Dumplings জন্য সুস্বাদু মালকড়ি: একটি ছবির সঙ্গে রেসিপি

সর্বাধিক গৃহকর্ত্রী কিভাবে dumplings করতে জানি। কোনটা সহজ: মালকড়ি, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে স্ক্রল মাখে ও বিদ্ধ, জল ফোঁড়া, এবং একটি মহান বলিষ্ঠ থালা প্রস্তুত। যাইহোক, এটা প্রস্তুতি অনেক সময় লাগে। কিভাবে আপনার dumplings সুপারমার্কেটে ক্রয় অঙ্কিত না করতে? আপনি রান্নাঘর টেবিলে একটা লং ডিসটেন্স করতে চাই না এবং নিরর্থক পাস না প্লেট? আপনি যদি আমাদের পরামর্শ অনুসরণ করেন, আপনি এই ধরনের dumplings, যা আপনার অতিথিদের সারা জীবন মনে রাখবেন এবং জিজ্ঞাসা কিভাবে তাদের রান্না, এবং পরিবারের জানবে হবে করেছিলেন যে, আপনার dumplings - সবচেয়ে বাস্তব এবং বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু।

সেরা থালা - একটি বাড়িতে পরীক্ষা থেকে

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে রাভিওলি আমরা শপ প্রস্তুত মধ্যে কিনতে। কিন্তু তুলনা করতে পারবেন সাদাসিধা রাভিওলি শপ সঙ্গে! গৃহ্য ঠাসাঠাসি এবং মালকড়ি - এটা সর্বদা অনন্য। ভর্তি জন্য, আপনি তাদের নিজস্ব স্বাদ, শুধু মরিচ ও লবণ কুড়ান করার জন্য বিভিন্ন প্রাণী, মসলা মাংস গ্রহণ করতে পারেন। মালকড়ি তাই পাতলা এবং নমনীয় যে এই ধরনের সুস্বাদু থেকে চিত্রে ভোগে না করা যেতে পারে। তাছাড়া, সুস্বাদু কোমল রাভিওলি জন্য মালকড়ি অন্যান্য খাবারের বিভিন্ন জন্য ব্যবহার করা যাবে। এবং কুক এটা খুব কঠিন নয়। কেন এটা যে অনেক রান্না মালকড়ি, ধূসর অস্থিতিস্থাপক এবং খারাপ clings সক্রিয় কি?

ওপকরণ

কিভাবে জন্য সুস্বাদু মালকড়ি করতে রাভিওলি? রেসিপি খুবই সহজ।

উপাদানগুলো:

- গমের আটা 6 কাপ;

- 1.5 পানির গ্লাস;

- লবণ 1 চা-চামচ।

খুব কমই রান্নার বই অথবা আপনি রান্না করা কিভাবে রাভিওলি জন্য একটি সুস্বাদু ইলাস্টিক মালকড়ি করতে সঠিক অনুক্রম জানতে পারেন এর সাইটগুলোতে। এটা যে রান্না বা ইঞ্জিনিয়ারদের প্রধান গোপন আড়াল করার চেষ্টা করছেন না। তাদের দিয়ে চিকিত্সার প্রযুক্তি অবরোহমার্গী প্রত্যেকের কাছে সুস্পষ্ট কেবলমাত্র তারা উপাদানগুলো ডান অনুপাত উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয় পরামর্শ।

পছন্দ ময়দা

dumplings জন্য সুস্বাদু মালকড়ি করতে, আপনাকে প্রথমে একটি ভাল খাবার পেতে হবে। এটা যেমন হার্ড গম, উচ্চ মানের হিসাবে হার্ড জাত থেকে wholemeal চাই, ভাল। এই খাবার ময়দার আঠা অনেক রয়েছে। তার পণ্য রান্নার সময় লিম্প হয় না। মালকড়ি অন্ধকার পাবেন না। উপায় দ্বারা, যা নির্ধারণ খাবার আপনি পেয়েছেন পরে, আপনাকে মালকড়ি রঙ পারবেন না। এটি হিসাবে সাদা যেমন ময়দা ছিল রয়ে, তাহলে আপনি ভাগ্যের জোরে চলছেন - যদি আপনি একটি মহান খাবার আছে। যেমন একটি পণ্যের ব্যবহার ছোট। মালকড়ি খুব পাতলা, প্রায় স্বচ্ছ স্তরে ঘূর্ণিত করা যাবে, এবং তা ভঙ্গ করা হবে না, এবং শুধুমাত্র একটি প্রসারিত। এই জাতের ময়দা কাছ থেকে অতিরিক্ত ওজন লাভ করতে ভয় হতে পারে না।

