Kuchmachi: রেসিপি, উপাদান, রান্না গোপন

নিশ্চয়, আপনি অনেক না Kuchmachi যেমন একটি থালা শুনেছেন। জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালী, যা এই মসলাদার খাবার থেকে, অনুরূপ রেসিপি জন্য বিখ্যাত হয়েছে। আজকের প্রবন্ধে আমরা কিভাবে আপনাকে দেখাতে এই মসলাযুক্ত গরম খাবার রান্না করা হবে।

সহায়ক নির্দেশ

জনপ্রিয় জর্জিয়ান খাবারের সৃষ্টির জন্য ভিত্তি ক্লাসিক সংস্করণে গরুর মাংস বাজে জিনিস আছে। কিন্তু আধুনিক রান্না ঐতিহ্যগত সংস্করণ রুপান্তরিত করা হয়েছে। অতএব, কোর্সে Ljube বাজে জিনিস হয়, মুরগির navels, পাপাচারী ও অন্তর সহ। পাখি উপজাত ক্ষেত্রে যথেষ্ট প্রস্তুতি সময় কমে যাবে, যেহেতু মুরগির পাখির মাংস রাধবার আগে পাখির শরীরের যে সমস্ত ভক্ষণযোগ্য অঙ্গ আলাদা করে নেওয়া হয় দীর্ঘ তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন হয় না। মাঝারি তাপ উপর তাদের প্রথম স্টু, তারপর মসলা ছাড়াও সঙ্গে ভাজা। সাধারণত ব্যবহৃত মশলা ধনে, একপ্রকার কণ্টকযুক্ত লতা, পুদিনা এবং Khmeli Suneli হিসাবে।

পাখির মাংস রাধবার আগে পাখির শরীরের যে সমস্ত ভক্ষণযোগ্য অঙ্গ আলাদা করে নেওয়া হয় আরও রেড ওয়াইন, গরম মরিচ এবং রসুন যোগ করা আগুন চলাকালীন। Kuchmachi বাদাম, ধনে ও ডালিম বীজ সঙ্গে দায়িত্ব পালন করেন। সাধারণত এটি একটি পৃথক স্ন্যাক হিসেবে ব্যবহার করা হয়। কিন্তু কখনো কখনো রান্না সেদ্ধ, বেকড বা ভাজা আলু সঙ্গে দায়িত্ব পালন করেন। গরম ও ঠান্ডা - ঐতিহ্যগত জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালী ইন, Kuchmachi দুই ধরনের হয়। আধুনিক কোন পেঁয়াজ, জাফরান এবং তাজা সবুজ শাক নেই। ঠান্ডা খাবারের প্রস্তুতির প্রথম সেদ্ধ বাজে জিনিস, এবং শুধুমাত্র তারপর কাটা। খাবার এর এই সংস্করণটি সুবিধাজনক কারণ এটি ছুটির দিন পরব প্রস্তাবিত তারিখের আগে দিন সেখানে যা করা যেতে পারে।

শুয়োরের মাংস পাখির মাংস রাধবার আগে পাখির শরীরের যে সমস্ত ভক্ষণযোগ্য অঙ্গ আলাদা করে নেওয়া হয় সঙ্গে অপশন

এটা অত্যন্ত পরিতৃপ্তিদায়ক এবং সুস্বাদু থালা একটি খুব সহজ প্রযুক্তিতে প্রস্তুত করা হয়। অতএব, এই কাজের সঙ্গে, এমনকি একটি শিক্ষানবিস এটি পরিচালনা করতে পারেন। Kuchmachi রেসিপি উপাদানের একটি নির্দিষ্ট সেট, যা আপনার ফ্রিজ নাও থাকতে পারেন ব্যবহার রয়েছে। অপ্রীতিকর চমকের এড়ানোর জন্য, আগাম দোকানে যাও এবং সবকিছু আপনি প্রয়োজন কিনতে। আপনি হাতে এটি হওয়া উচিত আছে:

• কিলো শুয়োরের মাংস পাখির মাংস রাধবার আগে পাখির শরীরের যে সমস্ত ভক্ষণযোগ্য অঙ্গ আলাদা করে নেওয়া হয় (মিশ্রিত করা ফুসফুস, প্লীহা, কিডনি, লিভার ও হৃদয়)।
• মাখন এক প্যাকেট।
• 4 বড় পেঁয়াজ কন্দ।
• তাজা cilantro 40 গ্রাম।
• রসুন 4 লবঙ্গ।
• চায়ের একটা যুগল শুষ্ক গ্রীষ্ম মসলাদার এর চামচ।
• একটা গোটা ডালিম।
• গুল্মবিশেষ এক জোড়া ছেড়ে।
• চা চামচ ধনে এবং মরিচ শুষ্ক করা হয়।
• লবণ।

