চায়ের চামচ এবং উষ্ণ পানি আধা কাপ।

ভর্তি জন্য:

আধা কেজি এর কিমা মাংস, পেঁয়াজ, 200 মিলি ক্রিম, মসলা এবং 2 লবঙ্গ এর রসুন।

এখন আপনি জ্ঞান শিখতে শুরু করতে পারেন:

1. প্রথম জিনিস আপনি মালকড়ি রান্না করতে হবে। এটি করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই প্রথমে আলাদাভাবে, উষ্ণ জলে চিনি দ্রবীভূত খামির যোগ করতে পারেন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ উত্তেজিত করা শুরু করতে হবে।
2. তাপ The দুধ এবং তারপর মিশ্রণ এটা দিয়ে গলানো মাখন ও লবণ।
3. একসাথে যুক্ত দুই জনসাধারণ, একটু ময়দা যোগ করুন এবং একটি ব্যাচ ভুলবেন না।
4. উদ্ভিজ্জ তেল একটি পরিষ্কার কড়া মধ্যে ঢালা হয়, মালকড়ি রাখা, চারদিক থেকে এটা পাকানো এবং প্রুফিং জন্য ঘন্টা দুয়েক জন্য ছেড়ে দিন।
5. ঠাসাঠাসি অ্যাড কাটা পেঁয়াজ, রসুন ও মসলা জন্য ঠাসাঠাসি প্রস্তুত করা। এর পর, ক্রিম ঢালা এবং আবার মিশ্রিত করা।
6. এই ছাঁচনির্মাণ প্রক্রিয়া দ্বারা অনুসরণ করা হয়। পরীক্ষা থেকে একটি টুকরো পৃথক একটি বল সেটিকে রোল, এবং তারপর আলতো করে টেবিলের উপর হাত priplyuschit করা প্রয়োজন।
7. কেন্দ্র পূরণ করা এবং আলতো করে প্রান্ত মোড়ানো। এই ক্ষেত্রে চিঠা খোলা থাকা আবশ্যক।
8. 10-15 মিনিটের জন্য এই রাজ্যের দাঁড়াতে একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য লেখা, এবং তারপর উদ্ভিজ্জ তেল একটি বৃহৎ পরিমাণ একটি প্যান মধ্যে বেকড। শেষ কেক প্রথমে একটি প্লেট সম্মুখের আউট ন্যাপকিন যে সব চর্বি গিয়েছিলেন উপর রাখা হবে, এবং তারপর এবং পরিবেশন করা।

আকর্ষণীয় বিবরণ

আগে আমরা কিভাবে belyashi sculpt করার সাথে মোকাবিলা, তবে তাদের যতটা সম্ভব জানি করা প্রয়োজন। প্রথম জিনিস আমরা এই পাই প্রধানত ব্যবহৃত খামির বা খামিরবিহীন মালকড়ি জন্য মনে রাখা উচিত যে। আরেকটি বিকল্প উপযুক্ত নয়। হিসাবে ঠাসাঠাসি মাংস সাধারণত নেয়া এলোমেলোভাবে ছুরি দিয়ে ছোট টুকরা কাটা। কাজের সুবিধার জন্য প্রায়ই প্রস্তুত কিমা ব্যবহার করুন। এটি উল্লেখযোগ্যভাবে সময় প্রস্তুতি ব্যয় হ্রাস করা হয়। মাংস আলু যোগ করার জন্য নেওয়া হয়। কিন্তু কখনো কখনো শস্য (ধান বা বাজরা) একটি অতিরিক্ত উপাদান গৃহকর্ত্রী হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছে। শৃঙ্খলা মাংস পুরাপুরি প্রক্রিয়া সহজতর করা, একমাত্র মসলা করা। এই ফর্মে আমাদের দেশে অধিকাংশ লোক পরিচিত belyashi। সোভিয়েত দিনে, যে কোণায় আপনি উষ্ণ "কেক" ভর্তি সঙ্গে বিক্রি বিক্রেতারা, যা থেকে একটি অনন্য গন্ধ উদ্ভূত খুঁজে পেতে পারেন। বাড়ীতে Tat, রান্না আকর্ষণীয়, আমরা মনে রাখতে হবে যে, তারা তেল ফ্রাইং পদ্ধতি আছে সম্পৃক্ত ও খুব চর্বি হয়ে উঠেছে। অতএব, খাবার আগে তারা স্পষ্টভাবে একটি ন্যাপকিন বা কাগজ গামছা উপর রাখা প্রয়োজন।