অক্সিজেন সম্পৃক্তি

প্রাপ্ত যখন ময়দা অক্সিজেনের সঙ্গে সম্পৃক্ত করা হয় রাভিওলি সবচেয়ে সুস্বাদু মালকড়ি। কিভাবে এই অর্জন কিভাবে? আপনি দুবার চুল বা জরিমানা ধাতু sieve মাধ্যমে ময়দা টালা করা প্রয়োজন। এই, খুব, কোথাও না লেখা আছে, এবং এটি একটি ভালো পরীক্ষা প্রধান গোপন অন্যতম। সময় এই পদ্ধতি করতে নিন এবং আপনি dumplings জন্য একটি খুব সুস্বাদু মালকড়ি আছে। আটা খরচ - প্রশ্ন সবসময় যথেষ্ট শর্তাধীন নয়। এটা তোলে পণ্যের গুণমান এবং অন্তর্ভুক্ত ময়দার আঠা উপর নির্ভর করে। সেই অনুযায়ী, লবণ ও পানি পরিমাণ সবসময় ভিন্ন।

লবণ বা লবণ না?

আপনি এমন যথাযথ নম্বর যে dictates সুস্বাদু মালকড়ি dumplings রেসিপি পাকপ্রণালীর মধ্যে পাওয়া সংযুক্ত করা উচিত নয়। এটা তোলে আমাদের পরামর্শ ব্যবহার করাই ভালো। তিনি নিম্নরূপ। ময়দা লবণ যোগ করুন এবং রান্না মালকড়ি এবং পানি, যা ময়দা মিশ্রিত হবে। একটি ধারক এবং সেদ্ধ তরল দেড় কাপ, ও লবণ স্বাদ মধ্যে ঢালা। একটু নোনতা হওয়া উচিত। কিছু রান্না তার সুস্বাদু রাভিওলি মালকড়ি সোডিয়াম ক্লোরাইড এ সব যোগ করা হয়। থালা সফল, তারা পানি যা dumplings প্রস্তুত সেদ্ধ লবণাক্ত। যে জ্ঞান করে তোলে। তাহলে লবণাক্ত ফুটন্ত পানিতে মালকড়ি নিক্ষেপ, তারপর তারা রান্না করার প্রক্রিয়ায় রয়েছি, একসঙ্গে বিদ্ধ করে না এবং পৃথক্ হত্তয়া না। কিন্তু এই সতর্কতা ভাল গমের আটা ক্ষেত্রে উপযোগী হয়।

মালকড়ি এর স্থিতিস্থাপকতা

যদি পুনরায় দখল করে প্রাপ্ত রাভিওলি সবচেয়ে সুস্বাদু মালকড়ি কয়েক বার কুড়ান এবং টেবিলের উপর নিক্ষেপ হয়। আপনি এই কৌশল, মালকড়ি, এমনকি ব্যবহার করেন তাহলে গম ভাল স্থিতিস্থাপকতা অর্জন, যদিও এটি কুশ্রী ধূসর হবে। ম্যারাডোনা সুস্বাদু মালকড়ি dumplings ডিম থাকা উচিত নয়। কখনও কখনও এটি ডিমের সাদা যোগ করার জন্য, কিন্তু প্রয়োজন হবে না, কিংবা তেল, যা কখনও ময়দা সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে ঢালা করার পরামর্শ দেওয়া হয় যোগ করা উচিত পরামর্শ দেন। একটি ক্ল্যাসিক রেসিপি শুধুমাত্র পানি, ময়দা, এবং কখনও কখনও নিয়ে গঠিত - লবণ। খাবার সবসময় ময়দার আঠা আছে। এটা একটা আলাদা নম্বর হতে পারে, কিন্তু এটা সবসময় উপস্থিত। এটা পণ্য পানি তাদের ওয়েবসাইটের দেখানোর জন্য জন্য যোগ করা হয়। মালকড়ি সর্বশ্রেষ্ঠ স্থিতিস্থাপকতা 20-30 মিনিটের জন্য একটি শীতল স্থানে মিশ পর মাত্র vylezhu পর লাগে।

