রেসিপি ও সুপারিশ: সঙ্গে মটরশুটি সমুদ্র মাছ রান্না যায় যে

শুধু জেলে মাছ খাবারের সম্মান করি। যদি এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয় এবং ভাল পরিবেশিত - কিছু থালা, যা জলজ জীবন উপর ভিত্তি করে তৈরি করতে আগ্রহী যে কেউ। তার হাড় ও কম পুষ্টি এবং আরো - এটি সবচেয়ে বড় সম্মান, অবশ্যই, সমুদ্র বা সমুদ্র মাছ উপভোগ করে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় - মূল পণ্য লুণ্ঠন না। এবং তারপর সম্মান এবং আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা শ্রদ্ধা নিশ্চিত করা হবে না।

মাছ রোলস

শ্রেষ্ঠ সম্মিলিত সমুদ্র মাছ মটরশুটি দিয়ে - যদিও আমাদের সকলের পরিচিত, লাল বা সাদা, যদিও সবুজ সঙ্গে। এবং রেসিপি যে এই দুই উপাদানের অন্তর্ভুক্ত খুব বিচিত্র হয়। সবচেয়ে, মার্জিন অ্যাক্সেসযোগ্য উপকূল, কড থেকে দূরে। এটা থেকে আপনি যে প্রলুব্ধকর অনেক কাজ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি পাউন্ড বা সমুদ্র মাছ মাছ-মাংস চেয়ে একটু বেশি সময় লাগতে, এটা প্লেট এবং কাটা ধুয়ে শুকিয়ে, আপনি একটি খুব সুস্বাদু থালা ফলে পেতে পারেন। এই কাজের জন্য, প্লেট prisolit করছেন, তাহলে আপনার স্বাদ এবং লেবু দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি ব্রষ্টি করার মশলা ছিটিয়ে। এটা (অন্তত 10 মিনিট) marinate হবে, ঠাসাঠাসি প্রস্তুতির। পনির হার্ড 100 গ্রামে মোটা ঘষা, সবুজ মটরশুটি 400 গ্রাম (প্রায়ই গ্রহণ হিমায়িত) নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ এবং ছোট টুকরা করা হয়। উভয় উপাদান মিশ্র এবং মশলা পাকা হয়। তারপর প্রাপ্ত মিশ্রণ মাছ জরান প্লেট সঙ্গে ভরা হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা রোল পরে ভাঁজ, কিন্তু কখনও কখনও ব্যবহার করা হয় এবং "পার্স" এর পদ্ধতি। ফলে সংবর্তন পেটানো ডিম ডোবানো, তারপর ময়দা এবং পরিশেষে - পাউরুটির গুড়োয়। এটা তোলে ভাজা এবং সেবা করার জন্য রয়ে যায়। সঙ্গে এই মাছ সবুজ মটরশুটি এমনকি এক যারা মাছ খাবারের উদাসীন হয় জয় হবে।

উপাদেয় রেসিপি

এটা আবার আরও উপযুক্ত সামুদ্রিক (এবং নদী বা হ্রদ) অধিবাসীরা করে। মাছ-মাংস ধুয়ে একটি কেজি সম্পর্কে শুকনো এবং মরিচ ও লবণ একটি মিশ্রণ সঙ্গে ঘষা। সামুদ্রিক মাছ ও মটরশুটি সবচেয়ে সফল পেতে করতে, মটরশুটি (ক পাউন্ড সম্বন্ধে) শুধু ধরনের গ্রহণ এবং উত্তপ্ত পানিতে 5 মিনিট ঢেলে করা হয়। একটা প্রয়োজন কমলা হবে: এটা অর্ধেক ভাগ করা হয়েছে, রস এবং দ্বিতীয় খন্ডের ছুলা আলিঙ্গন অর্ধেক। আমাদের সম্পর্কে রসুন তিন লবঙ্গ পরিষ্কার এবং পাতলা টুকরা করে কাটা হবে। মাখন একটি ছোট টুকরা, ছোট পাশা কাটা (এই উদ্দেশ্যে এটি হিমায়িত নেওয়া উত্তম)। অনুরূপ একটি টুকরা গলে। একটি পোড়ানো উপর চর্মের বৃহৎ যথেষ্ট সেগমেন্ট unfolds: এখন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়, যা নির্ধারণ করে কত মটরশুটি সঙ্গে আপনার সুস্বাদু সমুদ্র মাছ হবে শুরু হয়। এটা তোলে গলানো মাখন কাঙ্খিত সময়ের সঙ্গে lubricated দিতে হবে। এটা তোলে মাছ fillets, মটরশুটি প্রায় পরিপূর্ণ করা। এই সমস্ত ট্যারেগন্ সঙ্গে সিঁচিত, রসুন, কমলা টুকরা এবং টুকরা করা মাখন উপরে স্থাপন করা হয়। পুরো কাঠামো চর্মের আবৃত করা হয় এবং চল্লিশ মিনিট তন্দুর মধ্যে স্থাপন করা হয়। তোমার মত আরো টক হন, তাহলে কমলা লেবু প্রতিস্থাপন করুন।