প্রক্রিয়া বর্ণনা

শুয়োরের মাংস পণ্য এই রেসিপি Kuchmachi পরম সরলতা পৃথক। নিজেই প্রক্রিয়া ভাগে ভাগ করা যায় আরো আদিম পদক্ষেপ। প্রথমে আপনি পাখির মাংস রাধবার আগে পাখির শরীরের যে সমস্ত ভক্ষণযোগ্য অঙ্গ আলাদা করে নেওয়া হয় করতে হবে। ধুয়ে কেটে বাজে জিনিস obsushennye মাঝারি কিউব এবং প্যান মধ্যে জাহাজে। এছাড়া পুরো রসুন, উপসাগর পাতা, সেদ্ধ জল এক গ্লাস এর লবঙ্গ দুয়েক যোগ করুন। অবিলম্বে পরে একটি জাহাজে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এবং তরল সম্পূর্ণ বাষ্পীভবন পর্যন্ত কমপক্ষে তাপ জন্য ছেড়ে দিন। সময় থেকে ফ্রাইং প্যান আলোড়ন বিষয়বস্তু সময়ে, এটি পুড়িয়ে করা হয় না।

একবার সাহস দিয়ে ধারক আউট তরল সব উবা, তারা মাখন এবং কাটা পেঁয়াজ একটি প্যাক ছড়িয়ে পড়ে। এই সমস্ত আবার একটি ঢাকনা এবং কম তাপ উপর স্ট্যু দিয়ে ঢেকে, সময়ে সময়ে আলোড়ন করতে ভুলবেন না। পরে উপজাত নরম হয়, একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে কিমা রসুন, লবণ এবং মশলা দেহাবশেষ পাঠান। সকল মিশিয়ে এবং পাঁচ মিনিট পরে, তাপ থেকে সরান। রেডি Kuchmachi রেসিপি আপনার ব্যক্তিগত সংগ্রহ, কাটা ধনে সঙ্গে সিঁচিত এবং ডালিম বীজ দিয়ে সাজানো ভরাট করা নিশ্চিত। এই থালা পরিবেশন শুধু গরম।

গরুর মাংস নাড়িভুঁড়ি সঙ্গে অপশন

নিচে-বর্ণিত প্রযুক্তি গঠিত ডিশ কোন পর্বের একটি বাস্তব প্রসাধন হতে পারে। এটা তোলে পরিবেশন করা যাবে না শুধুমাত্র স্ব-নতুনদের হিসাবে, কিন্তু একসঙ্গে শাকসবজি সঙ্গে। Kuchmachi গরুর মাংস প্রস্তুত করা, আগাম চেক সবকিছু আপনি আপনার বাড়িতে প্রয়োজন আছে কিনা। এই ক্ষেত্রে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• গরুর মাংস হার্ট, লিভার এবং ফুসফুসের 400 গ্রাম।
• 4 কন্দ বাল্ব।
• একটা গোটা ডালিম।
• রসুন 5 লবঙ্গ।
• শুষ্ক রেড ওয়াইন এর 200 milliliters।
• গরম peppers একটি শুঁটি।
• চা চামচ শুকনো পুদিনা, একপ্রকার কণ্টকযুক্ত লতা, লাফিয়ে-suneli এবং ধনে।
• লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি প্রযুক্তি

Kuchmachi রেসিপি কোনো অসুবিধা সৃষ্ট করেননি করার জন্য, আপনাকে কঠোরভাবে আলগোরিদিম প্রস্তাবিত পদক্ষেপের মেনে চলে করতে হবে। Obsushivayut বাজে জিনিস ধুয়ে ফেলল আর তাদের তাপ চিকিত্সা এগিয়ে যান। ঠান্ডা জল দিয়ে হার্ট এবং দেড় বা দুই ঘন্টার জন্য সিদ্ধ।