প্রতি স্বাদ জন্য

তাতার বাস্তব belyashi মেষশাবক এবং গরুর মাংস মিশ্রণ প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। কিন্তু এই একটি অবশ্যপূরণীয় শর্ত নয়। ঠাসাঠাসি জন্য জরিমানা শুয়োরের মাংস এবং এমনকি মুরগির। প্রধান জিনিস যে মাংসের কিমার তৈরি শুষ্ক ছিল না। এই বিভিন্ন উপায়ে অর্জন করা যেতে পারে:

1. যেমন দই বা টক দুধ যেমন মিশ্রণ দুগ্ধজাত যোগ করুন। তাদের সাহায্যে এটা না শুধুমাত্র আর্দ্রতা ভর অর্জন করা সম্ভব। মাংস যেমন উপাদান কর্ম দ্বারা নরম এবং আরো কোমল হয়ে ওঠে।
2. টাটকা পেঁয়াজ ছুরি দিয়ে কেটে যাবে না, এবং একটি প্রচলিত আঁচড়া ব্যবহার কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ। ফলস্বরূপ, এটা না শুধুমাত্র যা মাংস শুষ্ক ওজন মিশ্রিত, কিন্তু এটা একটা চমৎকার গন্ধ দিতে রস ব্যাপক পরিমাণে রিলিজ।

উপরন্তু, এটা belyashi sculpt কিভাবে সিদ্ধান্ত নেন করা প্রয়োজন। খাস্তা এর পটভূমিতে লালবর্ণ ঠাসাঠাসি চেহারা মত কিছু মানুষ, অন্যেরা বিশ্বাস এটা বেশ উপযুক্ত নয়। বস্তুত, যখন তরল প্রবাহ যা ধোঁয়া গরম তেল মধ্যে পেয়ে শুরু হয় উদ্বোধনী অংশের মাধ্যমে বেকড। যদি তা না করা হয়, তাহলে সমগ্র আর্দ্রতা ভিতরে রয়ে গেছে।

কাস্টম বিকল্প

কিছু মানুষ ভাজা মাংস ভর্তি চেহারা পছন্দ করি না। এটি একটি বিট কঠিন এবং বরং শুষ্ক হয়ে যায়। এই সমস্যা এড়ানোর জন্য, আপনি শুধু ছাঁচনির্মাণ পদ্ধতি পরিবর্তন করতে হবে। যেহেতু ছাঁচ belyashi বন্ধ আছে? ম্যারাডোনা খাবারের করতে পারেন ছুটি শুরুর দিকে বা নিতে সুবিধার নতুন এবং আকর্ষণীয় উপায়।

পণ্য সংখ্যা নিম্নরূপ হওয়া উচিত: সমাপ্ত ঠাসাঠাসি পাউন্ড পরীক্ষা, ঝাল দুধ 100 milliliters, কিছু লবণ 4 পেঁয়াজ, মরিচ এবং উদ্ভিজ্জ তেল প্রতি কিলোগ্রামে খামির।

রান্না কৌশল সহজ:

1. মাংস আধা সমাপ্ত পণ্য কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে মেশা করা, মিশ্রিত করা, তারপর fermented বেকড দুধ এবং মশলা যোগ করুন। এই ভর্তি আরো স্নেহপূর্ণ এবং সরস হবে।
2. যে কোনো আকারের তার হাতের আকৃতি ফ্ল্যাট মালকড়ি থেকে একটি ছোট টুকরা বন্ধ বিছিন্ন করা।
3. মাঝখানে একটি বৃত্তে ভরাট করা, এবং তারপর সুন্দরভাবে একের পর এক প্রান্ত মোড়ানো।

ফসল কাটা হয়ে দাঁড়াবেন এক ঘন্টার এক-চতুর্থাংশ দেওয়া উচিত। এরপর আপনি নিরাপদে ফুটন্ত তেলে ভাজা পারবেন না।

