সাগর ঈল: রেসিপি

সাগর ঈল - একটি বড় মাছ উত্তর আটলান্টিক মধ্যে ব্রণ এবং জীবিত পরিবারের একাত্মতার। তারা দৈর্ঘ্যে 3 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি, প্রায়শই 110 কেজি ওজন পৌঁছনোর।

সামুদ্রিক ব্রণ রান্না প্রায়ই বিভিন্ন খাবারের রান্না জন্য ব্যবহৃত হয়। এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে কিছু রেসিপি যেখানে প্রধান উপাদান এই সর্পিল মাছ সঞ্চালন উপস্থাপন করতে হবে।

একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে রোস্ট পাঁকাল

দীর্ঘকায় সামুদ্রিক বাণ মাছ (এই পণ্যের নিচে দেখানো হয়েছে সঙ্গে রেসিপি) একটি খুব পুষ্টিকর মাছ। এটা তোলে দরকারী ভিটামিন ও মিনারেলস অনেক রয়েছে। এই মাছ এশিয়ার দেশগুলোর মধ্যে খুব জনপ্রিয়। এটা থেকে সুশি এবং অন্যান্য খাবারের ভুলবেন না। আমরা কিভাবে সঠিকভাবে সমুদ্র ঈল ভাজা সম্পর্কে বলতে করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এই জন্য আমরা প্রয়োজন:

• সমুদ্র পাঁকাল - 1 পিসি;।
• মাঝারী মাপের লেবু - 2 পিসি।
• ময়দা আলো - প্রায় 100 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - না 1/3 কাপ কম;
• লবণ পাথর রান্না - স্বাদ ব্যবহার;
• জলপাই pitted - 10 পিসি।

মাছ প্রক্রিয়াজাতকরণ

আগে আপনি দীর্ঘকায় সামুদ্রিক বাণ মাছ পাঁকাল রান্না, এটা সব প্রাপ্তিসাধ্য শ্লেষ্মা অস্বীকার করা প্রয়োজন। এই কাজের জন্য, মাছ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং তারপর তার পাকপ্রণালীর মধ্যে ঘষা শিলা লবণ। ¼ প্রায় এক ঘন্টা একটি ফর্ম, ঠান্ডা জলে আবার rinsed পণ্য স্থায়ী, কিন্তু পেট এবং সরানো ভিতরের চেরা। এছাড়াও পাঁকাল সঙ্গে মাথা এবং লেজ অংশ কেটে ফেললেন। পরবর্তীকালে এটি টুকরা না 5 চেয়ে বেশি সেমি গড় পুরুত্ব কাটা ও কাগজের গামছা দিয়ে শুষ্ক করা হয়।

ফ্রাইং প্রক্রিয়া

সাগর ঈল স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সময় মাছ একটি প্যান মধ্যে ভাজা। একটি কড়া মধ্যে এটি করার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং এটি দৃঢ়ভাবে গরম করা হয়। এদিকে, একটি খুব গভীর নয় বাটি মধ্যে ময়দা ঢালা, এবং তারপর অস্থিমান মাছের টুকরা চালু করুন।

পরে তেল ফোঁড়া শুরু হয়, এটা ব্রণ ছড়িয়ে কটা ভূত্বক পর্যন্ত উভয় পক্ষের ভাজা।

আপনার পরিবার ডিনার পরিবেশন

এখন আপনি কিভাবে ভাজা সমুদ্র পাঁকাল জানি। এই মাছ ব্যবহার রেসিপি রন্ধন খুবই সহজ।

পণ্য পর উভয় পক্ষের এবং প্লেট উপর তার বিস্তার উপর ঝামর করা হয়। তারপর লেবুর রস ছিটিয়ে টুকরা ব্রণ এবং জলপাই এবং রুটি একটি ফালি দিয়ে পরিবেশন।

মাছ অল্প আঁচে একটি প্লেটের উপর

আপনি ভাজা পেতে হয়, এবং স্ট্যু না চান তাহলে, আমরা সুপারিশ করছি যে আপনি এই রেসিপি ব্যবহার করুন। এটা ব্যবহার করে, আপনি একটি বাস্তব মাছ স্ট্যু, যা টেবিলে আনতে পারেন, কোনো সাইড ডিশ সঙ্গে বরাবর করতে হবে।