মাছ আলোড়ন ফ্রাইং

না সবাই জানে কি এটা। এমনকি যারা একটি ফ্রাইং প্যান "কাজের জায়গায়" আছে। এদিকে, তথাকথিত (সহ) এবং সমুদ্র মাছ (মটরশুটি বা অন্যান্য শাকসবজি সহ)। মৌলিক অর্থ - তেল একটি বৃহৎ পরিমাণ খুব দ্রুত ফ্রাইং। এবং যদি আপনি "কাজের জায়গায়" হবে না - এটা নিচু দেয়ালের প্লেট একটি গভীর টুকরা প্রতিস্থাপন করা যাক। বিস্ময়কর সব - আর যদি সে একটি পুরু নীচে হয়।

তাই, একটু সাদা সমুদ্র মাছ পাউন্ড চেয়ে বেশি নেওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, একই কড। এটা তোলে মাড় মধ্যে পণীর দীর্ঘ এবং পুরু পটির কাটা হয়। 2 রসুন লবঙ্গ এবং 2-3 সেমি finely, আদা রুট কাটা; কাপ সবুজ মটরশুটি এর বা চার মিনিট brewed এবং পানি থেকে decanted। একটি পৃথক ধারক সালে মিশ্রিত করা টমেটো পেস্ট, ওয়াইন ভিনেগার (ক টেবিল চামচ নিয়ে যাওয়া), সয়া সস সস এবং কমলার রস (তারা দুই নিতে হবে), প্লাস মাড় একটি ছোট চামচ এবং একটি বৃহৎ - চিনি। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে অর্ধেক একটি মিনিট ভাজা আদা এবং রসুন; তারপর মটরশুটি চালু এবং সাতটি মিনিট পরে - মাছ। এই মুহুর্তে, সস ঢেলে দ্বারা প্রস্তুত। যখন এটি thickens - বিবেচনা থালা প্রস্তুত। মটরশুটি ও চাল সঙ্গে এই নোনা জলের মাছ, বিশেষ করে ভাল। তবুও এই প্রাচ্য খাবারের।

ফয়েল বেকড

সাধারণত জোর মাছ চালু আছে। কিন্তু কখনো কখনো এই পদ্ধতির ভুল বিবেচনা করা যেতে পারে। প্রায়শই বলতে সঠিক "মাছ দিয়ে মটরশুটি।" রেসিপি যে আমরা প্রস্তাব, প্রধান উপাদান অনুযায়ী এখনও নেই। এটা তোলে সবুজ মটরশুটি আধা কিলোগ্রাম এবং প্রাক problanshirovat ড্রেন। তারপর ফয়েল নেওয়া হয়, যা কাটা পুদিনা সঙ্গে টমেটো পেস্ট একটি মিশ্রণ সঙ্গে lubricated করা হয়; এটা মটরশুটি মোট সংখ্যা চার ভাগে পরিপূর্ণ হয়, এবং উপরে - মাছ একটি পাউন্ড (মাছ-মাংস, ভাল এটা মাধ্যমে বেকড কাটা নেওয়া)। মাংসের কাঁটা জলপাই তেল এবং লেবুর রস, মরিচ, লবণ ও অন্যান্য মশলা দান সিঁচিত। ফয়েল আবৃত, এবং এই পদ্ধতি চার বার পুনরাবৃত্তি করা হয় - ফলে আপনি 4 বান্ডিল, যা মটরশুটি সঙ্গে সামুদ্রিক মাছ আছে পাওয়া উচিত। তারা তন্দুর মধ্যে একটি ঘন্টা এক-চতুর্থাংশ স্থাপন করুন, এবং তারপর ফয়েল থেকে মুক্ত, টেবিলে কাজ করেছিলেন এবং লেবু দিয়ে সিঁচিত অতিরিক্ত সূক্ষ্ম Sauces সঙ্গে প্রিয়জনদের সান্নিধ্যে।