ভাজাভুজি উপর স্কুইড: রন্ধন টিপস

হাল্কা সীফুড খাবারের , গ্রীষ্ম, বিশেষ করে জনপ্রিয় যখন বাতাসের তাপমাত্রা 30 ডিগ্রী কাছাকাছি। সবচেয়ে জনপ্রিয় এই খাবারের প্রস্তুতি ব্যবহৃত পণ্যগুলির মধ্যে একটি স্কুইড হয়।

একটি নিয়ম হিসাবে, তারা সিদ্ধ করা হয় বা একটি প্যান ভাজা, তা সবই তাদের রান্না করার একমাত্র উপায় নয়। এটা সত্য যে তারা খুব আকর্ষণীয় রোস্ট, হাইলাইট তাদের রিচ স্বাদ চেয়ে ছদ্মবেশধারণকারী বরং প্রক্রিয়াকরণ এই পদ্ধতি দ্বারা সত্ত্বেও। ওয়েল মাংস ধোঁয়া সুবাস যে ভাজাভুজি সক্রিয় সঙ্গে মিলিত।

কিভাবে একটি স্কুইড কাটা?

অবশ্য, শ্রেষ্ঠ সামুদ্রিক - তাজা-ধরা বা ঠান্ডা হয়। যাইহোক, এই স্কুইড সমুদ্র পাসে কেবলমাত্র এইসব কেনা যাবে। ঢের বেশি প্রাপ্তিসাধ্য হিমায়িত পণ্য, যা বিভিন্ন ফর্ম পাওয়া যায় গ্লুকোজ। কোন ভাবেই কোয়ালিটির স্কুইড এই ভোগা না - সীফুড হিমায়িত এবং দ্রুত thawed করা হয়।

আপনি সীফুড peeled কেনা থাকে, তাহলে আপনি শুধুমাত্র এটা রিং বা রেখাচিত্রমালা করে কাটা প্রয়োজন আপনি একটি সমগ্র, কর্ষিক যেমন পশুর মৃতদেহ রান্না এবং যে সময়ে এটি ছেড়ে যেতে চাই না হবে। আপনি তার প্রাকৃতিক আকারে স্কুইড একটি বিক্রয় খুঁজে পান, তাহলে তার পরিশোধন কোন অসুবিধা হবে না। এই বেসিনে মধ্যে কয়েক মিনিটের মধ্যে সম্পন্ন করা হয় এবং এমনকি গ্লাভস ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না।

আপনি স্লটে তোমার হাত বিদ্ধ, কর্ষিক থেকে শুরু হবে - এটিকে সহজে পাস করা উচিত। শব ভিতরে আপনার আঙ্গুলের হাঁটুন এবং ছোট স্বচ্ছ অন্ত্র মুছে ফেলুন। ইচ্ছা, এছাড়াও আপনি নখ শব সঙ্গে ত্বক গেরো পারে, কিন্তু এটি প্রয়োজনীয় নয় - এটা ভোজ্য হয়।

সাবধানে বোর্ড কাটিং এবং একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে স্কুইড বাকি স্থান, চোখ ও কর্ষিক মধ্যে শব অংশ কেটে ফেললেন। তরুণাস্থি উপস্থিতি সব ভোজ্য অংশের পরীক্ষা করে দেখুন তাদেরকে পৃথক। তারপর ঠান্ডা চলমান পানির নিচে শব এবং কর্ষিক ধুয়ে ফেলুন। এখন, ইতিমধ্যে ভাজাভুজি উপর স্কুইড প্রস্তুত করতে শুরু করতে পারেন।

আপনি সীফুড সব যদি চান তাহলে, এটা তার সম্পূর্ণতা ব্যবহার করতে পারেন, একসঙ্গে কর্ষিক সঙ্গে। আপনি পণ্য চেহারাও বিষয়ে খুঁতখুঁতে হন, আপনি fillets গ্রহণ করতে পারেন। কিভাবে স্কুইড রান্না করা সুস্বাদু এবং সহজ? আপনি শুধুমাত্র একটি সামান্য মসলা দিয়ে ভাজাভুজি তাদের ভাজা করতে হবে। এই লেবুর রস ও তেলের অল্প পরিমাণ যোগে দিয়ে এত সীফুড প্রস্তুতি জন্য ভাল।

জিনিস মনে রাখতে হবে?

সরলতা সত্ত্বেও রেসিপি স্কুইড ভাজাভুজি উপর নষ্ট করতে খুবই সহজ। সমস্যা হলো এই সীফুড খুব "ভেজা" হয় অত্যন্ত উচ্চ জল কন্টেন্ট সঙ্গে হচ্ছে। সব বাড়তি আর্দ্রতা খুব সহজভাবে মুছে ফেলা হবে কিনা চেক করুন। স্কুইড উপরে বাদামী না করবে না, যদি সেখানে তার পৃষ্ঠের উপর জল একটি অনেক আছে।

যে এই Seafoods ইতিমধ্যে peeled বিক্রি সত্ত্বেও, তারা এখনও বালি এবং অন্যান্য অমেধ্য অমেধ্য ধারণ করতে পারে, তাই আপনি রান্না করা আগে তাদের ধোয়া আছে। এর পর, তারা ভাজাভুজি উপর স্থাপন করার আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুষ্ক হতে হবে, অন্যথায় তারা ঝামর করা হবে না এবং তার নিজস্ব রস মধ্যে রান্না।

