তিউনিশিয়ান রেসিপি: ছোলা স্যুপ এবং hummus

Chickpeas - কলাই, যা সফলভাবে একাধিক রেসিপি পরিপূর্ণ। এখনও chickpeas আমাদের অঞ্চলে খুব জনপ্রিয় নয়। কিন্তু তার আশ্চর্যজনক বৈশিষ্ট্য এবং আরো আরো ভক্ত হয়ে উঠছে।

Chickpeas। ফটো সঙ্গে রেসিপি

এটি একটি উদ্ভিদ কলাই পরিবার খাদ্য এবং সুস্থ খাওয়ার জন্য অপূরণীয় হয়। বিপুল পরিচিতি জাতীয় থালা hummus হয়। এই রেসিপি (ছোলা আঁচলা আকারে তার রচনা মধ্যে প্রবেশ করে) থেকে এসেছিলেন ইসরায়েলের খাবারের। এটা তোলে খাদ্যতালিকাগত বিকল্পগুলিতে প্রস্তুত করা যাবে, এবং আরও পুষ্টিকর। ম্যারাডোনা hummus ছোলা শুষ্ক ছোলা, তিল পেস্ট, লেবুর রস, মশলা এবং জলপাই তেল (ওরেগানো, জিরা, পাপরিকা) এক গ্লাস প্রস্তুত করতে প্রয়োজন হয়। পাশাপাশি আজ খেয়ে হিসাবে। এবং প্রসাধন জন্য তিল।

ডাল সকাল ফোঁড়া রাতারাতি শোষণ করতে হবে - চার ঘন্টা পর্যন্ত সময় লাগতে হবে। সব উপাদানগুলো (তিল, মসলা, তেল) একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে গরম করা এবং একটি মিশ্রণকারী চূর্ণনশব্দ - সমান্তরাল, আপনি তিল একটি পেস্ট প্রস্তুত করতে পারেন। ভর পুরু এবং সান্দ্র হওয়া উচিত। লবণ এটা খেয়ে এবং সেট একপাশে করা। রেডি ছোলা তরল থেকে আলাদা এবং ঠান্ডা, খুব কাটো। চূর্ণ রসুন এবং ঝোল যা রান্না ডাল এক কাপ যুক্ত করো। নিশ্চিত করুন যে hummus বেজায় তরল হয়নি তা নিশ্চিত করুন। এখানে মূল উপাদান মটর হয়। পাপরিকা এবং আপনি খুব শেষ পাস্তা লিখুন, যা রেসিপি প্রয়োজনীয় ওরেগানো।

ছোলা খুব ভাল মশলা সঙ্গে মিলিত হয়, কিন্তু তা কোনভাবেই অতি না গুরুত্বপূর্ণ। সমাপ্ত পাস্তা লেবুর রস যোগ করুন, রোস্ট সঙ্গে পরিবেশিত তিল এবং আজ। ওয়েল তাজা hummus Pita উপযুক্ত। এর গ্রাম ময়দা খাদ্য বেকড করা যেতে পারে জলখাবার পিষ্টক বাঁধাকপি এবং পনির সঙ্গে। আমরা দুই ডিম, বেকিং সোডা (ক চা চামচ), সরিষা, লেবুর রস প্রয়োজন - মেয়নেজ অনুকরণ। বাঁধাকপি তিনশত গ্রাম এবং পনির গড় চর্বি বিষয়বস্তু (আপনি বাঁধাকপি বা রঙ্গিন নিতে পারেন)। গ্রাম ময়দা - প্রায় একশত গ্রাম। উল্লেখ্য, এটি প্রতিস্থাপিত হতে পারে অথবা গ্রাম শিম আঁচলা, এবং যবের ভুসি (presoaked)। সকল উপাদান, বাঁধাকপি, মিশ্রণকারী ঝাঁটা পিটা রাজ্যের পর্যন্ত ব্যতীত। বাঁধাকপি ছিন্নাংশ এবং পিটা মধ্যে আলোড়ন। চল্লিশ মিনিট multivarka মধ্যে পঞ্চাশ জন্য তন্দুর মধ্যে সেকা।

তিউনিশিয়ান রেসিপি: মুক্তা বার্লি সঙ্গে ছোলা স্যুপ

এই থালা এছাড়াও chorba বলা হয়। এটা তোলে টিউনিস্ এবং প্রতিবেশী দেশগুলোর জনপ্রিয়। এই রেসিপি জন্য আপনি বার্লি বিশেষ পদ্ধতিতে প্রস্তুত করতে হবে। এটি সাধারণত রান্নার আগে ভিজিয়ে দিচ্ছে। তারপর আস্তে একটু তেল ভাজা ধুয়ে বার্লি একটি শুষ্ক ফ্রাইং প্যান প্রথম শুকনো: এখানে আপনি অন্যথায় করতে হবে। শস্য প্রস্তুতির এই পদ্ধতি স্যুপ একটি হালকা কফি-রুটি গন্ধ দেব। কাচ ছোলা জলপাই তেল আগাম শোষণ, চর্বিহীন মেষশাবক পোনা সাতশো গ্রাম। এর পরে, একই প্যান মধ্যে ভাজা নম এবং চাপা ছোলা। সকল একটি বড় পাত্র মধ্যে একত্রিত করা, ভাজা যোগ , মুক্তা বার্লি টমেটো পেস্ট তিন টেবিল চামচ সঙ্গে মিশিয়ে পানি আড়াই লিটার ঢালা। ফোঁড়া চল্লিশ মিনিটের জন্য রান্না, খেয়ে একটু গরম মরিচ, এক কাটা লাল মরিচ, রসুন, পার্সলে, সেলারি এবং লেবুর রস যোগ করুন। একটি সর্বনিম্ন এ একটু বেশি তারপর আগুন ও খাবার প্রস্তুত ছিল।