কাস্টার্ড বিকল্প

জানুন এবং গোপন এখানে প্রকাশিত মাস্টার, আপনি অবশ্যই রাভিওলি বানানোর জন্য সুস্বাদু মালকড়ি রান্না করা চেষ্টা করা উচিত। তাঁর একটি সামান্য বিট আরো কঠিন হবে। যাইহোক, এটা অবশ্যই রান্না করা দাবী করে। এইড ছবি, একটি নিবন্ধ মধ্যে স্থাপন আসুন। তারা ধীরে ধীরে dumplings জন্য সুস্বাদু মালকড়ি রান্না দেখায় কিভাবে।

কাচ হাতা দেড় কাপ ঢালা সেদ্ধ জল ও লবণ এক চা চামচ ঢালা। ভাল আলোড়ন ফুটন্ত পানি একটি রাষ্ট্র করার জন্য একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন বা প্লেটের উপর পানি আনতে।

একটি বাটি মধ্যে ভালভাবে sifted ময়দা তিন পূর্ণ চশমা ঢালা। একটি পাতলা স্ট্রিম, ক্রমাগত মন্থন, নোনতা ফুটন্ত পানি তাতে ঢালা। আমরা এটা করতে যাতে কোন ফোলা বা ডেলা বাধঁা গঠিত হয় চেষ্টা করতে হবে। আমরা একটি মোটামুটি সজাতি তরল পিটা থাকা উচিত। তাহলে ফোলা বা ডেলা বাধঁা এখনও বর্তমান, তাদের একটি মিশ্রণকারী সঙ্গে ভঙ্গ করো না।

মালকড়ি আরো ময়দা সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে ঢালা। এটা প্রায়ই না, ক্রমাগত মন্থন। ময়দা ও আলোড়ন তখন পর্যন্ত যোগ করুন, যতক্ষণ না আপনি একটি চামচ দিয়ে এটা করতে পারেন। যখন মালকড়ি পর্যাপ্ত পুরু হয় এবং এটি একটি চামচ অসুবিধা সঙ্গে ঘুরবে, বরং টেবিলের উপর ময়দা একটি পুরু স্তর ঢালা। এটা মালকড়ি রাখুন। এই পর্যায়ে, এটি এখনও খুব চটচটে, তাই কার্পণ্য না। মালকড়ি প্রয়োজনীয় যতটা ময়দা নিতে হবে।

স্বাভাবিক ভাবেই ময়দা মাখে। নিশ্চিত যে এটা টেবিল এবং ময়দা ঢালার সময় লাগিয়া থাকা না তা নিশ্চিত করুন। যেমন আপনি মনে করেন যে এটি আর লাঠি হিসাবে দীর্ঘ জন্য এই রকম কোরো। dumplings জন্য সুস্বাদু মালকড়ি তন্ন তন্ন খুব কঠিন না খুব নরম হওয়া উচিত। এই পর্যায়ে, এটা 15-20 গুন টেবিল বন্ধ বীট করা প্রয়োজন।

আধা ঘন্টার জন্য সমাপ্ত মালকড়ি খাদ্য মোড়ানো প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং ফ্রিজ জায়গা। এই সময়ে, এটা আসে এবং প্রয়োজনীয় স্থিতিস্থাপকতা লাভ করবেন। 30 মিনিট পর মুছে ফেলা হতে পারে এবং dumplings মডেলিং না।

Sculpt এবং আমরা পরিবেশন টেবিল সাদাসিধা রাভিওলি উপর রান্না

ময়দা একটি পাতলা স্তর টেবিল ছিটিয়ে দিতে হবে। প্রথমত, একজন সসেজ মধ্যে মালকড়ি আনছি কর্মের জন্য এবং বিভিন্ন টুকরা। এক টুকরা নিন এবং একটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করে, একটি খুব পাতলা স্তর এটা পাকানো। কাঁচ বা কাটা টুকরা, ঠাসাঠাসি কেন্দ্রে স্থান অন্যান্য ফর্ম এবং প্রান্ত পর্যন্ত বন্ধ করুন।

