শীতকালে জন্য বেগুন রেসিপি

মৌসুমি শাকসবজি এক, অবশ্যই, বেগুন নেই। প্রাচীন কালে এটি একটি ঔষধি উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই সবজি জন্মস্থান ভারত, বিশেষ করে তার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে বিবেচনা করা হয়। বেগুন 15 শতাব্দী থেকে খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যে আগে, তারা সাজসজ্জা মাত্র অংশ ছিল। তারা ব্যাপকভাবে চীন, আফগানিস্তান ও ভারত ব্যবহার করা হয়। কিন্তু এখন বেগুন বিশ্বব্যাপী খায়।

বেগুন ফল প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং অ্যালুমিনিয়াম B5 খনিজ সল্ট আছে। লোক ঔষধ মতামত হল যে খাবার বেগুন রক্তে কলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয় rasprostranenenodazhe। এছাড়া তাদের যারা অথেরোস্ক্লেরোসিস, যকৃতের রোগ এবং গেঁটেবাত ভোগা আছে বাঞ্ছনীয়। কারণ এইসব গুণাবলির এটি সহায়ক এটা অনেক খেতে, এবং এমনকি শীতকালে বিভিন্ন সংরক্ষক জন্য চাষ করা হয়। আজ আমরা এই পণ্যের সাথে বিভিন্ন খাবারের সম্পর্কে কথা বলতে হবে: বেগুন শীতকালীন রেসিপি, মধ্যে বেগুন সঙ্গে moussaka, টমেটো সঙ্গে বেগুন রেসিপি।

শীতকালে জন্য বেগুন রেসিপি। সেখানে রেসিপি অনেক আছে, কিন্তু আজ আমরা তাকান টিনজাত বেগুন। প্রস্তুতি জন্য আমরা রসুন একটি মাথা, লবণ দুই টেবিল চামচ, তিন টুকরা মাঝারি বেগুন, চিনি দুই nightingales চামচ, সিরকা 9% এক টেবিল চামচ, পানি, উদ্ভিজ্জ তেল এক লিটার সম্পর্কে এবং স্বাদ, শুলফা প্রয়োজন। প্রথমত, আপনি ধুয়ে খোসা এবং বেগুন চেনাশোনার করে কাটা করা প্রয়োজন। বেগুন তিক্ততা পরিত্রাণ পেতে প্রায় এক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে রাখতে হবে। উপরন্তু, তাদের আলিঙ্গন এবং উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা। একই সময়ে marinade রান্না করা ভয়াবহ গরম। marinade জন্য, আমরা পানিতে চিনি, ভিনেগার ও লবণ যোগ করুন এবং আগুন ধরানো ফোঁড়া করতে হবে। এর পর, একটি কড়া স্তর ইতিমধ্যে বেগুন ও রসুন এবং শুলফা রোস্ট রাখা। তাহলে সব সমুদ্র রিজার্ভ তিন ঘণ্টা কক্ষ তাপমাত্রায় পূরণ করুন। দীর্ঘকাল পর রাতের এই ভর ফ্রিজে রেখে দিন। এবং পরিশেষে, আপনি marinade প্রাক প্রস্তুত বয়াম মধ্যে প্রসারিত এবং সংরক্ষণ সঙ্গে এই সব প্রয়োজন। শীতকালে এই থালা কাজের এবং ছুটির উপর আপনার ডেস্ক একটি মহান প্রসাধন হবে।

বেগুন দিয়ে ম্যারাডোনা moussaka। সেখানে কিছু সহজ উপায় এই থালা প্রস্তুত করতে হয়, কিন্তু এখন আমরা রেসিপি অধ্যয়ন করব বেগুন সঙ্গে moussaka গরুর মাংস দিয়ে। থালা জন্মস্থান গ্রীস বলে মনে করা হয়, কিন্তু আধুনিক গ্রীক ভিন্নভাবে moussaka রান্না। সুতরাং, প্রথম পদক্ষেপ, অবশ্যই, ধুয়ে হবে, পরিষ্কার, বেগুন চার টুকরা, তারপর টুকরা করে কাটা মধ্যে সটান কাটা। সকল টুকরা উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা হয়, তারপর তাদের সঙ্গে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজা কিউব করে ইতিমধ্যে প্রাক কাটা, পেঁয়াজ। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল কাটা মাংস মধ্যে ভাজা দরকার, তাদের সাথে Parelellno। Zdest এছাড়াও পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করে আবার ভাজা। ওরেগানো চপ এবং ঠাসাঠাসি croutons যোগ করুন। সস প্রস্তুত করার জন্য, এটা সুপ ঘনক্ষেত্র দ্রবীভূত গরম দুধ প্রয়োজন। আটা মাখন মধ্যে ঝামর, একটি ক্ষেত্র যা দুধ মিশ্রিত। তাপ থেকে প্যান সরানোর পরে, ডিমের কুসুম যোগ করুন। চুলা গ্রীস স্তরগুলির জন্য ছাঁচ ভাজা বেগুন, কিমা মাংস এবং পনির ইতিমধ্যে grated করা। এই সমস্ত ভর টুকরা টমেটো মধ্যে প্রসারিত কাটা উপরে সস এবং পনির ঢালা। এক ঘন্টার জন্য ভাল 200c উত্তপ্ত চুলা রাখুন। আর খাবার পরিবেশিত হবে।

শীতকালে জন্য বেগুন রেসিপি, এবং এটি একটি রেসিপি টমেটো সঙ্গে বেগুন। আমরা 500g বেগুন, 350g টমেটো, 100 গ্রাম পনির, মরিচ, লবণ এবং তিন রসুন লবঙ্গ ponadovyatsya। বেগুন ধুয়ে এবং 1 সেন্টিমিটার পুরু করে কাটা, এবং ইতিমধ্যে ভাল 30 মিনিটের জন্য ছুটি লবণাক্ত হয়। এই কাজ করা হয়, যাতে বেগুন তিক্ত ছিল না। তারপর তারা ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে formochku.Vylozhit টুকরা উপর করা টমেটো, লবণ এবং মরিচ কেটে ছিল। পরবর্তী স্তর হিসেবে grated পনির সঙ্গে সিঁচিত হয়। তন্দুর 180C গরম। 35 মিনিট রান্না করুন। আগে আপনি টেবিল প্রযোজ্য finely, কাটা সবুজ শাক সঙ্গে ছিটিয়ে।

শীতকালে জন্য বেগুন রেসিপি একটি নোটবুক লিখতে গ্রীষ্ম শেষে কঠিন এবং কঠোর শীতকালে জন্য প্রস্তুত করা প্রয়োজন obyaztelno, এবং।