Minestrone স্যুপ: একটি ক্লাসিক ছবির জন্য রেসিপি। Minestrone - একটি ...

ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী হয় দৃঢ়ভাবে এবং নিরাপদে আমাদের জীবনে প্রতিষ্ঠিত। যাইহোক, একতরফা, বেশিরভাগ পিজা, পাস্তা এবং lasagna হিসাবে। minestrone - কিন্তু strany- "বুট" রন্ধন সেখানে মহান সূপ, প্রাথমিকভাবে প্রচুর আছে। তার স্বদেশ এই থালা সম্ভবত সবচেয়ে প্রিয় ইতালীয়রা, সবচেয়ে ইউরোপীয়দের মতো বলিষ্ঠ লাঞ্চ, না ডিনার সম্মান করি। তাছাড়া, এটা সহজ, এবং খুব বলিষ্ঠ এবং আঁচলা আকারে, এবং চলিত প্রথম হতে পারেন। Minestrone স্যুপ সর্বোত্তম উপায়ে বিভিন্ন প্রস্তুতি নিচ্ছে। বস্তুত, পরিবারের প্রত্যেক নিজস্ব রেসিপি। কিন্তু যাই হোক না কেন আপনি নির্বাচন, সমস্ত অনুমোদিত ও করা হবে আপনি এবং আপনার ভালোবাসার জনকে।

কি নামে লুকানো হয়

খাবারের ইতালীয় নাম অবিকল নিদিষ্ট কি তাদের দ্বারা বোঝানো হয়। সুতরাং, Minestra - শুধু স্যুপ minestrina - তার লাইটার সংস্করণ, এবং minestrone - একটি পুরু পূর্ণ-সাকার সংস্করণ। আর অগত্যা ঘনত্ব অর্জন pyurirovaniem শুধু থালা যতটা সম্ভব উপাদান রাখা। এবং অন্যথায় আপনি যদিও সুস্বাদু পাবেন, কিন্তু সবচেয়ে সাধারণ নিশ্চিত minestrone সুন্দর হওয়া উচিত না, উদ্ভিজ্জ স্যুপ।

সাধারণ নিয়ম

মূলত একটি ক্লাসিক minestrone একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রস্তুতি ছিল - ছয় ঘণ্টা পর্যন্ত। শাকসবজি সময় প্রায় আঁচলা করতে পৃথক্ হত্তয়া। আধুনিক জীবনের ছন্দ ও সরঞ্জাম রান্না সহজতর, তিন ঘন্টা, অথবা এমনকি কম সময় কাটা - সব পরে, এটি একটি মিশ্রণকারী ব্যবহার kashepodobnuyu দৃঢ়তা পেতে সহজ। তবে, কয়েক নিয়ম আজও জারি।

1. সবজি minestrone, রোস্ট পাড়া হচ্ছে, এবং অনেক ক্ষেত্রে এমনকি প্রাক নির্বাপিত।
2. Minestrone - এই মৌসুমি থালা। এটা তোলে রেসিপি দ্বারা সতর্কতার সঙ্গে মেনে চলতে এবং একটি ব্যয়বহুল কোর্সে ইচ্ছাপূরণ করার প্রয়োজন নেই, কিন্তু জনাকীর্ণ রসায়ন শীতকালীন মরিচ। আপনি কিছু আরও স্বাভাবিক সময় লাগতে পারে।
3. স্যুপ অগত্যা বর্তমান মটরশুটি হতে হবে। এই ডাল, মটরশুটি বা ছোলা হতে পারে। অবশ্য, পক্ষপাত তাজা দেওয়া হয়, কিন্তু যদি তারা না, মটরশুটি আগাম ভিজিয়ে করছে।
4. আপনি বাস্তব minestrone স্যুপে আগ্রহী, একটি ক্লাসিক রেসিপি শাকসবজি চূর্ণনশব্দ উপদেশ, এবং কিছু টুকরা ছেড়ে: ঘনত্ব যথেষ্ট, এবং সমগ্র টুকরা সৌন্দর্য এবং ঐশ্বর্য যোগ করা হবে।
5. পাস্তা একচেটিয়াভাবে হার্ড নেওয়া হয়।
6. সবুজ শাক অনেক - একটি আবশ্যক!