অনুরূপ একটি বিকল্প

তাতারদেশীয় কেক প্রথম সমাপনী সোভিয়েত যুগের ক্যান্টিন কর্মীদের প্রস্তুতি শুরু করেন। সিদ্ধান্ত বেকিং বিশাল পরিমাণ দেওয়া সমর্থনযোগ্য ছিল। কিন্তু প্রতিটি শেফ কিভাবে গর্ত ছাড়া belyashi sculpt করার একটি গোপন ছিল। অধিকন্তু, ভরাট এবং মালকড়ি রেসিপি রচনা ব্যাপার না। প্রক্রিয়াটি শুরু করার একই রয়ে গেছে। মালকড়ি একটি পিষ্টক মধ্যে একটি সহজ ক্লিক সরাসরি পালা সঙ্গে তাদের প্রতিটি অংশের একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক বিভক্ত করা হয়েছিল, এবং তারপর। এর পরে, এটা মধ্যম, মাংস সেমিফাইনালে সঠিক করা, একটি ডিম্বাকৃতি পাটিয়ে সেটিকে বিরচন প্রয়োজন। যে পিষ্টক কোণগুলি যুক্ত হওয়া যায়, dumplings বা dumplings সঙ্গে উপমা তাদের আঙ্গুলের zaschipyvaya।

সংক্ষিপ্ত workout আপনি নির্দিষ্ট দক্ষতা প্রদর্শিত হবে, এবং কাজের সহজে যায় পরে। ঐ খালি, যেমন আগে, এটা প্রয়োজনীয় একটু মিথ্যা নিচে দিতে হয়। এর পর, তারা ভাজা করা যেতে পারে। প্রথমত, আপনি তাদের পার্শ্ব রেখা করা আবশ্যক, এবং তারপর মাত্র টুসকি।

মূল সমাধান

সাধারণত, প্রত্যেক মহিলার তাদের নিজস্ব রেসিপি কিছু যোগ করতে কঠোর পরিশ্রম করে, তাই এটি একটি পৃথক ছিল এবং অন্যদের মত না। আপনি একটি নতুন উপায় একটি গর্ত সঙ্গে belyashi ছাঁচ কিভাবে ব্যবহার করতে পারেন। গড় সব পরিচিত মোড়ানো। কিন্তু এটা সামান্য উন্নত করা যায় ইচ্ছা হলে। এই কাজের জন্য:

1. preformed মালকড়ি টুকরা বিছানা অংশ fillings, অন।
2. মোড়ানো প্রান্ত যাতে তারা এক বিন্দু একসঙ্গে আসা, একটি বল আকারে একটা গিঁট বিরচন। এটা খুব অনুরূপ The Way The রাঁধুনি dumplings।
3. একটি বান্ডিল preform নিচে চালু করুন।
4. একটি ছোট ছুরি মসৃণ দিকে একটি ফুটো করা, এবং তারপর একটি মসৃণ প্রান্ত এবং গর্ত গঠনের আপনার আঙ্গুলের প্রসারিত করতে।

যখন প্রথম স্থানে ভয়াবহ গরম পার্শ্ব যেখানে একটি গর্ত আছে সঙ্গে প্যান পিষ্টক মিশ্রণ করা হবে। সুতরাং, এটা Tat, ভিতরে রস ফুটো প্রতিরোধ করতে সক্ষম হয়। এটা একটা ঝরঝরে এবং সুগন্ধ প্রভুকে খুশী এমনকি মহৎ পাই গর্ত সক্রিয় আউট। কিন্তু এটি একটি সম্পূর্ণ কুলিং পর খাওয়া ভাল।

একটি "ছুটি-belyashi" কি?

বাশকির জাতীয় রন্ধনপ্রণালী আকর্ষণীয় খাবারের অনেক আছে। তাদের মধ্যে একজন - "vak-Tat,।" কখনও কখনও মানুষ জিজ্ঞাসা কেন এত অস্বাভাবিক নাম? এই সব Tat, পরিচিত থেকে "পাই" কে আলাদা? এটি সক্রিয় আউট উভয় মালকড়ি মেশানো প্রক্রিয়ায় এবং ভর্তি প্রস্তুতির মধ্যে একটি পার্থক্য আছে।

কাজ করার জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন হয়।

মালকড়ি জন্য:

মার্জারিন, একটি তৃতীয় চা চামচ লবণ, ময়দা 250 গ্রাম, খাদ্য ও সোডা ঘোল 7 টেবিল চামচ 6 গ্রাম।

ভর্তি জন্য:

ঠাসাঠাসি, পেঁয়াজ, আলু এবং মরিচ (ভাল গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস মিশ্রণ নেওয়া)।

সবকিছু আশ্চর্যজনক দ্রুত সম্পন্ন হয়:

1. বেকিং সোডা দই মধ্যে নিভিয়ে, তারপর বাকি উপকরণ এবং মালকড়ি ফালতু ধ্যান পিষা।
2. তাজা আলু এবং পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরা এর পূরণ করার জন্য।
3. পরবর্তী আমরা বুঝতে sculpt কিভাবে "vak-belyashi" প্রয়োজন। এই শেষ, মালকড়ি একটি একরকমের চ্যাপ্টা টুকরা খেজুর উপর স্থাপন করা হবে। উপরে ঠাসাঠাসি ধীরে ধীরে অন্যান্য হাতের আঙুল, মধ্যম থেকে আস্তরণ প্রান্ত উত্থাপন দ্বারা অনুসরণ রাখুন। ফসল কাটা একটি আগ্নেয়গিরি মত একটি বিট হয়।
4. ট্রে, পাড়া কাগজে শেয়ার workpiece।
5. পরে 10-12 মিনিট তন্দুর মধ্যে এটা করা, একটি প্রাক টাইপ 200 ডিগ্রী।

40 মিনিট পর, বাশকির "vak-belyashi" প্রস্তুত হবে।

বিভিন্ন কৌশল

এখন পর্যন্ত কেউ ঠিক বলতে পারি belyashi sculpt কিভাবে। প্রত্যেক মহিলার এটা করতে যেমন সুবিধাজনক চেষ্টা করছে। খুব বিভিন্ন উপায়ে কয়েক ডজন আছে, তাই সবসময় একটি পছন্দ। উদাহরণস্বরূপ নিন, Tat, বৈকল্পিক গর্ত সঙ্গে। গর্ত রাখতে, আমরা প্রথম ঠাসাঠাসি কেন্দ্রে এক হাতের তর্জনী করা উচিত নয়। এর পর, অন্যদিকে মালকড়ি কোণগুলি উত্থাপিত হতে পারে এবং তাদের একসঙ্গে আলিঙ্গন, দুই আঙুল দিয়ে একটি ঝরঝরে গর্ত সৃষ্টি। সমানভাবে ভরাট মধ্যে বিতরণ করা করার জন্য, করতল সামান্য workpiece টেপা উচিত। এরপর আপনি নিরাপদে ফ্রাইং প্যান পাঠাতে পারেন। সেখানে অন্য কোনো বিকল্প, যা আগের কোনো তুলনায় অনেক সহজ হয়। প্রথমত, আপনি দুই কেক নেওয়া দরকার। তাদের মধ্যে একজন উপর ভর্তি বিতরণ করা প্রয়োজন যাতে 1.5-2 মি মুক্ত স্থান বাম প্রান্ত। দ্বিতীয় পিষ্টক সঙ্গে ঢাকা এবং ধারাক্রমে উভয় preform ঘের zaschipnut।

প্রাপ্ত preform বন্ধ করে দেয়। প্রয়োজনে, এটি একটি প্রচলিত ছুরি দিয়ে একটি গর্ত করা সম্ভব।

অস্বাভাবিক জ্যামিতি

একটি জটিল ভর্তি ভিতরে বৃত্তাকার যেমন কেক belyashi চিন্তা সকল অভ্যস্ত। কিভাবে মাংস belyashi sculpt তা একই সময়ে আরও বেশি অসাধারণ এবং সুস্বাদু বানাতে। একটি উপায় নেই। আপনি কেবল workpiece নিজেই জ্যামিতি পরিবর্তন করতে পারেন।

এই কাজের জন্য, এখনও মালকড়ি এবং মাংস ভরাট ডিম্বাকৃতি কেক প্রয়োজন। এক নজরে, কিছুই পরিবর্তন। কিন্তু বিস্ময় আসতে:

1. এটা তোলে আসাদন জন্য আন্দোলন বিস্তার সরস ঠাসাঠাসি চর্চা করা উচিত, টেবিলের উপর পরিপূর্ণ।
2. এর পর, তাদের প্রতিটি প্রথম এক প্রান্ত উত্তোলন আবশ্যক।
3. তারপর অর্ধেক বিভক্ত বাকি এবং একে অপরের দিকে মোড়ানো যাতে তারা একটি সমবাহু ত্রিভুজ গঠন করে। যদি ইচ্ছা করেন, কেন্দ্র একটি ছোট গর্ত চলে যাবে। যেহেতু workpiece আরো চিত্তাকর্ষক দেখব।
4. উভয় পক্ষের আধা সমাপ্ত পণ্য ভাজা। প্রথমেই প্যান অংশ যেখানে, seams হয় করা করা প্রয়োজন।
5. ধারক শেষে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ও তাপ কিছুটা কমাতে ইন করতে হবে। Belyashi একটু ঘাম আছে।

এর পর, তারা মুছে ফেলেছি এবং একটি ডিশ ঝরঝরে গাদা উপর পাড়া করা যেতে পারে।