ডাইনিং রুমে টুকরো করে কাটা। জন্য রেসিপি

সোভিয়েত ক্যান্টিন সালে চপ সবচেয়ে জনপ্রিয় থালা ছিল। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা মাংস, মাছ, চিকেন এবং আলু থেকে তৈরি করা হয়। সত্য যে শেফ উদার হস্তে কিমা রুটি বা সিরিয়াল, বার্গার কেনা এবং একই পরিতোষ সঙ্গে খাওয়া সঙ্গে মিশ্রিত সত্ত্বেও। আজ আমরা আপনাকে কি দিতে শৈশবের স্বাদ মনে রাখবেন, এবং ডাইনিং রুম রান্নাঘরের টুকরো করে কাটা মধ্যে রান্না করা।

টুকরো করে কাটা "স্কুল"

আপনি বছর স্কুলে অতিবাহিত মনে রাখা খুশি হন, কোন সন্দেহ নাই, স্কুল খাবার "ক্যান্টিন" মনে রাখবেন। ধন্যবাদ আমাদের রেসিপি আপনি সহজেই বাড়িতে শিশুদের প্রিয় ডিশ রান্না করতে পারেন।

উপাদানগুলো:

• গরুর মাংস - 400 গ্রাম।
• কালো রুটি (কোন crusts) - 200 গ্রাম।
• দুই পেঁয়াজ।
• রসুন একটি লবঙ্গ।
• ব্রেডক্রাম্ব - 50 গ্রাম।
• উদ্ভিজ্জ তেল।
• লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও।

টুকরো করে কাটা স্কুল স্বয়ংপরিবেশন ভোজনালয় খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হচ্ছে:

• গরুর মাংস কুচি কুচি করিয়া কাটা দুই বা তিন বার। এই তা নিশ্চিত করার জন্য চপ বিশেষ করে কোমল ছিল।
• ব্রেড ছোট টুকরা ভেঙ্গে পানিতে শোষণ। মিনিট পনেরো বাদে মাংস টিপুন এবং ঠাসাঠাসি এটি যোগ করুন।
• পেঁয়াজ এবং রসুন ছুলা, এবং তারপর তাদের একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস।
• প্রস্তুত পণ্য সংযোগ করুন, তাদের লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মিশ্রিত। সাবধানে কিমা স্যুইপ করুন (ভবিষ্যতে টুকরো করে কাটা স্বাদ উপর নির্ভর করে), এবং তারপর এটি দশ মিনিট ধরে বসিয়ে দিল।
• অন্ধ ভিজা হাত আয়তাকার মিটবল এবং তাদের পাউরুটির গুড়োয় পাকানো।
• চড়ুইভাতি উভয় পক্ষের উদ্ভিজ্জ তেল preform। এরপর একটি পোড়ানো পত্রকে চপ ট্রান্সফার এবং তাদের preheated তন্দুর মধ্যেই পাঠিয়ে দিন। দশ মিনিট পরে, একটি প্রিয় শৈশব থালা প্রস্তুত।

স্টু বাঁধাকপি বা ভর্তা করা আলুর সঙ্গে পরিবেশন।

পোলক থেকে টুকরো করে কাটা

সোভিয়েত ক্যান্টিন প্রায়ই সস্তা মাছ থেকে রেডিমেড খাবার আছে। তারা বেশ সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর পেতে। এই পাটিয়ে সহজে রান্নাঘরে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং স্বাধীনভাবে।

ডান পণ্য:

• গমের রুটি - 50 গ্রাম।
• পোলক fillets - 500 গ্রাম।
• দুধ - 150 মিলি।
• লবণ এবং মরিচ।
• উদ্ভিজ্জ তেল।
• এক ডিমের।
• বাদাম কাটিবার যন্ত্র দুই চামচ।

ডাইনিং রুমে টুকরো করে কাটা রান্না কিভাবে:

• দুধ রুটি ভিজিয়ে রাখুন। যখন এটি নরম, এটি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে লাফালাফি, মাছ করেন। এছাড়াও আপনি খাদ্য মিশ্রণকারী কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ করতে পারেন।
• প্রাপ্ত কিমা ডিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। পণ্য হাত পিষা পর্যন্ত কাটলেট ভর মসৃণ।
• এর পর,, মিটবল তৈরি রুটি crumbs এবং ভাজা মধ্যে উভয় পক্ষের একটি গরম ফ্রাইং প্যান তাদের পাকানো।

