রুটি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য দরকারী?

ব্রেড - একটি খাদ্য পণ্য, যা তাপ চিকিত্সা পরীক্ষার দ্বারা প্রাপ্ত হয়। এটা তোলে বেকড করা যেতে পারে, ভাজা, steamed। অর্ডার সবচেয়ে সহজ রুটি মালকড়ি প্রস্তুত করার জন্য, পর্যাপ্ত পানি দিয়ে ময়দা মিশ্রিত করা। এইভাবে প্রস্তুত প্রথম বেকারি পণ্য অনেক শতাব্দী আগে নয়। একটু পরেই প্রাচীন মিশরে, মানুষ কিভাবে খামির মালকড়ি করতে শিখেছিল এবং এ যেমন ডিম, দুধ, মাখন পণ্য যোগ শুরু করেন। রুটি প্রাপ্তবয়স্ক ও শিশুদের জন্য দরকারী? এই প্রবন্ধে আলোচনা করা হবে।

রুটি

আগে আপনি জিনিসটা কি রুটির ধরনের কম ক্যালোরি এবং সুস্থ, তোমাকে বুঝতে কি এটা এ সব হয় প্রয়োজন। এটা হল সবচেয়ে সাধারণ খাদ্য পণ্য, তাই তার প্রজাতি অনেক আছে, কিন্তু এটা মূল গ্রুপ চিহ্নিত করা সম্ভব।

• সাদা পাউরুটি। সবচেয়ে জনপ্রিয় টাইপ, যা গমের আটা থেকে তৈরি করা হয়।
• কালো রুটি (রাইয়ের)। এটা তোলে রাইয়ের আটা থেকে প্রাপ্ত। এই রুটি ক্যালোরি কম তাই সাদা চেয়ে আরো উপযোগী হিসেবে গণ্য করা হয় হয়।
• বাদামী রুটি। এটা তোলে গম এবং রাইয়ের আটা মিশিয়ে ফল। এটা খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয়।
• সমগ্র শস্য রুটি। wholemeal ময়দা থেকে প্রাপ্ত, তাই এটি ফাইবার অনেকটা ধারণ করে। এই রুটি বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তা অর্জন করে।
• তুষ রুটি। ময়দা ও ভুসি একটি মিশ্রণ। এটা তোলে রোগের বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার সহ খাদ্যের ব্যবহার করা হয়।
• খামিরবিহীন রুটির। পরিবর্তে, খামির, যা উল্লেখযোগ্যভাবে রুটি সুবিধার বাড়ায় মালকড়ি থেকে খামির যোগ করুন।

রুটি ব্যবহার

রুটি মধ্যে পুষ্টি কী? গ্রুপ বি, এফ, ডি, ই, সেইসাথে পটাসিয়াম, দস্তা, লোহা, আয়োডিন, ফসফরাস - এটি ভিটামিন অত্যাবশ্যক শরীর, বিশেষ করে রয়েছে। ফাইবার সংখ্যক সঙ্গে একযোগে যে রুটি শরীর শোধক জন্য একটি অপরিহার্য পণ্য বাড়ে। এছাড়াও, এই পণ্য দাতব্য খরচ স্নায়ুতন্ত্রের, চুল, ত্বক ও নখ অবস্থার প্রভাবিত করে। ব্রেড শর্করা একটি উৎস যে একজন ব্যক্তির শক্তি উত্পাদন প্রয়োজন। এটি দ্রুত ক্ষুধা relieves এবং শরীরের পুষ্ট করেছেন।

শস্য পণ্য ব্যবহার মূলত তাদের রচনা উপর নির্ভর করে। এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ ময়দা ও রুটি কি ধরনের তৈরি করা হয়, এবং যে কোনো কাজী নজরুল ইসলাম রান্না প্রক্রিয়ায় ব্যবহার করা হয়েছে।

কালো বা সাদা?

কি দরকারী রুটি: রাইয়ের বা গম? এর এটা চিন্তা করার চেষ্টা করা যাক। শস্য গম পুষ্টির যে শস্য শেল এবং তার কুঁড়ি পাওয়া যায় একটি বৃহৎ পরিমাণ রয়েছে, কিন্তু পাওয়ার প্রক্রিয়ায় তারা সাদা আটা অপচয় হয়ে যায়। যেহেতু এই রুটি ফলে কার্যত বেহুদা হইবে না, এইভাবে এটি একটি খুব উচ্চ তাপন মূল্য হয়েছে।

কালো রুটি রাইয়ের আটা থেকে উত্পাদিত হয়। তিনি ধীরে ধীরে শরীর, যা পূর্ণ পরিতৃপ্তির এর একটি লম্বা অনুভূতি অবদান দ্বারা শোষিত। উপরন্তু, রুটি এই ময়দা তার সাদা সহযোগীর কম ক্যালোরি থেকে তৈরি।

পুরো শস্য অথবা প্লেইন?