সুতরাং, স্ট্যু জন্য, আমরা প্রয়োজন:

• ব্রণ - প্রায় 600 গ্রাম;
• সাদা পেঁয়াজ - একটি বৃহৎ মাথা;
• বুলগেরিয় মরিচ - 2 পিসি;।
• রসুন chives - 2 পিসি;।
• সূর্যমুখী তেল - 4 বড় চামচ;
• টমেটো পেস্ট - বড় চামচ;
• শুষ্ক সাদা ওয়াইন - এক গ্লাস পূর্ণ;
• sprigs পার্সলে এবং শুলফা - 50 গ্রাম;
• ঝাল মরিচ গুঁড়া ও লবণ - স্বাদ।

আচরণ পণ্য

সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক থালা - স্টু দীর্ঘকায় সামুদ্রিক বাণ মাছ পাঁকাল, যার মধ্যে একটি ছবির এই প্রবন্ধে উপস্থাপন করা হয়। আগে আপনি এটা রান্না, আপনি সব পণ্য হ্যান্ডেল করতে হবে।

হোয়াইট পেঁয়াজ এবং ঘণ্টা মরিচ ভাল ধোয়ার, ছুলা এবং বৃন্ত অপসারণ এবং তারপর ছোট কিউব করে কেটে নিন। রসুন ব্যাপার-সেটি ছিল ঝাঁঝরি বা পেষ। এছাড়াও আলাদাভাবে পার্সলে এবং শুলফা sprigs rinsed, তারপর finely, তাদের একটি ছুরি দিয়ে কাটো।

প্রি-ফ্রাইং শাকসবজি

সবচেয়ে flavourful সবজি একটি প্যান মধ্যে প্রাক ভাজা। একটি গভীর সাঁতলান প্যান মধ্যে এটি করার জন্য সূর্যমুখী তেল ঢালা এবং উচ্চ তাপ উপর এটি তাপ। তারপর তত্প্রতি ঘণ্টা মরিচ এবং পেঁয়াজ ছড়িয়ে পড়ে। নিয়মিতভাবে মন্থন পর্যন্ত উপাদানগুলো ভাজা পূর্ণ স্বচ্ছতা আছে।

নির্বাপক প্রক্রিয়া

একবার সঠিকভাবে শাকসবজি ভাজা, তারা আগাম পরিপূর্ণ হয় এবং টুকরা করা ব্রণ প্রক্রিয়াকরণ (হাতল অধি যেমন।)। তার পরের একটি শুষ্ক সাদা ওয়াইন, একটু জল (প্রায় গণমাধ্যমে কাপ) ঢালা, টমেটো পেস্ট, মরিচ, লবণ এবং কাটা আজ যোগ করুন। সব উপাদানগুলো প্রায় আধ ঘণ্টা এটির জন্য একটি ঢাকনা এবং স্ট্যু দিয়ে আটকানো থাকে।

এই সময় পর প্যান মধ্যে পানি ভলিউম উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হবে, এবং ব্রণ - সবচেয়ে নরম এবং সুগন্ধি পরিণত হয়।

একটি ডিনার দ্বারা উপস্থাপন করা হয়

মাছ স্ট্যু এক ধরনের প্রস্তুত ছিল, তিনি তা অবিলম্বে grated chives সঙ্গে দান এবং টেবিলে উপস্থাপন করেছে। এ জন্যে একটি প্লেট একটি প্রিয় সাইড ডিশ খুঁজে রাখা এবং তারপর সবজি সঙ্গে উদার হস্তে টমেটো ঝোল ঢেলে এবং সমুদ্র পাঁকাল কয়েক টুকরা করা।

এই বলিষ্ঠ এবং পুষ্টিকর খাবার রুটি একটি ফালি এবং কিছু সালাদ সহ ডিনার জন্য পরিবেশিত হয়।

কিভাবে তন্দুর মধ্যে পাঁকাল রান্না করা?