সমাপ্ত থালা সবজি বা শস্য একটি সাইড ডিশ সঙ্গে ভাল যায়।

টুকরো করে কাটা "স্বাস্থ্যনিবাস"

এই মিটবল বিশেষত্ব তাদের প্রস্তুতির জন্য একটি পদ্ধতি।

উপকরণ:

• গরুর মাংস - দুই কেজি।
• পেঁয়াজ - একটি কিলোগ্রাম।
• সাদা পাউরুটি (রুটি মধ্যে) - 700 গ্রাম।
• চিকেন ডিম।
• মরিচ এবং লবণ।
• 200 মিলি - ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
• ব্রেডক্রাম্ব বা সুজি - দুই চশমা।
• জল (বেকিং) - প্রায় 300 মিলি।
• দুধ - 100 মিলি।

মিটবল জন্য প্রণালী সোভিয়েত ক্যান্টিন নিচের পড়ুন:

• প্রক্রিয়াজাত মাংস, পেঁয়াজ এবং পরিষ্কার জলে সাদা রুটি শোষণ।
• প্রস্তুত খাদ্য গড়ে গ্রিড সঙ্গে সোজাসুজি। তাদের যোগ ডিম লবণ, দুধ এবং মরিচ।
• মিশ্রণ ঠাসাঠাসি এবং হাত প্রতিরোধ করা।
• অন্ধ পাটিয়ে, এবং তারপর তাদের রুটি crumbs বা সুজি মধ্যে পাকানো।
• এর পর, workpiece দ্রুত উভয় পক্ষের একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজা।
• বৃহৎ পোড়ানো থালা নিয়ে যান এবং মিটবল মধ্যে রাখুন। ঐ খালি পাশ দাঁড়াতে হবে, একে অপরের সাথে শক্তভাবে লগ্ন।
• জল দিয়ে মিটবল ঢালা যাতে তারা এক তৃতীয়াংশ দ্বারা তরল নিমজ্জিত করছে।

টুপি আকৃতি বন্ধ, 50 মিনিটের জন্য ছাড়া চুলা থালা মধ্যে সেকা। এর পর, মুছে ফেলুন এবং একটু পাটিয়ে ঠান্ডা। আপনি অর্ধ- সমাপ্ত পণ্য অংশ বরফে পরিণত করা এবং প্রয়োজনীয় হিসাবে ভবিষ্যতে তাদের ব্যবহার যদি আপনি চান করতে পারেন।

সোভিয়েত ক্যান্টিনে টুকরো করে কাটা। ম্যারাডোনা ছবি

এই থালা যারা সোভিয়েত প্রকাশ্য ক্যাটারিং খাবারের জন্য গৃহাকুল হয় জন্য আদর্শ। এই সময়ে, আমরা লাল সস অধীনে টুকরো করে কাটা প্রস্তুত করবে।

প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো:

• গরুর মাংস মাংস - একটি কিলোগ্রাম।
• গরুর মাংস হাড় - একটি কিলোগ্রাম।
• 700 গ্রাম - সাদা এক টুকরা রুটি।
• অনিয়নস - 1200 গ্রাম (300 700 গ্রাম কাটলেট সস এবং ঝোল মধ্যে 200)।
• গাজর - দুই টুকরা (স্যুপ এবং অন্যটি সস জন্য)।
• ডোমেস্টিক টমেটো সস - 500 মিলি।
• এক মুরগীর ডিম।
• লবণ।
• জল - দুই লিটার।
• তেজপাতা।
• ময়দা দুই টেবিল চামচ।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি।
• 100 গ্রামে - ব্রেডক্রাম্ব (আপনি ময়দা ও সুজি একটি সমান পরিমাণ সময় লাগতে পারে)।
• সেলারি রুট - 50 গ্রাম।

সুতরাং, ডাইনিং রুমে টুকরো করে কাটা প্রস্তুত। ফটো সঙ্গে রেসিপি এখানে পাওয়া যাবে:

• আরম্ভ করার জন্য, লাল সস জন্য ঝোল প্রস্তুত। একটি হাড় শুষ্ক প্যান উপর তন্দুর মধ্যে সেকা। যখন তারা রং বাদামী হয়ে, একটি কড়া তাদের নামান জল দিয়ে আবরণ এবং আগুন করা। যখন ঝোল boils, ফেনা অপসারণ ও শাকসবজি (peeled গাজর, পেঁয়াজ এবং সেলারি) যোগ করুন। ইচ্ছা হলে আপনি কিছু প্রোভেনসাল আজ যোগ করতে পারেন। লবণ ঝোল এবং অন্তত তিন ঘণ্টা এটা ফোঁড়া।
• একটি মাংস পেষকদন্ত মাংস, পেঁয়াজ এবং রুটি পানিতে ভিজিয়ে মাধ্যমে স্ক্রোল করুন। অবশিষ্ট নম চপ এবং উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা।
• কিমা মাংস ইন, ডিমের, ভাজা পেঁয়াজ ও লবণ যোগ করুন। ভাল সব উপাদান মিশ্রিত করা এবং তারপর একই আকার মিটবল আকৃতি।
• উচ্চ বাম্পার সঙ্গে কেক বেকিং উপর রাখুন।
• এর পরে আপনি সস করতে হবে। এই কাজের জন্য, পেঁয়াজ এবং মাখন মধ্যে গাজর ভাজা। একটি শুষ্ক ফ্রাইং প্যান উপর সাদা আটা ভাজা। আলাদাভাবে, একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে, টমেটো গরম। (ময়দা ব্যতীত) প্রস্তুত পণ্য সংযুক্ত করুন এবং তাদের ঝোল ফিল্টার (আপনি দেড় লিটার প্রয়োজন) সঙ্গে পূরণ করুন। ফোঁড়া সস আনুন এবং 20 মিনিটের জন্য এটি রান্না করা।
• ঠান্ডা ঝোল একটি পানপাত্র মধ্যে ময়দা আলোড়ন রেখে সাবধানে ফুটন্ত সস মধ্যে মিশ্রণ ঢালা।
• আপনি প্রস্তুত সস মিটবল ঢালা এবং তন্দুর মধ্যে প্যান পাঠাতে প্রয়োজন ছিল।

সুস্বাদু এবং সরস থালা 40 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে।

সোভিয়েত এর ডাইনিং রুমে টুকরো করে কাটা "বিশেষ"

রুটি ছাড়া সুস্বাদু বার্গার একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুগন্ধ প্রভুকে খুশী হয়েছে। তাদের জন্য, আপনি নিম্নলিখিত পণ্য করতে হবে:

• কিমা - 500 গ্রাম।
• ব্রেড 50 গ্রাম crumbs।
• পেঁয়াজ।
• রসুন একটি লবঙ্গ।
• লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও।
• ডিম - দুই টুকরা।

সুতরাং, ডাইনিং রুমে টুকরো করে কাটা প্রস্তুত। একটি সুস্বাদু থালা জন্য প্রণালী খুবই সহজ:

• Peeled পেঁয়াজ এবং রসুন ঝাঁঝরি।
• তাদের কিমা মাংস, ডিম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মেশান।
• একটি বাটি মধ্যে crumbs ঢালা, এবং দ্বিতীয় একটি ডিম (এটি একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ঝাঁকান উচিত) বিরতি।
• ব্লাইন্ড পাটিয়ে, প্রতিটি চোবান প্রথম ডিম মধ্যে, এবং তারপর একটি sprag টুকরা।

চড়ুইভাতি workpiece ভাল প্যান ফ্রাইং করুন, তারপরে তাপ ন্যূনতম কমাতে এবং তাদের কয়েক মিনিটের জন্য প্রস্তুত।

টুকরো করে কাটা মিনিস্টিরিয়াল

এই থালা সোভিয়েত যুগের যেহেতু খুব জনপ্রিয়। টুকরো করে কাটা উপাদেয় গন্ধ ভিন্ন এবং স্থান অনেক আছে।

পণ্য:

• মুরগীর সিনার মাংস - 500 গ্রাম।
• এক পেঁয়াজ।
• এক ডিমের।
• ব্যাটন - 70 গ্রাম।
• রাস্ক crumbs - 70 গ্রাম।
• লবণ এবং মরিচ।
• ফ্রাইং জন্য তেল।

ডাইনিং রুমে সুস্বাদু বার্গার প্রস্তুত করুন। ম্যারাডোনা এখানে পড়ুন:

• fillets এবং পেঁয়াজ টুকরা কাটা, এবং তারপর তাদের কিমা মিশ্রণকারী একটি রাষ্ট্র থেকে পেষ।
• খাদ্য লবণ, মরিচ ও ডিমের যোগ করুন।
• পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সব উপাদানগুলো এবং অন্ধ চপ মিশ্রিত করা।
• টুকরা মধ্যে billets রোল এবং তারপর তাদের উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা।

ভর্তা করা আলুর এবং তাজা সবজি সালাদ দিয়ে পরিবেশন।

টুকরো করে কাটা "Volzhanka"

সোভিয়েত দিনে, এই থালা অনেক কারখানা এবং স্কুল ক্যান্টিন এর মেনুতে পাওয়া যেতে পারে। অতীতের বিস্মৃত স্বাদ মনে রাখবেন এবং সুস্বাদু প্রস্তুত মাছের কেক ডিনার বা লাঞ্চ জন্য।

প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো:

• 700 গ্রাম - ত্বক ও হাড়ের ছাড়া স্যামন fillets।
• চিকেন ডিম - তিন।
• ব্যাটন - দুই টুকরা।
• লবণ - চা চামচ।
• পিপার - আধা চা চামচ।
• শুলফা - একটি বান্ডিল।
• উদ্ভিজ্জ তেল - পাঁচ টেবিল চামচ।

কিভাবে মাছের কেক রান্না করা ডাইনিং রুমে? এখানে একটি সহজ রেসিপি:

• একটি সূক্ষ্ম পেষকদন্ত ভাজাভুজি স্যামন fillets এবং রুটি পাশ দিয়ে যান।
• Peeled পেঁয়াজ এবং আজ finely, কাটো।
• ডিম সিদ্ধ এবং টুকরা একটি ছুরি দিয়ে কাটো।
• সব প্রস্তুত খাদ্য যোগাযোগ করুন, ঠাসাঠাসি ভাল মিশ্রিত করা এবং গঠন একটি অভিন্ন আকারের মিটবল। পানিতে হাত ভিজাইয়া ভুলবেন না।
• টুকরো করে কাটা শুষ্ক পাকানো রুটি crumbs, এবং তারপর গরম প্যান খুব ভাল লাগে।

ভজনা আগে ভাজা মিটবল সাদা সস বা গলানো মাখন ঢালা।

মালকড়ি মধ্যে মিটবল

আগে আপনি একটি প্রেসক্রিপশন সোভিয়েত "ফাস্ট ফুড", যা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের খুব অনুরাগী।

উপাদানগুলো:

• গরম দুধ - 500 মিলি।
• মার্জারিন - 50 গ্রাম।
• চিনি - তিন টেবিল চামচ।
• লবণ - এক চা চামচ।
• চেঁচানো - 30 গ্রাম।
• ডিম - দুই টুকরা।
• উদ্ভিজ্জ তেল - দুই টেবিল চামচ।
• আটা - তিন অথবা চার চশমা।
• মাংস প্রস্তুতি, কিমা মাংস টুকরো করে কাটা।

আমরা আপনার প্রিয় শৈশব জলখাবার প্রস্তুত নিম্নরূপ হবে:

• মালকড়ি ছাড়া মালকড়ি প্রস্তুত করুন। এই কাজের জন্য, গরম দুধ, লবণ ও চিনি মধ্যে খামির গুলা।
• ফলে মিশ্রণ ছাঁকা গমের আটা, এক ডিম, নরম মার্জারিন কক্ষ তাপমাত্রায় এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। মালকড়ি কোমল পিষা এবং একটি উষ্ণ জায়গায় লাগাতে হবে।
• মালকড়ি উত্ক্রান্ত দুইবার বৃদ্ধি করা উচিত নয়। যখন এটি ঘটে, বেশ সমান ভাগে ভাগ এবং একটি পছন্দসই আকার করার জন্য একটি ঘূর্ণায়মান পিন সঙ্গে প্রতিটি পাকানো।
• workpiece কিনারায় কাটলেট স্থাপন করুন এবং এটি আঁট করা। মালকড়ি প্রান্ত চিম্টি। এছাড়াও আপনি পিষ্টক কেন্দ্র মধ্যে পিষ্টক মিশ্রণ করা, তারপর কবরী এর মালকড়ি এবং বিনুনি প্রান্ত কোণগুলি বরাবর তির্যক মধ্যেও করতে পারেন।
• নিচে একটি পোড়ানো চুর স্তর উপর একটি ফাঁকা অন্তর্ভুক্ত করুন। তারপর তাদের একটি ভাল-উত্তপ্ত তন্দুর মধ্যে পাঠান। যখন মালকড়ি আকার বৃদ্ধি হবে পেটানো ডিম দিয়ে ব্রাশ। সম্পূর্ণরূপে রান্না করা মাংস পর্যন্ত থালা সেকা।

মালকড়ি মধ্যে মিটবল গরম চা বা কফি টেবিল খাওয়ানো যেতে পারে। এ ছাড়া, তারা লাঞ্চের জন্য স্কুলে শিশুদের দিতে পারেন বা আপনার সাথে নিতে কাজ করতে।

আলু পাটিয়ে

সহজ এবং দ্রুত খাবার ব্রেকফাস্ট বা বিকেলে চা রান্না করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• দুই বৃহৎ আলু।
• 50 গ্রাম থাক বাজরা।
• এক মুরগীর ডিম।
• লবণ।
• উদ্ভিজ্জ তেল।

পটেটো পাটিয়ে ডাইনিং রুমে প্রস্তুত করা হচ্ছে খুবই সহজ:

• আলু ধুয়ে এবং স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত ফোঁড়া। যখন এটি ডাউন ঠান্ডা হয়েছে, ত্বক ও ঝাঁঝরি থেকে এটা পরিষ্কার।
• একটি কাঁচা ডিম, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে "ঠাসাঠাসি" মেশান।
• ভিজা হাত দিয়ে পাটিয়ে ফর্ম এবং তাদের বাজরা থাক মধ্যে পাকানো।

উভয় পক্ষের workpiece ভাজা। টেবিলের উপর মিটবল বহন, তাদের কোনো সস মধ্যে শোভাকর।

মিটবল জন্য সস

আপনি যে প্রায় সব ভোজনশালা watered পুরু সস মধ্যে খাবারের মনে রাখতে পারে। ইচ্ছা, আপনি সহজেই বাড়ীতে এটি প্রস্তুত এবং টুকরো করে কাটা সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।

পণ্য:

• দুধ আধা কাচ।
• পানি আধা কাচ।
• ছোট পেঁয়াজ।
• আটা টেবিল চামচ।
• মাখন 40 গ্রাম।
• লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও।

ডাইনিং রুমে মিটবল জন্য সস নিম্নরূপ প্রস্তুত:

• ক্লিন পেঁয়াজ, finely, চপ এবং সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা।
• ময়দা পানি অল্প পরিমাণ মধ্যে দ্রবীভূত।
• পেঁয়াজ থেকে প্যান করতে অবশিষ্ট পানি ঢালা। এছাড়া দুধ পাঠান।
• লবণ এবং মরিচ দিয়ে প্রয়োজনীয় সস গন্ধ আনুন।
• তরল ফোঁড়া শুরু হয়, তখন তা পানি এবং আটা মিশ্রণ যোগ করুন।

যতক্ষণ না পর্যন্ত এটি thickens কম তাপ উপর রসা সিদ্ধ করুন।

উপসংহার

ডাইনিং রুমে একটি পরিবার ডিনার জন্য বার্গার রান্না। আমরা নিশ্চিত যে আপনার ভালোবাসার জনকে তাঁর কনিষ্ঠ বছর সুস্বাদু থালা প্রশংসা করি এবং সানন্দে প্রত্যাহার করবে। উপভোগ ক্ষুধা!