রুটি অন্ত্র জন্য দরকারী? অবশ্য, গুণফল সমগ্র শস্য প্রক্রিয়া তুলনায় অনেক স্বাস্থ্যসম্মত হয়। সব পরে, এটি আরো পুষ্টি এবং ভিটামিন বজায়, এটি একটি কম ক্যালোরি এবং আঁশ রয়েছে, গর্ভ উদ্দীপকের, অত: পর, ভাল এবং দ্রুত বর্জ্য পদার্থ দেহের শুচিশুদ্ধ করে। এই রুটি খাদ্য, স্থূলতা, হৃদরোগ, ডায়াবেটিস সঙ্গে ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয়।

"জীবন্ত" বা "বায়ো"?

রুটির এই দুই ধরনের সম্প্রতি জনপ্রিয়তা অর্জন করেছেন, এবং সবাই জানে তারা কি।

"জীবন্ত" svezheprorosshie ময়দা পণ্য শস্য গঠিত। এর ফলে খনিজ উপাদানের একটি উচ্চ বিষয়বস্তু, কিন্তু এই ধরনের একটি রুটি শুধুমাত্র দিন সংরক্ষণ করা হয়।

"জৈব রুটি" leavening এজেন্ট, খামির বা সংরক্ষক ধারণ করে না। এটা তার উৎপাদন, রাইয়ের জন্য ব্যবহার করা হয় খাবার বা সমগ্র শস্য গম, সেইসাথে প্রাকৃতিক খামির। কিন্তু এই পণ্যটি কার্যকরীভাবে উত্পাদন করা হয় না এবং বেকারি পণ্য বাজারে তার শেয়ার বেশি 2% নয়।

টাটকা বা গতকাল?

কি দরকারী রুটি: সাদা বা রাইয়ের, অথবা কালকের তাজা? এই প্রশ্নগুলো সব যারা তাদের স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্য যত্নের উদ্বেগের হয়। পাচনতন্ত্র আরো ভালো এবং দরকারী জন্য, শুকনো রুটি ব্যবহার করতে হয়েছে কারণ এটি কম চটচটে হয়। পুনশ্চ বেকড ময়দা পণ্য, পেট এবং কারণ volvulus খড়ম যাবে না কারণ এটি দেয়ালে আসে এবং ধীরে ধীরে হজম।

ক্ষতি রুটি

Contraindications রুটি এত না।

খামির স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বড় হুমকি সাদা আটা পণ্য রয়েছে। চেঁচানো, শরীর মধ্যে পেয়ে, রক্ত রাসায়নিক রচন প্রভাব উত্তেজিত করা অব্যাহত। আটা রুটি ছাড়াও কার্যত কোন পুষ্টি থাকে না। বৈজ্ঞানিকভাবেও ভাষী, এটা একটা সহজ কার্বোহাইড্রেট, "খালি ক্যালোরি" যে কোন ভাল কাজ না। একটি আসীন জীবনধারা সঙ্গে এই রুটি দৈনিক খরচ প্রায়ই স্থূলতা বাড়ে।

আমরা খামির গম পণ্য পরিত্যাগ এবং অন্য কোন জন্য মনোনীত কিনা এটা রাইয়ের, তুষ বা খামিরবিহীন হয়, তাহলে প্রধান প্রতিলক্ষণ উচ্চ ক্যালোরি হয়। দিনে এটা রুটির কোন 3-4 চেয়ে বেশি টুকরা ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়।

উপরন্তু, আধুনিক বেকারি বিবেকহীন নির্মাতারা বৃদ্ধি, সংরক্ষক, flavorings এবং অন্যান্য রাসায়নিক পদার্থসমূহ সমস্ত প্রকারের যোগ করুন। আপনি সাবধানে ট্যাগ অধ্যয়ন এবং শ্রেষ্ঠ বাড়িতে বেকারি জন্য চেহারা এবং রুটি মেশিন কিনতে হবে।

রাইয়ের রুটি ইন, খুব, তার contraindications হয়েছে। তিনি যারা আলসার এবং গ্যাস্ট্রিক ভোগা, সেইসাথে একটি গলব্লাডার সমস্যা আছে তাদের জন্য সুপারিশ করা হয়। এই পণ্য ব্যবহার পেট ফাঁপা কারণ এবং পাচনতন্ত্র বিপর্যস্ত হতে পারে।