Dumplings একবারে রান্না হতে পারে, এবং হিমায়িত এবং হিসাবে প্রয়োজন ব্যবহার করা যাবে। যেহেতু মালকড়ি নোনতা হয়, লবণাক্ত পানি প্রয়োজন হয় না। এটা তেজপাতা এবং শুকনো ওরেগানো বা পুদিনা এক চিমটি রাখুন। যখন জল boils, তার dumplings মধ্যে ছেড়ে দিন। তাই আলোড়ন যে, তারা নীচ পর্যন্ত বিদ্ধ না। পণ্য ফোঁড়া এবং পৃষ্ঠ বৃদ্ধি করার পর, dumplings আকারের উপর নির্ভর করে 5-10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে। তারা প্রস্তুত হবে যখন মালকড়ি একটু বলি যে ঠাসাঠাসি থেকে glued হয়: তারা স্ফীত করা হবে না এবং বৃত্তাকার, কিন্তু সামান্য তরঙ্গায়িত।

একটি slotted চামচ দিয়ে dumplings সরান এবং প্লেট উপর ব্যবস্থা করে। টেবিল মাখন এবং দম্বল উপর রাখুন। পেঁয়াজ সঙ্গে পর্যাপ্ত অখন্ড পিরিচ পাতলা অর্ধ রিং করে কাটা এবং প্রাকৃতিক ফল ভিনেগার সয়লাব সম্পর্কে ভুলবেন না।

কোনো কারণে আপনি dumplings যেদিন মালকড়ি প্রস্তুত করা হয় করতে পারবেন না, তাহলে পরে এটি settles, এটা হিমায়ক মধ্যে রাখুন। কিছুই তাঁকে ঘটবে। যখন পণ্য প্রয়োজন বোধ করা হয়, শুধু কক্ষ তাপমাত্রায় এটি গলান, এবং এটি ব্যবহার করতে পারেন।

আর কী পুডিংবিশেষ মালকড়ি থেকে প্রস্তুত হতে পারে?

আমাদের মালকড়ি যদিও এটি dumplings, অথবা খামিরবিহীন খামিরবিহীন বলা হয়, dumplings জন্য না শুধুমাত্র উপযুক্ত। এটা তোলে chebureks, strudels, dumplings এবং অন্যান্য অনেক খাবারের জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত। এটা তোলে cannelloni প্রস্তুত করতে এমনকি সম্ভব নয়। ভাল গম থেকে তৈরি, এটা beshbarmak এবং মুরগির ঝোল মধ্যে নুডলস জন্য উপযুক্ত। যেমন চেরি, ব্লুবেরি বা অন্যান্য বেরি সঙ্গে dumplings মিষ্টি হিসেবে ডিশ,, যে আমাদের পরীক্ষা ভীত যে, তারা উত্থান এবং আটকানো হবে হতে পারে না হিসাবে। এটা তোলে, এমনকি উপবাস সময় ব্যবহৃত হয়, কারণ সেখানে কোন ডিম বা দুগ্ধজাত।

এই পরীক্ষাটি থেকে খুব সুস্বাদু কেক। তারা তিল বীজ, শণ বা অন্যান্য সঙ্গে সিঁচিত হয়, একটি চমৎকার মার্জিত স্বভাব, যা একটি পৃথক থালা হিসাবে মাপসই করা হবে ছিল। এই কেক দুধ সঙ্গে নিচে ধুয়ে। এটা খুবই সুস্বাদু হয়।

এদের মধ্যে এবং বিস্ময়কর রোলস এবং ঠাসাঠাসি খামে। এই ক্ষেত্রে, একটি পাতলা স্তর মধ্যে মালকড়ি রোল যেমন burritos যেমন মাংস, সবজি বা নরম পনির, এর ঠাসাঠাসি এটা করা এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে বা চুলা ছাড়া ভাজা প্যান মোড়ানো, একটি সঙ্গে প্যান, পাড়া কাগজ স্থাপন অ- লাঠি লেপ।

আমাদের বিস্তারিত নির্দেশিকা আপনি dumplings জন্য একটি খুব সুস্বাদু মালকড়ি করতে হবে। প্রচলিত এবং কাস্টার্ড জন্য প্রণালী পণ্য একই সংখ্যক রয়েছে এবং শুধুমাত্র যে প্রথম ক্ষেত্রে, ঠান্ডা সেদ্ধ ময়দা জলের সঙ্গে মিশ্রিত পৃথক, এবং দ্বিতীয় - হট।