ফুসফুস অত্যন্ত বড় টুকরা কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা, মাঝে মাঝে ভুলে না মন্থন করা হয়েছে। একই ধাতুর মধ্যে এক ঘন্টার এক-চতুর্থাংশ সেদ্ধ ও চূর্ণ হৃদয় পাঠান। দশ মিনিট পর লিভার টুকরা বাজে জিনিস যোগ করা হয়, পূর্বে ছায়াছবি থেকে শুদ্ধ।

একটি পৃথক piala লবণ এবং মশলা সংচূর্ণিত, এবং তারপর ওয়াইন একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে মিশ্রিত করা। অবশিষ্ট বাজে জিনিস সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে একটি নেশার ঢেলে, এবং এলকোহল সম্পূর্ণ বাষ্পীভবন পর্যন্ত রান্না করা অবিরত। এরপর পাখির মাংস রাধবার আগে পাখির শরীরের যে সমস্ত ভক্ষণযোগ্য অঙ্গ আলাদা করে নেওয়া হয় চূর্ণ মশলা এবং প্রাক ভাজা পেঁয়াজ এখনো যোগ করেনি। পনের মিনিটের জন্য এই স্ট্যু সকল ও তাপ থেকে সরান। সমাপ্ত থালা কাটা শাকপাতা দিয়ে সিঁচিত এবং ডালিম বীজ দিয়ে সাজানো থাকে।

পাখি সাহস দিয়ে অপশন

এটি একটি খুব সহজ রেসিপি Kuchmachi মুরগির হৃদয় ও লিভার অগত্যা আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় নোটবুক এর পাতায় তার জায়গা নিতে হয়। এই থালা প্রস্তুতির জন্য সহজ পণ্য এবং কিছু অতিরিক্ত সময় প্রয়োজন। আপনার রান্নাঘর আগাম pobespokoytes সবকিছু আপনি প্রয়োজন খুঁজে পাওয়া যায়নি। তোর ঘরে হওয়া উচিত:

• মুরগির পাখির মাংস রাধবার আগে পাখির শরীরের যে সমস্ত ভক্ষণযোগ্য অঙ্গ আলাদা করে নেওয়া হয় (হার্ট, লিভার ও পাকস্থলীর) এর 250 গ্রাম।
• দম্পতি টেবিল চামচ স্থল আখরোট।
• রসুন লবঙ্গ।
• চা চামচ স্থল ধনে।
• গরম peppers।
• ভিনেগার এর টেবিল চামচ।
• লবণ, ডালিম বীজ এবং টাইম।

কর্মের ক্রম

আপনি বাজে জিনিস প্রস্তুতির দিয়ে শুরু করা উচিত নয়। ধুয়ে সব অবাঞ্ছিত উপাদান থেকে বাজে জিনিস obsushennye পরিষ্কার। চিকেন navels সাবধানে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে গেরো, যকৃতের অন্তরে মুছে রক্ত জমাট সঙ্গে চর্বি এবং সাদা দড়ি দিয়ে মুক্ত করা হয়।

সকল আরো একবার শীতল জল দিয়ে ধুয়ে, একটি ঝাঁঝরি মধ্যে হেলান দিয়ে বসত এবং অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না তরল দেহাবশেষ ড্রেন হবে। অবিলম্বে এর পরে, আপনি পরবর্তী ধাপে এগিয়ে যেতে পারেন। হৃদয় এবং পেটে উপযুক্ত পাত্র মধ্যে স্থাপন করা হয়, গরম জল ঢালা, একটা ফোঁড়া আনা হয় এবং মধ্যপন্থী তাপ এ সেদ্ধ। প্রায় বিশ মিনিট পর মুরগির লিভার চুবান পেতে। এই সব কিছু লবণ যোগ করুন এবং রান্না করা অবিরত। সাত মিনিট পর একটি ঝাঁঝরি মধ্যে বাজে জিনিস হেলিয়ে সেদ্ধ এবং ঠান্ডা।

একবার মুরগির বাজে জিনিস সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা হয়, তাদের ছোট টুকরা, কিমা রসুন, মরিচ, টাইম এবং ধনে চূর্ণনশব্দ শস্য সঙ্গে পাকা করে কেটে নিন। যদি প্রয়োজন হয় তাহলে, অন্য থালা যোগ কিছু লবণ আখরোট, ওয়াইন ভিনেগার সঙ্গে মিশিয়ে সঙ্গে মিলিত হয়। Kuchmachi শেষে ডালিম বীজ এবং পরিবেশন করা সঙ্গে সিঁচিত। উপভোগ ক্ষুধা!