তন্দুর মধ্যে মাংস রন্ধন

মাংস - একটি প্রাচীন পণ্য, যা মানুষ দ্বারা ব্যবহৃত হয়। তাঁর ব্যাপক রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার বছর ফিরে অনেক হাজার হাজার যায়।

যাইহোক, মাংস সঠিক চিকিত্সা যে তার মানের কমা নেই বিষয় ইন করতে হবে।

আজ মাংস খুব কার্যকর তাপ চিকিত্সা অনেক পদ্ধতি আছে।

গরুর মাংস শ্রেষ্ঠ, তন্দুর মধ্যে রান্না ফয়েল খাদ্য ডবল লেয়ার এটা আবৃত করা হয় পূর্বে তার চর্বি এবং 2-3 ঘন্টার জন্য পাকা marinade bustles। এই ধরনের রান্না তন্দুর মধ্যে মাংস হিমায়িত মাংস যে প্রাক defrosted না উপযুক্ত। এই পদ্ধতি একটি উচ্চ মানের খাবারের খুব উচ্চ মানের কাঁচা মাল প্রদান করে।

সংযোজক টিস্যু (সামনে), অথবা কেবল খাওয়ানো না একটি পর্যাপ্ত উচ্চ বিষয়বস্তু সঙ্গে মেষসংক্রান্ত, সবজি (পেঁয়াজ, আলু, টমেটো, ডাল, বেগুন - কোনো সমন্বয়) একটি বৃহৎ পরিমাণ যোগে সঙ্গে একটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আরও ভাল স্ট্যু ধাতু গভীর গর্ত, অথবা সেকা জল একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে এবং সবসময় শাকসবজি সঙ্গে তন্দুর মধ্যে Latka বন্ধ করে দেয়। এই ধরনের রান্না মাংস চুলা এটা নরম এবং মৃদু করতে হবে।

আমরা যদি তন্দুর মধ্যে মাংস রান্না সম্পর্কে কথা বলতে, আপনি স্পষ্টভাবে রেসিপি উল্লেখ করা উচিত ফয়েল তন্দুর মধ্যে মাংস। আমরা শুয়োরের মাংস রান্না করতে পরামর্শ, ফয়েল বেকড

100 গ্রাম প্রয়োজন হবে। শুয়োরের মাংস - 10 ছ। দম্বল, রসুন, মরিচ, লবণ - স্বাদ

পদ্ধতি:

এটা তোলে শুয়োরের মাংস এক টুকরা নিতে এবং রসুন, লবণ এবং milled গোলমরিচ দিয়ে ঘষা করা প্রয়োজন। ফয়েল প্রস্তুত মাংস মোড়ানো এবং বেকিং জন্য তন্দুর মধ্যে লাগাতে হবে। মাংস সম্মতি কাঁটাচামচ বা ছুরি দিয়ে একটি খোঁচা দ্বারা নির্ধারিত হয় যদি শুয়োরের মাংস প্রস্তুত, স্পষ্ট রস উন্মুক্ত করা হয়েছে। অর্ডার লালবর্ণ ভূত্বক পাওয়ার জন্য, ফয়েল, মোতায়েন করা উচিত মাংস অভিষেক ক্রিম এবং কয়েক মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে আবার করা। সবুজ সালাদের সাথে মাংস পরিবেশন। এই রেসিপি জন্য তন্দুর মধ্যে রন্ধন মাংস, খুবই সহজ বাহিনীর একটি সর্বনিম্ন লাগে, এবং ফলাফল সাধারণত চমৎকার।

আপনি বেশ শক্ত মাংস ধরা, এটা প্রাক marinate হতে উত্তম। তন্দুর মধ্যে marinated মাংস আরো কোমল হতে হবে।