ওজন কমানোর জন্য ব্রেড

অর্ডার ওজন হারান, সব প্রথম খাদ্যের পর্যালোচনা করেছেন। উচ্চ ক্যালোরি সহ পণ্যগুলি, স্বাভাবিকভাবেই, মেনু থেকে বাদ দেওয়া হয়। অতএব, সাদা এবং রাইয়ের রুটি ব্যবহার ওজন কমানোর জন্য না। যাইহোক, সম্পূর্ণরূপে খাবার থেকে এটা অগ্রাহ্য করা হবে নিউট্রিশানিস্ট সুপারিশ করছি না।

কোনটি সবচেয়ে দরকারী ময়দা রুটি, যদি আমরা একটি চিত্র কথা বলছ? প্রতিদিন আপনি পুরো শস্য পণ্য, তুষ, অথবা খামিরবিহীন wholemeal কয়েক টুকরা খেতে পারেন। ক্যালোরি তারা অনেক ছোট, আর পুষ্টির পরিমাণ বেশি। আপনি যদি একটি দিন এই রুটির বেশী 2-3 ছোট টুকরা ব্যবহার করেন, তাহলে ওজন হ্রাস সঙ্গে আপনার খাদ্য সামঞ্জস্য বজায় রাখা যেতে পারে।

শিশুর খাবার ব্রেড

অনেক বাবা রুটি কি ধরনের সন্তানকে উপকারী হতাশ হয়। ময়দা পণ্য শিশুর খাদ্য সাবধানতার সাথে চিকিত্সা করা উচিত। জীবনের 8 মাস থেকে শুরু, এই পণ্য আপনার শিশুর পরিচয় দিন, কিন্তু দিন প্রতি বেশী 15 গ্রাম দিতে। এটি তিনটি বছর এবং একটি তাজা রাইয়ের বাচ্চাদের আপ অফার করা অসম্ভব রুটি। তুষ পণ্য এছাড়াও প্রয়োজনীয় কোষ্ঠকাঠিন্য ক্ষেত্রে ব্যতীত এবং শুধুমাত্র আপনার ডাক্তারের সঙ্গে আলোচনা করার পর শিশুর খাদ্যের প্রবেশ করা নয়।

শ্বেতসারজ পণ্য বয়স পরিমাণ 3 বছর পর প্রতি দিন 100 গ্রামে বেড়ে যেতে পারে। এছাড়াও, আপনি সাবধানে ক্রয় রুটির রচনা, যা বর্তমান ডাই, সিনথেটিক, additives বা সংরক্ষক করা উচিত হবে না অধ্যয়ন করতে হবে।

হান 6 বছরের পর বছর ধরে শিশুদের জন্য সবচেয়ে সহায়ক রুটি ও রাইয়ের তুষ হয়। এই প্রজাতি পেশী স্বাভাবিক বৃদ্ধি, স্নায়ুতন্ত্রের জন্য প্রয়োজনীয় সব পদার্থ ধারণ করে। থায়ামাইন অভাব, যা ময়দা পণ্য সমৃদ্ধ, ক্লান্তি, বিরক্ত ও শিশু সাধারণ দুর্বলতা সৃষ্টি করে।

তা সত্ত্বেও, এটা পরিমাণ রুটির শিশুর খায় নিয়ন্ত্রণ করতে গেলেও সেটা অতিরিক্ত খাওয়া এড়ানো প্রয়োজন। সাদা আটা থেকে তৈরি পণ্য শিশুর খাবার থেকে বাদ বা সামান্য দান করতে হবে।

কিভাবে একটি রুটি দোকান চয়ন করতে

রুটি দরকারী, আপনি ইতিমধ্যে জানেন। কিন্তু এটা কেমন পছন্দ করে নিন? দোকান বিভিন্ন বেকারি পণ্য একটি বিশাল পরিসীমা উপলব্ধ করা হয়। কয়েকটি নিয়ম উচ্চ মানের এবং নিরাপদ স্বাস্থ্য রুটি নির্বাচন সঙ্গে সাহায্য করবে হয়। সুতরাং, যখন প্রথম স্থানে কেনার জন্য চেহারা?