প্রথমে আপনি সাবধানে promaknut উচিত শব বা সীফুড টুকরা, (সম্ভব) যতটা সম্ভব পৃষ্ঠ পানি অপসারণ, এবং তারপর তেল দিয়ে মেখে এটা ভাজাভুজি স্টিকিং থেকে বিরত হয়। দ্বিতীয়ত, আপনি খুব গরম কযলা উপর স্কুইড রান্না করতে হবে।

ভাজাভুজি তাপমাত্রা

আপনার grilling তাপমাত্রা প্রায় 150 ডিগ্রী বা এমনকি উচ্চ হওয়া উচিত। এই বাড়তি আর্দ্রতা কারণে কয়েক মিনিটের মধ্যে উবে যায়, এবং পণ্য খুব দ্রুত রান্না করা হয়। তাই এখনও তোমাকে রান্না জন্য পণ্য স্থান, নিশ্চিত করুন ভাজাভুজি যথেষ্ট উষ্ণ হয় না।

যখন স্কুইড প্রস্তুতি কর্ষিক সঙ্গে ভাজা হবে, তাদের একই আকারের ও বেধ এর টুকরা কাটো।

একটু তেল দিয়ে সীফুড মেশান, তাই তারা ভাজাভুজি বিদ্ধ করা শুরু করে নি। আদর্শ AMOUNT - মাখন 0.5 কেজি প্রায় 1 টেবিল চামচ কাটা স্কুইড।

আরো কিছু দরকারী টিপস

কিছু অতিরিক্ত উপাদানের সঙ্গে ভাজাভুজি উপর স্কুইড জন্য marinade প্রস্তুত করতে লবণ এবং মরিচ ছাড়া করার চেষ্টা করুন। ওয়েল উপযুক্ত স্মোকড পাপরিকা বা কাঁচা মরিচ গুঁড়া।

যে পাতলা কর্ষিক কয়লা বা দহনকারী পড়ে করতে পারবে সে সম্পর্কে চিন্তা করবেন না - সবচেয়ে গ্রিডের যথেষ্ট সংকীর্ণ এটিকে রোধ করা, এবং সীফুড ছোট টুকরা জায়গা থাকবে। উপরন্তু, ভাজা পাতলা skewers উপর অভিমানী পারে অথবা পানি কাঠের skewers মধ্যে presoaked স্কুইড প্রস্তুত।

মনে রাখবেন যে আপনার সম্ভাবনার হয় অবিরাম। আপনি একটি সম্পূর্ণ শব বা রিং বা টুকরা হিসাবে প্রস্তুত করতে পারেন।

প্রস্তুতির সময়

কুক স্কুইড, রোস্ট ভাজাভুজি উপর, grilling উপর সময়জ্ঞান কারণে বিভিন্ন কঠিন।

সেখানে ভাল থালা মাত্র দুটি উপায় আছে: এটা তাদের শুধুমাত্র কয়েক মিনিট সময় ভাজা, মাংস স্নেহপূর্ণ অবশেষ, অথবা তাদের কমপক্ষে 30 মিনিট, যা মাংস আবেগপ্রবণতা ফিরে আসবে জন্য ধীরে ধীরে রান্না করা। একটি খুব কঠিন মাংস - যা কিছু অন্তর্বর্তী পর্যায়ে সম্পন্ন করা হয়, এক ফলাফলের থাকবে। দ্বিতীয় বিকল্প ভাজাভুজি উপর উপলব্ধি করা যায় না, তাই রান্নার সময় সংক্ষিপ্ত হতে হবে।

এর মানে হল যখন কিভাবে স্কুইড সুস্বাদু এবং সহজ রান্না করা সম্পর্কে ভাষী, আপনার মনে রাখতে যে আপনি তাদের overcook না আছে। ভয়াবহ গরম সময় সব পক্ষের তিন মিনিট অধিক হওয়া উচিত নয়, কিন্তু অন্যথায় মাংস "রবার" হতে হবে।

ভাজাভুজি উপর Squids: রেসিপি

আপনি যে কোন সালাদ যে যোগে উপলব্ধ করা হয় সচেতন হতে হবে ভাজা চিংড়ি, যদি আমরা তাদের স্কুইড প্রতিস্থাপন, একটি চমৎকার পেয়েছিলাম। সবচেয়ে সহজ এবং সহজ রেসিপি নিম্নরূপ। আর্গুলা রঙ এবং জলপাই তেল দিয়ে রান্না সীফুড শিরসঁচালন। তাই আপনি যদি ভাজাভুজি উপর প্রাকৃতিক এবং সুস্বাদু স্কুইড পাবেন।

রেসিপি আরো কঠিন উপাদানগুলো সংখ্যা বাড়িয়ে করা। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি, ভাজা সীফুড মাছ সস এবং লেবু রস ঢালা চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে এবং তাদের পাতলা করে কাটা লাল পেঁয়াজ, টমেটো, পুদিনা, cilantro এবং কলমীদল শালুক প্রভৃতি যোগ করতে পারেন। এই থালা বিশেষত গরম আবহাওয়া, আশ্চর্যজনক সুস্বাদু এবং অবসাদ।