সেখানে পাঁকাল রান্না করা অনেক উপায় আছে। আমাদের সম্পর্কে কিভাবে এটা অল্প আঁচে রান্না, আমরা উপরে বর্ণিত। যাইহোক, কিছু রান্না তন্দুর মধ্যে মাছ এই ধরনের সেকা পছন্দ করে।

সুতরাং, আমরা একটি সুস্বাদু ডিনার প্রস্তুত করা প্রয়োজন:

• সমুদ্র পাঁকাল - 3 পিসি;।
• লবণ পাথর রান্না - স্বাদ ব্যবহার;
• স্থল গোলমরিচ - স্বাদ;
• রুটি crumbs - 250 গ্রাম;
• মাখন - প্রায় 140 গ্রাম

মাছ প্রস্তুতি

বেকড পাঁকাল প্রস্তুতির জন্য তার ভাল ধুয়ে, এবং তারপর শিলা লবণ ঘষে। এই সমস্ত উপলব্ধ মাছ পাঁকাল অপসারণ করার জন্য প্রয়োজনীয়।

ওভার ¼ ঘন্টা নোনতা খাবার প্রতিরোধ, এটা আবার ঠান্ডা জলে নত, কিন্তু একই সময়ে পেট চেরা এবং সব অভ্যন্তরীণ অংশ খুঁজে নিতে। এছাড়াও পাঁকাল সঙ্গে মাথা এবং লেজ অংশ কেটে ফেললেন।

একটি ডিশ ফরম

সামুদ্রিক মাছ প্রক্রিয়া, এটা প্রচুর পরিমাণে নরম মাখন মাখিয়ে। এর পরে, একটি পৃথক বাটি মধ্যে পাউরুটির গুড়োয় এবং মরিচ মিশ্রিত করা। ভর প্রাপ্ত বিস্তার হয় ব্রণ এবং তাদের শুষ্ক পোড়ানো collapses।

তাপ চিকিত্সা প্রক্রিয়া

সব মাছ পর পুরসহ ভাজা তালিকা হবে, এটি একটি preheated তন্দুর মধ্যে অবিলম্বে পাঠানো হয়। 38 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রীর Moray ঈল প্রস্তুত করুন। এই সময়, পণ্য সবচেয়ে নরম এবং আশাব্যঞ্জক হওয়া উচিত।

যে ক্ষেত্রে, আপনি যদি শুধুমাত্র একটি পাঁকাল আছে, এটা ভাল ফয়েল সেকা হয়। এটি ছাড়াও, আপনি কোন সবজি এবং সবুজ শাক লাগাতে পারেন।

ডিনার টেবিলে থালা উপস্থাপন

তন্দুর মধ্যে প্রস্তুত সমুদ্র পাঁকাল হচ্ছে, তারা সাবধানে সরিয়ে ফেলা হয়। সুন্দর একটি প্লেটের উপর একটি মাছ অবস্থিত, এটা জাল মেয়নেজ এবং তাজা লেবু আর সবুজ প্রকৃতি এর sprigs টুকরো দিয়ে সাজানো থাকে। টেবিলে উপস্থাপন যেমন একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। এটা ছাড়াও আপনি তাজা সবজি একটি সালাদ বা কোনো আভরণ (ঐচ্ছিক) করতে পারেন।

সারসংক্ষেপে

যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, বাড়িতে Moray ঈল প্রস্তুতি কোন বড় চুক্তি। এটা লক্ষনীয় যে এই পণ্য ব্যবহার করে, কিছু রাঁধুনি শুধু তাই নয় সেই দ্বিতীয় থালা, কিন্তু প্রথম।

স্যুপ এর প্রস্তুতি নীতিকে খুব ব্রণ দমন প্রক্রিয়া একই। একটি ধাতুর মাত্র পরিবর্তে, একটি পাত্র ব্যবহার করুন, এবং ওয়াইন পরিবর্তে - স্বাভাবিক পানীয় জল। যেমন মাছের কান খুব ঐশ্বর্য এবং বলিষ্ঠ পেতে।