• লেবেল। প্রথম জিনিস আপনি শিখতে হবে - এটা বালুচর জীবন আছে। যদি 48 ঘন্টার বেশী হয়, রচনা এমনকি পড়তে পারে না, সেখানে উপস্থিত সংরক্ষক হতে নিশ্চিত করা হয়। যদি একটি মেয়াদ ঠিক হয় তখন আপনাকে যত্নসহকারে উপাদানগুলো পড়া প্রয়োজন। রুটি না "improvers", "অক্সিডেন্ট" ইত্যাদি হওয়া উচিত। নির্মাতারা ছাঁচ রক্ষা করার জন্য এই পদার্থ যোগ করে, এইভাবে বালুচর জীবন দীর্ঘ এবং, অতএব, বিক্রয় বৃদ্ধি। আর শেষ ব্যবহারকারীর bleaches, সালফেট এবং অন্যান্য রাসায়নিক পদার্থসমূহ খেতে বাধ্য করা হয়। এছাড়াও, আপনি উচ্চ চর্বি, মার্জারিন, চিনি ও লবণ দিয়ে রুটি এড়িয়ে চলা উচিত।
• চেহারা। পণ্য সঠিক ফর্ম হওয়া উচিত, ছাড়া ফাটল, spalling এবং টিলার। যখন দ্রুত পুরাতন ফর্ম পুনঃস্থাপন চাপা। গাঢ় বাদামী ভূত্বক - এই ক্ষেত্রে, সাদা রুটি সুবর্ণ পৃষ্ঠ, কালো হওয়া উচিত। তখন একটি পণ্য রুটি টুকরা অবধান করা উচিত যদি এটা ফোলা বা ডেলা বাধঁা এবং voids রয়েছে, এবং চটচটে টুকরা স্পর্শ, তারপর সম্ভবত ইতিমধ্যেই ছাঁচ চকিত হয় এবং ব্যবহার কাটা হতে পারে না।

রুটির পৃষ্ঠ একটি সাদা লেপ থাকে, তবে তাতে ময়দা দিয়ে গুলান করার প্রয়োজন নেই, এটা একটা নিদর্শন এই যে, প্যাস্ট্রি উত্পাদন ব্যবহার করা হয়েছে মেয়াদ শেষ হয়েছে।

কিভাবে রুটি সঞ্চয় করতে

অবশ্যই, যে রান্নাঘরে একটা breadbox, এবং কিভাবে আটা পণ্য সংরক্ষণ করতে এর প্রশ্ন হল, কয়েক জনের বিস্ময়ের। যাইহোক, কিছু পয়েন্ট জানা প্রয়োজন আছে।

• , একটি breadbox রাইয়ের ও সাদা রুটি সঞ্চিত করা আবশ্যক, কারণ তারা বিভিন্ন আর্দ্রতা আছে। এটি বেশ কয়েক স্তরের মানুষের একটি রুটি বক্স কিনতে বা গর্ত সঙ্গে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে প্রতিটি আইটেমের প্যাক করার জন্য উত্তম।
• Breadbox প্রতিদিন এক সপ্তাহ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একবার ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা উচিত, ধুয়ে এবং শুষ্ক।
• চিনি বা একটি আপেল একটি অংশ রুটি বক্সের ভিতরে আর্দ্রতা কমাতে সাহায্য করবে।
• ফ্রিজ, রুটি সঞ্চয় করবেন, কারণ এটি 0 2 ডিগ্রী থেকে তাপমাত্রার দ্রুত hardens না। কিন্তু অন্যদিকে, জরিমানা বেকারি পণ্য হিমায়ক মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়।
• রুটি এখন আর ভূত্বক রাখতে, এটা একটি কাগজ ব্যাগ মধ্যে সংরক্ষিত হয়।
• এছাড়া পণ্যের শুকিয়ে এবং বাদাম কাটিবার যন্ত্র হিসাবে এটি ব্যবহার করা সম্ভব।

রুটি খেতে কিভাবে

আমরা রুটি ধরনের দরকারী কি প্রশ্ন করেছেন। এখন এটা কি আপনি খেতে পারেন সম্পর্কে কথা বলতে প্রয়োজন। গুড রুটি শাকসবজি সঙ্গে মিলিত। পেঁয়াজ, ধুন্দুল, শাক, মরিচ, Beets, গাজর, শশা, কুমড়া এবং বেগুন, সবুজ সালাদ পাতার - এটা শাকসবজি যে ময়দা পণ্যের সঙ্গে মিলিত হতে পারে একটি সম্পূর্ণ তালিকা নয়।

এটা যেমন দই, পান্তা বেকড দুধ, দই আর দুধ যেমন দুগ্ধজাত সঙ্গে রুটি একত্রিত করতে দরকারী।

যেমন ডিম হিসাবে প্রোটিন ময়দা পণ্য, মাংস, মাছ, পনির সঙ্গে মিলিত হতে পারে না। আপনার প্রিয় স্যান্ডউইচ স্বাস্থ্যের খুব ক্ষতিকর। এই পণ্য শ্রেষ্ঠ আলাদাভাবে ব্যবহার করা হয়।

মাখন বা পনির সঙ্গে রুটির প্রথাগত সমন্বয় এত খারাপ নয়, কিন্তু এটা অতিরিক্ত কিলো একটি সেট বাড়ে।

আপনি চিনি, জ্যাম বা কমলালেবুর আচার সঙ্গে রুটি মেশা, তাহলে আপনি bloating, পেট ফাঁপা এবং অন্ত্রের প্রদাহ পেতে পারেন। একই প্রতিক্রিয়া আচার সঙ্গে মিশ্রিত ময়দা পণ্য হতে হবে।