একটি ক্লাসিক minestrone অন্তত এক ডজন বিভিন্ন শাকসবজি হতে হবে। এটা সবসময় সম্ভব নয় তাই উপাদানগুলো আলাদা হয়, কিন্তু অন্তত 6-7 ধরনের "নির্যাস" থাকবে।

সুস্বাদু minestrone: একটি ছবির সঙ্গে একটি রেসিপি

আমরা বিশ্বাস করি যে মটরশুটি শুধুমাত্র শুষ্ক স্টক মধ্যে আছে। মটরশুটি এক গ্লাস পানি দিয়ে রাত পূর্ণ হলেন আর পরের দিন সকালে ঘন্টা দুয়েক রান্না, পূর্ণ স্নিগ্ধতা পর্যন্ত। Nevyparivshayasya পানি কারামুক্ত করা হয়। kochanchiki Romaine মতে এবং radichchio বৃহৎ ঘণ্টা মরিচ এবং নীল পেঁয়াজ স্থূলভাবে কাটা এবং পনের মিনিট রান্না। ঝোল pyuriruyutsya শাকসবজি decanted। অনিয়নস finely, পেঁয়াজ কাটা, গাজর rubs; এটা তোলে zazharki করেছেন। ভেষজ - পার্সলে, পেঁয়াজ এবং শুলফা পালক - চূর্ণ। 200-গ্রাম মাথা কামেমবারট পনির কিউব করে কেটে নিন। ঝোল পাড়া উদ্ভিজ্জ আঁচলা দুই লিটার; ফুটন্ত পর এবং ভাজা মটরশুটি চালু করা হয়। Minestrone আবার একটা ফোঁড়া ধরল, তখন তার শাকপাতা দিয়ে পনির যোগ করুন। প্রায় সঙ্গে সঙ্গেই মেশানো প্যান যাওয়ার পর ঢেকে দেওয়া এবং অগ্নি থেকে মুছে ফেলা হবে। আধান এর পৌনে এক ঘণ্টা - এবং ডিনার জন্য প্রস্তুত।

বেকন সঙ্গে ক্লাসিক

ভুলবেন minestrone যে করবেন না - এটি একটি খুব "গণতান্ত্রিক" স্যুপ, এবং আপনি যে এক রেসিপি মধ্যে সবাই অনুসারে হবে জানতে পারেন। এক যারা মাংস খাবারের পছন্দ করা সহ। বেকন minestrone সঙ্গে বিশেষত সুস্বাদু হয়। তার সৃষ্টির জন্য বেকন 100 গ্রামে কিউব এবং pripuskayut উদ্ভিজ্জ (বিশেষ জলপাই) তেল করে কেটে নিন। যখন "চর্বি" চর্বি যাক, কাটা পেঁয়াজ এবং দুই রসুন লবঙ্গ যোগ করুন। zazharki zazolotitsya, এটা প্যান মধ্যে স্থানান্তরিত করা হয় এবং চার কাটা সেলারি ডালপালা, মাঝারি ধুন্দুল, তাজা মটরশুটি এক শত গ্রাম, দুই টমেটো, শতমূলী (প্রায় 4 একক) এবং ঘণ্টা মরিচ দ্বারা supplemented হয় - সৌন্দর্য একজনকে নিয়ে যাওযা লাল এবং অন্য হলুদ। তরল স্টু শাকসবজি যোগে প্রশমিত না থাকলে তারপর গরম জল বা ঝোল আধা লিটার ঢেলে, এবং ফুটন্ত খুব শীঘ্রই minestrone প্লেট কাটা দান কাঁচা মরিচ, লবণ এবং কোনো আজ বন্ধ করার আগে আরও 20 মিনিট ধরে তা চলেছে।