আমরা আপনাকে একটি ডিশ অফার ইংরেজি রন্ধনপ্রণালী রবিবার রোস্ট বলা হয়।

এই থালা প্রধান উপাদান ঘোরা, অবশ্যই, মাংস। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগির মাংস বা ভেড়ার মাংস নেই। আশাব্যঞ্জক মুখরোচক ভূত্বক পেতে, মাংস মৃদু থাকলেন এবং, বেকন, যা মাংস রস রান্না অংশগ্রহণ শোষণ এবং বেশ খাস্তা হয়ে পাতলা রেখাচিত্রমালা সঙ্গে আবৃত করতে হবে। রোস্ট করার জন্য একটি সাইড ডিশ সাধারণত রোস্ট বা সেদ্ধ শাকসবজি পরিবেশিত হয় হিসাবে স্বাদ।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা ছাড়া এটি অভাবনীয় রবিবার রোস্ট - একটি মাংস সস বা রসা বলা হয়, কেবল রসা। রসা সস একটি রস ভয়াবহ গরম সময় মাংস দ্বারা নিঃসৃত ভিত্তি। এমনকি সস ভাজা বা কাটা শাকসবজি যোগ করুন।

মাংস বিভিন্ন ধরনের স্বাদ তোড়া উজ্জ্বল এটি সঠিক উপাদান দ্বারা সম্পন্ন হয় হবে।

পর্ক: পেঁয়াজ এবং ঋষি, ইংরেজি সরিষা বা Apple সস ঠাসাঠাসি।

গরুর মাংস: সজিনা সস, ইংরেজি সরিষা, ইয়র্কশায়ার পুডিং।

ভেড়ার: লাল কিশমিশ জেলি এবং পুদিনা সস।

তন্দুর মধ্যে মাংস প্রস্তুতি সাল থেকে, গরুর মাংস বেছে নেওয়া হয়েছে।

এই কাজের জন্য আমরা প্রয়োজন:

কাঁটা ছাড়ান মাংসের টুকরা 1 কেজি, রেড ওয়াইন, অলিভ ওয়েল, 20 মিলি ওরচেস্টারশায়ার সস , টাইম, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, রসুন, মরিচ, লবণ (1 টেবিল চামচ।) - স্বাদ।

আগে আপনি এই রেসিপি জন্য তন্দুর মধ্যে মাংস রান্না করা শুরু করলে, এটা marinade করতে প্রয়োজনীয়। এই কাজের জন্য, একটু ওরচেস্টারশায়ার সস, রেড ওয়াইন, finely, কাটা রসুন, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় sprigs, অলিভ ওয়েল, টাইম 200 মিলি নিতে। marinade মধ্যে নোনতা এবং peppered মাংস রাখুন এবং 2 ঘন্টার জন্য ছেড়ে (আর যদি সময় পারমিট হতে পারে)। তারপর marinated মাংস ফয়েল মোড়ানো হবে (অগ্রিম এটা মাখন ছড়িয়ে করা সম্ভব), বেকিং সঙ্গে 180 ° সি, যা করতে যাচ্ছি তাপ তন্দুর মাংস বেকড হবে না। তারপর আপনি গরম পোড়ানো শীট এবং তন্দুর মধ্যে জায়গা মাংস দাও। যাতে এটা স্নেহপূর্ণ এবং সরস ঘটতে করার জন্য, এটি পর্যায়ক্রমে রস এটি থেকে স্ট্যান্ড আউট হবে watered করা উচিত নয়। মাংস ঘন্টা দুয়েক পেতে পারেন।

এখন সস রসা, যার জন্য আমরা প্রয়োজন হবে:

রস, যা মাংস থেকে ভয়াবহ গরম সময় বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়েছিল, ঝোল 400 মিলি (সুপ কিউব ব্যবহার করা যেতে পারে), পেঁয়াজ, গাজর, মরিচ, লবণ।

ঝোল, মরিচ, লবণ দিয়ে মাংস রস মেশান, এবং আগুন বাষ্পে পরিণত করা না হওয়া পর্যন্ত সেখানে মূল ভলিউম 1/3 মিশ্রণ করা। পেঁয়াজ এবং গাজর আমরা অর্ধেক রিং করে কাটা, এবং মোট ওজন জায়গামত ঢুকিয়ে দেবে। পরে শাকসবজি অর্ধেক পৌঁছানোর, এটা সস স্বাভাবিক sifted ময়দা ঘনান একটা ফোঁড়া এবং কিছু সময়ের জন্য ফোঁড়া আনতে করা প্রয়োজন।

এখন মাংস, পাতলা টুকরা করে কাটা পর্যাপ্ত অখন্ড পিরিচ মধ্যে সস কবর ঢালা এবং সেদ্ধ রোস্ট সবজি সঙ্গে টেবিলে পরিবেশিত হয়।