পাস্তা সঙ্গে Minestrone

সবাই জানে কত ইতালীয়রা পাস্তা ভালোবাসি। এটি আশ্চর্যজনক নয় যে, রান্না এবং তাদের সঙ্গে minestrone স্যুপ। পাস্তা সঙ্গে ক্লাসিক রেসিপি বিভিন্ন পর্যায়ে বাস্তবায়িত হচ্ছে:

1. লিকস এবং দুটি বড় বৃন্ত সেলারি পাতলা টুকরা করে কেটে নিন।
2. দুই গাজর রেখাচিত্রমালা করে কাটা হয়।
3. মাঝারী মাপের ধুন্দুল ছোট কিউব করে কাটা হয়।
4. সমস্ত উপাদান বৃহৎ কড়া মধ্যে গঠিত হয়, সবুজ মটরশুটি এবং জলপাই তেল তিন টেবিল চামচ তাদের আধা কাপ যোগ করুন।
5. ক্যাপাসিটি আগুন উপর স্থাপন করা হয়; যখন এটি শোঁ শব্দ শুরু - বন্ধ ঢাকনা আগুন মাতাল। নেভান পর্যাবৃত্ত vortexing সঙ্গে প্রায় 15 মিনিট ধরে পরিচালিত হয়।
6. আধা ঘন্টার জন্য এবং আবার আবরণ অধীনে - জল বা ঝোল প্রায় অর্ধেক লিটার, টিনজাত টমেটো, টাইম, মরিচ, তাজা পুদিনা এবং আজ ব্যাঙ্ক অফ যোগ করার পদ্ধতি।
7. চূড়ান্ত স্পর্শ - রস এবং পাস্তা সঙ্গে টিনজাত মটরশুটি ব্যাঙ্ক অফ ....

রান্না স্যুপ এর দশ মিনিট পর প্লেট উপর ঢেলে, grated পনির এবং কাটা পার্সলে সঙ্গে দান, এবং গরম খাওয়া।

ইতালীয় মাশরুম স্যুপ

আরেকটি শুধু বিস্ময়কর minestrone! ছবি ও প্রযুক্তির প্রস্তুতি বিস্তারিত বিবরণ দিয়ে ম্যারাডোনা আপনার মনোযোগ এখন উপস্থাপন করতে হবে। সুতরাং ... অতিথিসেবিকা কাঙ্খিত সময়ের প্রয়োজন শোষণ এবং মটরশুটি আধা কাপ ফোঁড়া। আগুন উপর পানি দিয়ে দুই লিটার পাত্র করা হয়। এটা ফোঁড়া, কেটে (খুব বড় নয়), আলু, গাজর, অর্ধেক ধুন্দুল, বেগুন ও টমেটো বড়, তাজা মাশরুম এক শত গ্রাম, একই কুমড়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত। এই সমস্ত ফুটন্ত পানিতে পাড়া হল, সবুজ মটরশুটি এবং (আধা কাপ) তাজা ডাল সঙ্গে supplemented, এবং একটি ঘন্টা এক-চতুর্থাংশ সঙ্গে চুলা উপর ফুটন্ত পর রাখা। প্লেট, এবং একটি সামান্য বাঁধাকপি - - খড় তারপর পেঁয়াজ অর্ধেক রিং, রসুন লবঙ্গ ছিন্নাংশ। এই সমস্ত পাত্র ঢেলে হয়, স্যুপ লবণাক্ত এবং মশলা দান হয়: ওরেগানো, পুদিনা, ওরেগানো, মসলাদার। অন্য 15 মিনিট পর জরিমানা পেস্ট ঢেলে হয় - একটি আধা কাপ সম্পর্কে, এবং জলপাই তেল একটি চামচ ঢালা। যখন পাস্তা প্রস্তুত, minestrone অবিলম্বে, অংশ মধ্যে ঢেলে এটি একটি পুনশ্চ প্রস্তুত pesto সস যোগ করা হয় - এবং আপনি ডিনার জন্য প্রস্তুত। নিশ্চিত, ব্রাইট সুগন্ধি এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু স্যুপ আপনার ভালোবাসার জনকে আবেদন জানানো হবে। উপভোগ ক্ষুধা!